胡萝卜又称红萝卜或甘荀，是原产于欧洲大陆的野萝卜后代。在欧洲和亚洲，胡萝卜分为四季萝卜和中国萝卜两大品种。胡萝卜在世界上有数千年的栽培历史，4000年前埃及和中国开始记载胡萝卜。现在胡萝卜发展更多的变种。
吃胡萝卜会影响大便的颜色吗？
一般吃少的胡萝卜会不会影响大便的颜色。如果食用胡萝卜后大便变红，说明胡萝卜尚未完全消化吸收。一般来说，暂时停止吃胡萝卜1~2天后恢复正常。如果情况还没有好转，就需要考虑痔疮或者结肠病变的可能性，需要及时到医院进行常规检查。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜含有多种营养物质，有助于促进身体的生长发育，包括蛋白质、碳水化合物、淀粉、脂肪、纤维素、多种矿物质等。
2、胡萝卜中含有的类胡萝卜素可以促进b细胞产生抗体，消除体内感染的细胞和癌细胞，有助于提高身体的免疫力。相关科学研究还证实，胡萝卜具备防癌功效，能够抑止癌细胞的生长发育，降低肿瘤的发生率。
3、胡萝卜中含有的维生素A和胡萝卜素可以作用于肝脏和小肠，促进眼内感光色素的生成能力，在一定程度上预防和改善夜盲症，缓解眼疲劳。
胡萝卜位列不爱吃的蔬果 胡萝卜营养价值大揭秘
卡通里的兔宝宝，总是一手拿着橘红色的红萝卜登场，让大家有了刻板印象，以为红萝卜是它们的最爱。其实，它们爱吃的是蔬果类，而不是以红萝卜为主食，这样养不出漂亮兔子。而红萝卜因为有种很独特的味道，经常被列为小朋友不爱吃的蔬果类前几名，但是，身体要健康，就是什么颜色的蔬果都要适当摄取，才能头好壮壮喔。我们先来了解红萝卜的营养，再告诉你怎么让它变得更好吃的秘诀。下面和一起来看看吧。
胡萝卜原产于亚洲的西南部，栽培历史超过两千年，大约在13世纪引入中国，因为从外地传来，味道像萝卜，就被命名为「胡萝卜」，因为较适合冷凉的气候，一般是秋季播种冬季收获。我们食用的是它的肉质根，常见的品种多呈尖椎形。
它的营养成分中，最重要的就是胡萝卜素，有治疗夜盲症、干眼症、保护呼吸道和促进生长等功能，虽然兔子不是因为吃了它才有漂亮红眼睛，但真的是对护眼明目有帮助，对常用电脑、爱滑手机的人，可以适度缓解眼睛疲劳。此外，它还含有维生素A及C,钙、磷、铁等矿物质以及良好的膳食纤维。它也有小人蔘的美名，对降血压、血糖、保护心脏与皮肤也有功效。
胡萝卜根可以直接生食、打成汁喝，或打成泥混入面粉制作糕饼面包，也可以和其他食材一同烹饪，尤其适合和有油脂的肉类同煮，因为胡萝卜素是脂溶性物质，用太多油炒不健康，与肉类一起炖煮，口感会从生食时的硬脆变成绵密香甜，还能掩盖一般人不喜欢的味道，变成营食又可口的菜肴。而且根据研究，煮熟的胡萝卜营养素，人体会更易吸收。
选购时，肉质根肥大，表皮橙红光滑，颜色越深越好，表示胡萝卜越成熟，所含的胡萝卜素越多，开裂和分叉的，品质较不佳。胡萝卜很好贮藏，当夏季菜源缺乏时，是最佳的调节类蔬菜。冷藏前，可以先切掉顶上绿色的茎叶，再放进袋子里防止水分流失，记得远离苹果、梨、马铃薯等会释放乙烯的催熟蔬果附近，可以存放得更久。
胡萝卜在生活中特别受欢迎，它原产于亚洲西部，在13世纪时引入中国，因为它的外表与萝卜相似，而被人们定名为胡萝卜，直到现在它依然是人们最喜欢的高营养菜品，但是对于胡萝卜营养价值，人们却是一知半解，只知道它含有大量的胡萝卜素，能保护眼睛，其实它的营养价值并不只有这些，下面我会对它做一个详细的介绍。
胡萝卜的营养价值有哪些
1、营养成分
胡萝卜素有小人参之称，它是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的糖类和脂肪，还含有挥发油和多种维生素，据说每一百克胡萝卜中就含有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖粉则高达八克，除此以外，果胶，淀粉以及无机盐和氨基酸等物质，也是胡萝卜中最重要的存在。它们都是对人体有益的营养 物质，对维持身体正常机能有很大的好处。
