导读： 医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲 食疗方 太子参浮小麦饮 生脉饮 太子参五指毛桃乌鸡汤 太子参芡实山药粥 （本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲
太子参是“可用于保健食品的中药材”之一。最早记载在清代吴仪洛《本草从新》中，称太子参性平，味甘、微苦，归脾、肺经，具有补气生津的作用，是一种补气中药。
太子参属补气药中的清补之品，药性十分平稳，适合慢性病人长期食用，因此对于那些体虚而经受不住强效滋养药物的人最为适合。现代药理研究还证明，太子参对机体具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的防御能力，还可增强人体内的物质代谢。因而可以作为长期服用的保健药。
太子参性平，还适用于发热恢复后出现口渴、咽干、小便短少、自汗、气短等症状的人群或是小儿虚汗等证，可以配合沙参、麦冬、浮小麦等一起调配药膳。对于气短、乏力、干咳少痰或无痰、咽干口燥、大便干结等症状的燥咳患者也适宜服用，可以与沙参、北杏、罗汉果等一起调配药膳食用。对于乏力、气短、自汗，动则加重，烦躁失眠、口干舌燥、五心烦热、大便秘结等症状的人群或是神经衰弱导致的心悸失眠、头昏健忘的人群，则可以配合五味子、酸枣仁等调配药膳食用。
食疗方
太子参浮小麦饮
制法：太子参15克，浮小麦30克，大枣5枚，煎水代茶饮。
功效：此方有益气养阴、敛汗安神的功效，尤其适用于乏力、自汗、心悸失眠的人群服用。
生脉饮
制法：太子参15克，麦冬10克，五味子6克。煎水代茶饮。
功效：此方有益气养阴生津的功效。尤其适用于高温干燥的季节保健饮用。
太子参五指毛桃乌鸡汤
制法：五指毛桃30克，太子参15克，白术10克，茯苓10克，乌鸡400克，生姜3片。乌鸡洗净切块，五指毛桃、太子参、白术、茯苓洗净与乌鸡、生姜一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时即成。
功效：此方具有补益脾肺、益气扶正的功效。适宜脾虚体弱、气血不足、容易感冒的人群食用。
太子参芡实山药粥
制法：太子参15克，芡实20克，山药15克，粳米200克。上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：此方具有益气健脾止泻的功效。尤其适用于平素乏力、食后腹胀、大便溏薄的人群服用。
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本文指导医生：
池晓玲
广东省中医院 肝病专科 教授
主任医师
擅长疾病：
辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，提出并实施中医多维立体系列疗法体... [详细]
冬瓜皮的中药功效及食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师 池晓玲
可能很多人都不知道，冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外，冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药，具有利水化湿的功效。历代本草记载，冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。
我们吃冬瓜，红烧、清蒸或者煮汤，总是喜欢把冬瓜皮削掉，其实冬瓜皮的食疗功效比冬瓜肉还要强，只是我们对冬瓜皮的药用价值不了解而已。冬瓜皮是一味药材，味甘，性微寒，有清热利水、解毒消肿的功效，常常在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病证，同时也能够治疗湿热引起的皮肤病，可以用于治疗疔疮肿毒，若是皮肤湿疹可以使用冬瓜皮食用或外用。
消水肿。在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
祛暑热。冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。在炎热的夏季，暑热口渴，小便短赤，则可以用冬瓜皮、西瓜皮各15-30克煎水代茶饮，如果有暑湿的症状，比如头晕、胸闷、大便溏，还可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
一般里说，如果要留用冬瓜皮，可以在食用冬瓜时，削取外层的果皮，切块或宽丝，晒干，生用。冬瓜瓤的功效与冬瓜相似，都具有生津止渴、清热除烦、利小便的功效，在食用冬瓜时可以连瓜瓤一起食用。
另外，冬瓜子味甘，性微寒，《本草经疏》认为瓜子“能开胃醒脾”，说明冬瓜子具有健脾益气、清热润肺、美容的功效。若糖尿病患者伴有口渴，小便多等症状的人群，可以用冬瓜子与麦冬、黄连一起煎水服用。若是妇女白带量多，则可以用冬瓜子熬粥喝，具有健脾利湿止带的功效。若用于美容，则冬瓜子可以与桃花、陈皮等一起研末服用或者熬粥服用。
值得注意的是，脾胃虚寒、阳虚体质、身体瘦弱的人群需要少吃或慎用冬瓜皮。
食疗方（均是带皮冬瓜）
●二皮消暑饮
冬瓜皮10克（鲜品30-50克），西瓜皮10克（鲜品30-50克），二者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟即成，当茶饮用。
【功效】具有清热消暑、生津止渴的功效。适合夏天保健食用。
●瓜仁赤豆红糖饮
冬瓜子30克，赤小豆30克，红糖适量。三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至赤小豆酥烂，饮汤吃赤小豆。
【功效】具有利小便、水肿的功效。适用于水肿伴有口渴、口苦等症状的人群食用。
●荷叶冬瓜茶
荷叶10克，连皮冬瓜250克，冰糖适量。荷叶洗净，连皮冬瓜洗净切块，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，调入冰糖即成。
【功效】具有清热利湿、消脂减肥的功效。适合夏季保健饮用或是脂肪肝、高脂血症、肥胖的人群饮用。
●芦根陈皮冬瓜茶
芦根15克（鲜品30克），连皮、瓤冬瓜250克，陈皮5克。上述用料洗净，冬瓜连皮、瓤带冬瓜子一同切块，芦根切段，陈皮切丝，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15-20分钟即成。
【功效】具有清热化痰的功效。适用于夏季感冒，见有发热咳嗽、咯黄痰的人群饮用。
●冬瓜薏仁红枣汤
连皮冬瓜400克，薏苡仁15克，红枣5枚。上述用料洗净，冬瓜切块后一同放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火熬煮成30分钟即成。
【功效】具有清热利湿的功效。适合水肿、腹水、皮肤湿疹、口疮等人群食用，也适用于预防暑湿食用。
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黄精的中药功效及三款食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师 池晓玲
黄精是常用的养阴补气中药之一，始载于《名医别录》，并列为上品，认为黄精“补中益气……久服轻身延年不饥”。中医认为，黄精性平味甘，归脾肺肾三经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。现代药理研究发现，黄精具有抗衰老、降血糖、降血脂、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗病毒、抗炎等作用，对于体虚、乏力、心悸、气短、口咽干燥等症状有改善作用。
黄精不仅能补益肺肾之阴，还能补益脾气脾阴，而且性质平和，不温不燥，是平补气阴的佳品。由于黄精作用缓和，较适宜用于熬膏久服。对于年老体虚之人的干咳、久咳无痰或少痰，或伴有乏力、气短、腰酸、形体消瘦、口咽干燥等症状者，可以将黄精与沙参、川贝等一起调配食用，亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。
此外，由于黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。
食疗方
黄精粥
黄精30克，粳米100克。将黄精与粳米洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，食时调入蜂蜜即成。
功效：具有补肾益精、润肺养颜的功效。
黄精党参乌鸡汤
乌鸡洗净、切块，与洗净的黄精30克、党参15克、淮山15克、乌鸡半只、生姜3片一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
功效：适合倦怠乏力、食欲不振的脾胃虚弱人群食用。
黄精川贝饮
川贝6克打碎，与黄精15克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟即成。
功效：具有补气润肺、止咳化痰的功效。适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。
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