导读： 食苦味伤脾胃 “吃苦”因人而异 适宜夏季吃的五种“苦”菜
在夏季养生原则中，最常被提起的就是吃苦。我们认为吃点苦，可以帮助解暑去火，让身体收益。但是吃苦没有度，反而会适得其反，其中有一些事项我们必须注意起来。
炎热的夏季，人易上火。中医认为，苦性食物多寒凉，食之能降火。因此，人夏后苦味食物就成了很多家庭餐桌上的常见食物。农贸市场和超市里的苦味食品销售异常火爆，如苦丁茶、苦瓜、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶、杏、荸荠、杏仁、胡柚、曼橘、荞麦、莜麦等。一些人就连平时吃的零食也改为苦味小食品，以求沾热去火。
夏季养生有诸多观点，有人认为“夏日吃苦，胜似进补”，有人认为夏季要“省苦增辛，以养肺气”。其实无论“吃苦”还是“增辛”，要根据个体差异辨证作出调整，以免过度食用伤身。
食苦味伤脾胃
人体的五脏功能和自然界的五行及四季消长的变化相对应，其中，夏季属五行中的“火”，对应五脏中的“心”。而据《黄帝内经》，“苦入心”、“心恶热”，因此夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。
虽然适度食用苦味食品能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火、排除体内毒素的作用，但吃过多的苦味食品则易伤脾胃，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应。因此，夏季“吃苦”别过量。
另外，脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重病情。儿童和老年人肠胃功能较弱，长期大量食用苦味食品会对身体造成不良影响。
吃“苦”也要适度，过多食用或食用苦味过重的食物，可能会损伤脾胃，引起恶心、呕吐等副作用。
“吃苦”因人而异
“吃苦”最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证作出调整，不要生搬硬套，以免过度食用伤身。
夏天暑湿较盛的地方，适当“吃苦”有助于化除人体内的湿邪。另外，工作环境不同对身体也会有很大的影响，可在饮食上多加注意。夏季多在高温酷热的室外工作的人群，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿。而长时间待在空调环境下少出汗者，饮食上适当“增辛”有助行气养阳。
以下人群不适宜多食用苦味食物：脾胃虚寒者不宜多食，大多体虚、气不足的人容易脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则可能出现腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状；学龄前儿童为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，不宜过食；孕妇应慎食苦味食物，例如苦瓜内含有奎宁，食用过量会刺激子宫收缩，可能造成流产。
适宜夏季吃的五种“苦”菜
1、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
2、苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。
3、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目 一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目…………”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
4、枸杞苗
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
5、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。
吃苦也要因人而异，而且不宜过多，您记住了吗？
夏季养生有什么禁忌？夏季养生应该注意哪些事项？
炎炎夏季如果不注意养生的话，会引起会造成身体湿气过重，脾胃功能受到损，导致身体处于亚健康的状态，所以在夏季养生势在必行。
夏季养生有哪些禁忌？
1、不能吃生冷的食物
到了夏季有很多人为了能够为身体降温会喝大量的冷饮，但是在夏季应该避免喝冷饮不然会伤害到脾胃，导致食物消化不良、腹部胀痛、恶心呕吐等症状。
2、不能空腹喝茶
在夏季千万不能空腹喝茶不然会消耗我们的阳气，容易引起腹泻、痛经、阳痿早泄等。
3、不能使用冷水来洗澡
