家里面的土豆已经发芽了，还可以吃吗？吃了对身体会有哪些影响呢？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：发芽的土豆是不能食用的，一定要及时扔掉，避免食物中毒。因为土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升。 吃了发芽土豆的人，会出现下吐下泻，头晕眼花，口干舌燥，头痛腹烧，肠胃不好的症状。严禁食用，直接刺激肠胃。还会引起很多亚健康疾病，如呼吸中枢麻痹，脑水肿、充血。所以大家我建议大家别食用发芽或者变绿的土豆。
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