土豆外皮变青还能吃吗
土豆外皮变青还是可以吃的，但为了有效预防病变，减少毒素，还需要掌握正确的方法，比如发现青色的面积并不大，一般毒素并不多，可以将发青的这一部分去除，在制作成菜肴时也一定要大火烧透。
在日常生活中，土豆是一种出现概率比较常见蔬菜，平时所吃的薯片以及薯条全部都是利用土豆制作熬成，而在日常生活中烹饪土豆，首先就应该将土豆削皮，可是有一些人会发现土豆的外皮变形，那么土豆外皮变青还能吃吗？
土豆外皮变青，说明已经处于发芽的阶段，土豆发芽是有毒素的不能吃，因此在看到土豆表面发青时，为了有效预防病变产生毒素，危害到个人的健康，建议不要吃。
如果再去掉土豆外皮后依然发现有大量的青色，这说明已经开始进入到发芽的状态里面，会蕴含一定的毒素，为了自身的健康着想，不要轻易冒险，可以将发青的土豆直接丢弃。如果在消除土豆后发现青色只有米粒一般大小，说明只有这一个地方开始发芽，因为面积比较小，所以产生的毒素并不是很多，可以用小刀将发青的这一部分去除，这就能够有效避免毒素对于人体所产生的影响。
一般发青的部位比较小，如果不是很显眼，不会影响到日常的使用，但是在制作成菜肴时，一定要煮熟煮透，如此吃得才比较放心。
醋泡蒜变绿了还能吃吗？
醋泡蒜发绿还能吃吗？
可以吃。立夏后，新大蒜陆续上市，很多市民喜欢自己腌大蒜，慢慢享受。有时揭开密封的坛盖，发现原来白蒜腌制成绿色，怀疑有毒，不敢吃。其实，做绿色腌制的大蒜没有毒，可以放心食用。
中国北方的一些农民用大蒜头加盐加醋，有腌大蒜的习惯，腌大蒜不仅香味浓郁，而且青绿，食欲大开，但很少知道腌大蒜变绿的原因。事实上，腌制大蒜变绿并不是因为腌制大蒜头部含有叶绿素，而是像植物一样阳光照射会产生绿色，而是因为大蒜的头部在腌制过程中产生了无毒的大蒜和大蒜黄素，大蒜和大蒜黄素混合在一起，大蒜变绿。
经相关方面测量，蒜兰素抗氧化能力强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
本文Hash：02d87802f896d05be68cd0940acb2c6cb2cbcbe1
声明：此文由 nihao 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
土豆长出了有一点长的芽，而且芽变紫了，能吃吗？
家里前几天买了几个土豆，一直忘记吃，今天早上发现土豆长出了有一点长的芽，而且芽变紫了，这还能吃吗？ 会不会有毒？ 许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：发芽的土豆是有毒的，是一种不能继续食用的蔬菜，一定要清理掉，避免中毒。发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵
-
西兰花变黄了还能吃吗？吃了有影响吗？
家里买的西兰花放了很久，已经发黄了，请问西兰花变黄了还能吃吗？吃了有影响吗？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：对于你说的发黄的西兰花，这是可以食用的，但是变黄的西兰花质量会下降，同时营养也会流失，但是也是可以食用的，日常吃西兰花要注意卫生，同时注意烹饪方法，西兰花可以帮助抗癌，但是不能烹饪西兰花的食物不能加过多的食盐或者是烹饪时间过长，这样容易破坏防癌抗癌的营养成分，大打折扣西兰花的功效
-
吃了茶叶蛋后能吃土豆吗？
我想请问下开始吃了茶叶蛋后能吃土豆吗？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据你提供的信息分析，开始吃了茶叶蛋后能吃土豆啊茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头，愿我回答对你有帮助,祝健康.