2、胡萝卜素
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这是其它食材所不可超越的存在，而且这种胡萝卜素在进入人体以后，经过小肠内美丽布置的作用，可以快速转化成维生素a能补肝明目，预防夜盲症，也能促进人体骨骼发育，加快人体细胞增殖，对人体正常发育有很重要的意义。
3、木质素
木质素也是胡萝卜中最重要的存在，它是一种可以提高人体免疫力的重要成分，这种物质被人体吸收以后，能提高人体内巨噬细胞的活性，能抑制人体内多种病毒与细菌的活性，可以让人体抗病能力提高，也能预防人体组织细胞发生癌变。
4、降糖物质
胡萝卜中还含有一些天然的降糖物质，它能让人体过高的血糖降下来，而且能促进胰岛素分泌，你糖分物质的分解与代谢能预防血糖升高，它是最适合高血糖和糖尿病人群食用的健康食材，对稳定病情，预防糖尿病并发症有很大的好处。
吃胡萝卜的好处有哪些？,这3种搭配吃法更有营养！
相信大家对于胡萝卜也不陌生，里面有大量的胡萝卜素、脂肪及挥发油，具有很高的营养价值，又被称为小人参。
吃胡萝卜会带来哪些好处？
1、能消炎杀菌以及益肝明目
在胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，具有消炎的效果，含有的挥发油能刺激食物消化，同时也能杀菌。含有的胡萝卜素分子结构就如同两个分子的维生素a，进入身体后，在肝脏和小肠粘膜内经过酶的作用变成维生素a，可达到补肝明目的效果，辅助治疗夜盲症。
2、能降血压和降血脂
胡萝卜里面含有的槲皮素能增加冠状动脉的血流量，刺激了肾上腺素的合成，帮助降低血压，同时也能消炎强心。纤维里面含有的果胶酸钙物质，能和胆酸相结合，帮助降低胆固醇。另外里面含有的植物纤维，具有很强的吸水性，在肠道里面会膨胀，加强了胃肠道蠕动，能通便以及防癌。
怎么吃胡萝卜最好？
1、胡萝卜瘦肉汤
把300克生鱼、100克猪瘦肉、500克胡萝卜和20枚红枣、1片陈皮一起放在锅里面，大火煮开之后再用小火煮半个小时，最后加入调料味，能辅助治疗脾胃气虚、大病后身体虚弱以及食欲不振。
2、胡萝卜烧牛肉
把20克胡萝卜洗干净切成块300克牛肉放在开水里面去除血沫，捞起来锅里面加入食用油，爆香辣椒辣椒以及姜片等加入牛肉翻炒到发白，再加入白糖酱油和料酒翻炒，加入适量的水，大火煮开之后再用小火把牛肉煮7成熟的时候加入酱油胡萝卜及盐，大火烧开之后再用小火，一直把牛肉煮熟为止，最后加入调料味即可，能辅助治疗食欲不振问题。
3、胡萝卜炖羊肉
把300克胡萝卜和180克羊肉洗干净沥干水分切成块，羊肉放在开水里面氽一下捞出来，锅里面加入适量油，放入羊肉炒到颜色发白，然后再加入水胡萝卜和调料味，大火煮开之后再用小火，一直把羊肉煮熟为止，最后加入调料味即可，此方法具有益气血以及补虚弱的效果，能预防手脚冰凉，帮助食物消化，同时也止咳。
温馨提示
一次性吃胡萝卜不能过多，以免影响肝脏代谢，当血液里面有太多胡萝卜素时，会引起皮肤发黄。另外胡萝卜尽量不要生吃，烹调的时候加入适量油脂能溶解胡萝卜素，帮助身体吸收和利用。
本文Hash：ee9d41a2ee0bffd8c22f9c0563371a02c4c632a4
声明：此文由 谢绝崇拜 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
山药胡萝卜排骨汤食用疗效大,这样吃营养价值高
