晚餐千万别吃9种食物
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。
早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
秋天最好别吃生姜，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。
2、应拒绝油腻食品
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。
这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
3、晚间不宜吃“胀气食物”
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。
过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物。
4、晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。
由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。
而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。
另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
7、肉汤热量高，容易发胖
晚饭时，用一锅热气腾腾的鸡汤、排骨汤犒劳自己未必是好事。肉类煲汤较油、热量高，最容易发胖，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。此时，不妨选择一些菌类汤。
8、辛辣食物引发失眠
日前，澳大利亚一项研究显示，吃辣后，在睡眠的第一周期，体温会上升，会导致睡眠质量降低。还会使胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。
所以，晚餐尽量别吃辣椒、大蒜、洋葱等辛辣食物。
9、含咖啡因的饮料或食物
不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。
早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。此外，咖啡因的利尿作用也会使你在半夜频跑厕所，如此一来，想睡个好觉的希望恐怕会落空。
健康晚餐三个原则：
1、简单、定量为主
相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。
在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食 的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。
另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。
此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。
用脑过多晚餐更要吃好
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤（不要加虾皮）或一碗紫米粥。
哪些食物不能当作晚餐吃,6种食物再喜欢也别晚餐的时候吃
俗话说：人吃铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌，一日三餐正适合身体对能量需求。
现如今人们的生活节奏加快，白天工作比较繁忙，很少注重于饮食健康。
下班后有大把的时间来研究美食，也有不少人把应酬安排在晚餐，但吃不对晚餐就会引发多种疾病，如胰腺炎、脂肪肝和肥胖、胃肠道疾病等。
不管有多么喜欢吃以下几种食物，都不能作为晚餐吃。
哪些食物不能当作晚餐吃？1、辛辣食物严寒冬季不少人喜欢吃麻辣香锅和火锅等，不仅让味蕾得到满足，而且又暖身驱寒。
不过长期吃辛辣刺激食物可刺激娇嫩的胃肠黏膜，久而久之造成消化性溃疡或胃肠炎。
辣椒中含有辣椒碱，可强烈刺激大脑中枢神经，使得中枢神经异常兴奋，心跳速度随之加快，从而影响睡眠。
2、高盐食物咸菜、咸鱼和烧烤以及腊肠等都属于高盐食物，吃太多可升高血液中钠离子含量，兴奋血管壁细胞，促进血管收缩，从而使得血压水平升高；吃太多高盐食物也会使得内皮功能发生障碍，造成动脉粥样硬化，严重时可引发心脑血管意外。
3、太素的食物不少减肥者害怕身体肥胖，晚餐采取全素饮食，但长久下去易导致营养不良或营养不均，同时也会影响代谢，增加患冠心病、脂肪肝和心肌梗死风险。
4、精制米面晚餐吃太多精制主食如白米饭和白馒头等，会使得热量摄入超标，再加上运动量少，造成消化吸收不完全，导致营养过剩，久而久之引起身体肥胖和糖尿病以及脂肪肝等。
5、高糖食物 不少人习惯晚餐吃高糖食物如蛋糕、饼干以及奶茶等，但太多糖分释放到血液后，易使得血糖波动，导致胰岛素抵抗，进而诱发糖尿病。
还有，精制糖分在体内代谢时可消耗维生素，使得体内缺乏B族维生素，久而久之引起视神经功能障碍。
6、加工肉制品常见的加工肉制品有腊肠、火腿肠、培根和腊肉等，虽然很美味，不过吃太多会使得能量过剩，造成身体肥胖；不节制的吃会增加肠胃承受的负担，甚至提高患结直肠癌风险。
温馨提示一顿健康的晚餐中必须有主食和蔬菜，主食以粗粮为主，如玉米、燕麦和糙米等，其中的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，给人们一定的饱腹感；蔬菜可选择小白菜和菠菜等绿色蔬菜，其中含有多种维生素和抗氧化剂。
与此同时晚餐吃7~8分饱即可，不能吃得太撑。
食物中毒 这种菜不煮熟就吃竟等于吃砒霜
哪些蔬菜煮不熟就吃等于吃砒霜呢？在生活中，有时候吃了不该吃的食物会引起中毒，所以我们一定要分辨清楚中毒的原因是什么？那么容易产生毒素的食物有哪些呢？食物中毒怎么办呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！>>>男女生姜这么吃犹如砒霜
这五种蔬菜不煮熟就是砒霜，快来看看
四季豆
四季豆中含有一种叫皂角的生物碱，这种碱对消化道里的黏膜有很强烈的刺激，会造成胃肠局部充血、肿胀、恶心呕吐、腹痛、四肢麻木。这只是轻的，这种皂角还能破坏红细胞，使血红蛋白从细胞内溢出，患上溶血症，会出现贫血、黄疸、肝脾肿大等症状。
四季豆只要加热至100℃以上，就能破坏其毒性，如果真的不幸食物中毒，潜伏期数一般为十分钟至数小时不等，轻度的一般2—3天就能恢复健康，体质好的几小时就可以。只需要静卧，少量多次的服用糖开水，如果中毒严重，出现溶血现象，应该及时送医院治疗。
白果
白果是一种中药材，煮熟了也可食用，营养丰富，有润肺、化痰、平喘的作用，而且白果里的黄酮类活性物质很早就被用于治疗心血管疾病。
白果的核仁中含有叫银杏酸和苦杏仁的有毒物质，银杏酸是致敏原物质，极其容易使人产生过敏反应，可导致局部红肿、脱皮，严重的甚至引起休克;苦杏仁遇水会分解出氢氰酸，氢氰酸会和细胞中的各种细胞色素结合，使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用，从而导致细胞窒息。
一般情况下，可以将白果剥壳后泡水一小时再加热食用，这样可以降低毒性。
鲜木耳
木耳是一种食用真菌，有益气活血的功效。但是刚采摘下来的鲜木耳是有毒的，必须泡发晒干后才能食用。
鲜木耳里面含有一种叶啉类光感物质，生吃鲜木耳，时间长了，会得“紫质症”，这种病又俗称吸血鬼症，患者在阳光下，皮肤会起水泡，感觉灼热和疼痛，和吸血鬼一样一样的。
茭白
what？茭白不能生吃？对！因为茭白中含有大量的草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，时间长了，会患上结石。吃之前可以先用水焯一下，降低草酸的成分。
黄花菜
黄花菜里面含有一种物质叫“秋水仙碱”，听名字还挺好听的是吧？其实不然。这种物质本身是无毒的，但只要经过肠胃的吸收，就会在体内氧化生成“二秋水仙碱”，这东西有剧毒，会刺激人体呼吸道、胃肠，让人出现恶心、胃痛、腹泻的症状。
新鲜的黄花菜在60℃的高温下有毒成分会减弱，食用时，可以先焯水，再用清水浸泡2小时以上，捞上来进行炒食;干黄花菜可以用温水浸泡多次，再炒制食用。
以上这些蔬菜虽然好吃，但都属于高危食物，吃之前一定弄清楚食用禁忌，不然吃进肚子里，痛的是自己！
哪些食物处理不当会中毒
生豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
结语：
通过上文的介绍，你知道哪些食物煮不熟就吃等于吃砒霜了吗？在生活中，经常做饭的人肯定都知道，四季豆不煮熟就吃是会中毒的，其实在浩瀚的蔬菜界，除了四季豆，还有很多食物必须煮熟了才能吃，希望能够帮助到大家哦！本文Hash：2c6b9a91f4e85309350631a988b540a37bf97f69
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