-
冻了的豆角还能吃吗？吃了会有什么影响？
医生您好，我家前段时间买了好多豆角，但是怕坏就放到了冷冻层，请问冻了的豆角还能吃吗？吃了会有什么影响？ 冻了的豆角还能吃吗？吃了会有什么影响？ 许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：一般情况下豆角冻了吃是可以吃的，只是没有新鲜的有营养，口味上会有点难吃。另外豆角一定要彻底熟透了再吃，不要吃半身不熟的豆角，只要吃彻底熟透的，没有腐败
-
冻了的豆角还能吃吗？
豆子冷冻吃可以吃，但没有新鲜的营养，味道会有点难吃。此外，豆子必须完全煮熟，然后吃，不要吃半身不熟的豆子，只要吃完全煮熟，没有腐烂或发霉的豆子，一般可以吃。如果家里有人胃不好，不要吃冷冻豆子，尽量不要吃太多，如果你想长期保存豆子，你可以去除豆子的肌腱，用水复制，然后用冷水冷却，净化水，用塑料袋放入冰箱冷冻室，可以长期保存。
-
土豆发青了还能食用吗？
这段时间家里买了土豆，结果土豆发青了，请问还能吃吗？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：土豆发青的话还是不要吃了，因为会出现一些毒素，吃了以后人体也会出现补士反应，比如腹泻，严重的话甚至要住院诊疗，建议还是为了自身健康，还是不要吃发青的土豆了。平时一定不要一次性大量地买蔬菜，以免变质，买回家以后也要妥善保存，一旦出现变质的情况就要及时丢弃，不要觉得可惜，防止对自身健康造成影响。
-
绿豆芽发芽了还能吃吗
绿豆芽发芽了还能吃吗 许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：绿豆发芽的也是可以正常食用的。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行了。 绿豆、花生等胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物
-
土豆已经发芽了，还可以吃吗？
家里面的土豆已经发芽了，还可以吃吗？吃了对身体会有哪些影响呢？ 开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：发芽的土豆是不能食用的，一定要及时扔掉，避免食物中毒。因为土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升。
-
怀孕了还能不能吃红豆，有什么影响吗？
我知道红豆是一种健康的食物，但是不知道现在怀孕了还能不能吃，请问孕妇吃红豆对胎儿好吗？有什么影响吗？宿迁市人民医院妇产科主任医师王建英回复：红豆是一种有助于补气补血的食物，孕妇吃红豆一般情况是没有关系的，红豆营养价值高，含有丰富的蛋白质，而且吃豆类对宝宝会有好处的，可以吃豆类，还提倡喝豆浆类食物，但是要注意防止胀肚子。
-
雪莲果去皮变黑了还能吃吗
雪莲果去皮变黑了还能吃吗雪莲果去皮变黑了还能吃的，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。但是雪莲果要是变黑了就吃不了，因为变质了，雪莲果中含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，对人体是
-
土豆花生发芽了还能吃吗？
广东省中医院临床营养科营养师 林淑娴炎炎夏日，很多植物都疯狂生长，包括了我们买回来的食物。这段时间如果多买了一些姜、蒜头、土豆、花生等回来，没准还没吃完它们就疯狂地长芽了。那究竟长芽了以后还可不可以吃呢？相信很多朋友遇到这种情况都会有这个疑惑。如果抱着宁枉勿纵的心态，把所有东西都扔了的话，那该有多可惜。下面我们就来说一下，究竟什么食物发了芽可以吃，什么食物需要弃掉。发了芽吃不得的食物这个方面我们要
-
土豆长芽了还能吃吗？土豆的营养做法
土豆长芽了还能吃吗？土豆长时间储存就会长芽，而有些家庭会把长芽的地方切掉继续食用，有些家庭会把整个土豆都扔掉，这两种做法，哪一种是正确的呢？今天，小编就来告诉你答案，千万别错过了。土豆长芽了还能吃吗新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0
-
得了糖尿病注意什么，能吃土豆吗？
不知道什么原因得了糖尿病，平时饮食上不知道应该注意什么，请问能否吃土豆？有哪些要注意的？ 请医生告知。 宜兴市人民医院内科副主任医师高秋回复：患有糖尿病的人平时要少吃一些含糖分高的食物，淀粉高的食物不能多吃，因为摄入过多会在人体内转化为糖份，从而加重糖尿病患者的病情，土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类成分等，因为土豆淀粉含量比较高，摄入