山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。当然，这种滋补的效果大部分来自山药和胡萝卜。那么山药胡萝卜排骨汤该怎么做呢?山药胡萝卜排骨汤营养价值排骨：1、适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。胡萝卜：味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等
-
胡萝卜位列不爱吃的蔬果 胡萝卜营养价值大揭秘
卡通里的兔宝宝，总是一手拿着橘红色的红萝卜登场，让大家有了刻板印象，以为红萝卜是它们的最爱。其实，它们爱吃的是蔬果类，而不是以红萝卜为主食，这样养不出漂亮兔子。而红萝卜因为有种很独特的味道，经常被列为小朋友不爱吃的蔬果类前几名，但是，身体要健康，就是什么颜色的蔬果都要适当摄取，才能头好壮壮喔。我们先来了解红萝卜的营养，再告诉你怎么让它变得更好吃的秘诀。下面和一起来看看吧。 胡萝卜原产于亚洲的
-
吃胡萝卜有哪些禁忌,哪类人群不易多吃胡萝卜？
吃胡萝卜有什么禁忌？1.胡萝卜和白萝卜一起做的菜看起来又红又白，但实际上并不科学，因为胡萝卜含有一种叫做化酶的物质，会破坏白萝卜中维生素C的高含量。2.胡萝卜含有强大的维生素C酶，在烹饪过程中会失去其他蔬菜的维生素C。为了防止这种情况，应加入适量的醋和酱油。3.不要吃太多胡萝卜。大量摄入胡萝卜素会改变皮肤色素，变成橙色。虽然对健康没有影响，但会影响美观。4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，
-
胡萝卜素能致癌？吃胡萝卜有哪些禁忌
最近的一条报告指出，滥用胡萝卜素可致癌，顿时在人群中引起轩然大波，一时间让人无法接受：人们争先恐后极力追捧的胡萝卜素怎么突然之间就致癌了呢？胡萝卜素为什么能致癌？以及如何才能吃的健康呢？已成为人们讨论的焦点。胡萝卜素为什么能致癌据营养学家分析：补充每日5毫克剂量的胡萝卜素确有抑制癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是致癌。而在国外，
-
胃癌患者可以吃胡萝卜吗？癌症患者的饮食有哪些
对胃癌患者来说，饮食非常重要，如果饮食不当病情恶化，合理的饮食有助于调整身体，对胃癌起到辅助治疗的作用，胃癌应该吃什么样的食物呢？专家介绍有利于胃癌治疗的食物，希望能帮助到大家。胃癌吃什么食物好？1、番茄番茄中含有非常丰富的维生素c，番茄是维生素c的重要来源，而且在贮藏和烹饪过程中含有的维生素c不易损坏，番茄中含有胡萝卜、番茄、维生素b族，番茄空腹时不要吃西红柿，不要吃未成熟的西红柿，不要和黄
-
吃药后吃白萝卜有哪些影响？
最近在吃药，请问吃了药之后是不是不能吃白萝卜？吃药后吃白萝卜有哪些影响？宜兴市人民医院内科副主任医师高秋回复：吃药后还是可以吃一些白萝卜的，但是也有说法是认为白萝卜可以解药性的，比较担心的话可以不吃，而且不同的药物存在的禁忌也是不一样的，患者要遵循医嘱，合理地用药，防止一些不良刺激。在日常中，大家也要保持良好的饮食以及生活方式，尽量清淡些，少饮酒，不要吃辛辣油腻的食物。
-
胡萝卜炒着吃有营养吗？
胡萝卜炒着吃有营养吗？ 胡萝卜炒着吃有营养吗？ 胡萝卜的营养非常丰富，既有糖类、脂肪、胡萝卜素，还有各种维生素如维生素A和维生素B1。蔬菜在烹饪过程中会有营养成分的流失，所以烹饪方法选不对，营养价值就会大大降低。那么究竟如何炒胡萝卜最好呢？有些人说，用油炒，这个熟得快，营养不会流失；而另外有一部分人则说，萝卜不要用油炒，最好蒸着吃。 胡萝卜不一定要用油炒 对于网上说胡萝卜一定要用油炒，他们给
-
冬季最养生的吃萝卜方法都有哪些,带你盘点冬季吃萝卜的5种吃法
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见冬天吃萝卜的重要性。冬天吃萝卜是比较好的食物，萝卜的吃法有很多，不同的吃法功效也不同。既然萝卜是冬季进补的最佳食材，那么冬天吃萝卜怎么吃最养生？1、冰糖萝卜他可以润肺止咳。萝卜不但性凉而且水分多，生吃可以润肺止咳；同时也可以用于冬天天气干燥导致的口唇干燥脱皮的现象，吃冰糖萝卜有助于减轻口唇干燥。2、蜂蜜萝卜，可以缓解咽喉疼痛，萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一
-
胡萝卜小米粥的做法有哪些？
小米粥是一种暖胃补充营养的粥类，一般小米粥比较适合冬天饮用，能够滋补元气，提高热量，小米粥只是单纯的喝会没有味道，而且口感也会比较涩，如果搭配上胡萝卜，能够增加粥里的甜味，会让粥变得更加美味，而且胡萝卜小米粥的做法也比较简单。食谱原料胡萝卜50克、黑小米50克、橄榄油、盐适量制作方法1、胡萝卜洗净去皮，切丝，黑小米淘洗备用。2、热油，倒入胡萝卜丝略炒。3、黑小米和适量水放入锅内，以大
-
胡萝卜抗癌养颜,怎么吃营养最丰富
胡萝卜煮熟吃好吗？生吃还是熟吃好胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效？1、抗癌胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。2、防治心血管疾病胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低
-
胡萝卜羊肉汤的做法都有哪些？
胡萝卜羊肉汤是比较常见的一道美食，也是冬天，许多北方地区饭桌上的常见菜，主要的原材料是羊肉，我们在选择羊肉的时候不能选择全瘦的，需要选择五花养肉，把羊肉从骨头上剔下来以后切成小块，再准备一些比较粗壮的胡萝卜，胡萝卜的个头越大，表面越光滑，胡萝卜的营养价值和味道就会越好。菜谱简介萝卜与羊肉作为冬季餐桌上的当家头牌，一直被大众所青睐，独到的肉香味与软烂的口感总能在第一时间脱颖而出，牢牢抓住每个人
-
胡萝卜素的功效与作用有哪些?
孩子平时不喜欢吃胡萝卜要紧吗，胡萝卜素的功效与作用有哪些? 许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：根据您的提问，胡萝卜富含的丰富营养，大部分人都清楚，只是不了解具体的营养成分。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
-
怎么吃胡萝卜营养功效能最大化？
怎么吃胡萝卜营养功效能最大化？ 怎么吃胡萝卜营养功效能最大化？ 将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%，且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来
-
胡萝卜里有哪些可以防癌的物质
胡萝卜里有哪些可以防癌的物质 维生素B：具体来说应该叫做B族维生素，B族维生素可以帮助身体有效抑制癌细胞的形成，生成对身体有益的酶。对于预防口腔癌、生殖系统癌症有很好的作用。而其中的叶酸也具有较好的防癌作用。 维生素A：胡萝卜中含有大量的维生素A，而有研究表示，缺乏维生素A的人患癌几率高出2倍，因此经常吃胡萝卜可以帮助预防癌症，尤其是预防肺癌、胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌的效果很好。 &be
-
萝卜糕的做法-萝卜糕的营养价值
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。萝卜糕的做法-萝卜糕的营养价值萝卜糕的简介萝卜糕，闽南地区称之为菜头粿，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、