到了夏季有的男性喜欢冲凉水澡，这样特别容易损害到关节，因为炎热的夏季我们的毛孔处于打开状态，如果是用冷水洗澡的话寒气容易入侵身体，导致阳气受损，引起腿部抽筋、手脚发冷等。
4、睡觉的时候不能贪凉
夏季睡觉的时候不能一直吹空调，要保持居住环境的空气清新，经常性的开窗通风，居住的环境控制在26℃就可以了，保持各个房间温差的平衡。
5、避免身体大量的出汗
在运动过程中身体体温容易升高，排汗量也会相对的增加，如果不及时为身体补充水分的话就容易造成身体的脱水，不仅仅会引起身体的疲劳，而且也会导致协调性的下降。所以在夏季的时候出汗要适度，如果出汗过多的话会引起阳气不足，导致寒气能够入侵身体，降低身体的免疫力和抵抗力，在夏季尽量选择游泳或者晨跑等适当的运动。
6、注意饮食
夏季天气比较热很多人喜欢吃清淡的食物，但是在夏天我们身体消耗的热量比较大，一定要注意营养的均衡，除了饮食以清淡为主之外，也应该适当的补充肉类、蛋类、鱼类、奶制品等，这样才可以保证人体所需要的营养成分，保证身体的健康。
温馨提示
夏季千万不能贪凉，避免直接坐在太凉的地板上也不能在地板上睡觉，不然会引起身体的受凉，导致寒气入侵身体，平时应该多锻炼身体，这样可以增强身体抵抗力和免疫力，保持积极乐观的心态。
夏季养生的注意事项有哪些？
一、多睡一小时
炎热是热转凉的交替时期，自然界的阳气从疏散向收敛，人体内阴阳气的盛衰也发生了变化，从养生的角度来看，此时的起居作息应该相应地调整。
专家表示，增加睡眠1小时，保证有质量的午睡，保持精神，冬天来临前保存能量，保持精神。特别是对于老年人来说，随着年龄的增长，老年人的血气变得阴阳不足，白天不精致，晚上睡不着觉。因此，晚上早点睡觉，坚持午睡的好习惯，即使睡不着，闭上眼睛养神也对身体有好处。
据媒体报道，现代研究表明，夜间0~4点，体内各器官的功能下降到最低点的中午12~13点是人体交感神经最疲劳的时间。据统计，老年人午睡可以降低心脑血管疾病的发病率。因此，子午觉既有防病保健的意义，又符合养生的道理。
对于年轻人来说，充足的睡眠可以使学习更加精力充沛，同时减少秋困的出现。
二、多吃清热安神食物
病从口入，饮食与疾病容易挂钩。炎热后，早晚温差变化明显，胃肠不能接受突然冷却的刺激，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性下降，此时胃肠疾病容易发生，慢性胃肠疾病患者反酸、腹胀、腹泻、腹痛等症状较多。此外，饮食不当会进一步加重这种不适，所以饮食必须谨慎。
从养生的角度来看，适合吃银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海母、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类、糯米、芝麻、豆类和牛奶，但这些食物一次不能吃太多。另外，随着气候的干燥，身体中的肺值，可以多吃滋阴润燥的食物，防止干燥的损伤。例如梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，黄芪、党参、乌贼、甲鱼等养生食物。
当然，多吃蔬果可以起到生津润燥、消热通便的功效，能补充人体的津液。不要吃油炸食物。因为这些食物会加重秋天干燥的症状。
三、避免过早添加衣物
秋季养生小常识提示说，“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热出去的时候一定要换寒冷。但是，晚上出门要增加衣服，保护阳光。同时，早晚凉了，要注意增加衣服。
四、注意胃的保温
晚上睡觉时关上门窗，腹部盖子薄，秋天要注意胃的保温，防止秋风流脾胃冷。根据自然界规则，秋天阴气增加，阳气减少，对应人体的阳气也随着内收，为了储存体内的阳气。但是，随着天气变凉，很多人都有懒惰的疲劳感，早上靠不住床，白天不动，这就是人们常说的春困秋疲劳夏打瞌睡的秋疲劳。
正因为如此，大家必须保证充分的睡眠，改变夏天晚上睡觉的习惯，在晚上10点之前睡觉，比夏天多睡一个小时，保证早睡早起。另外，适当的午睡也有助于解决秋天的疲劳。
五、可坚持冷水浴习惯
不管哪个季节，坚持运动绝对是没错的。入秋之后锻炼的好处在于，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体的物质代谢，增加产热，提高对低温的适应力。
但是，对于不同的季节，运动的类型和强度也应该调整，秋季的运动可以选择快走、登山、打球等，对于老年人来说，运动以不累为基准。促进血液循环，加快新陈代谢，使老年人一天保持良好的精神。体育运动的时间适合早晚选择，中午室外天气还很热，所以必须避免这个时间段的室外活动。
冷水浴锻炼一定要循序渐进的方法，比如秋季气温逐渐降低，人体对寒冷和冷水也逐渐适应，一直坚持，到了深秋和冬季，洗冷水浴也不会觉得太冷。冷水浴时，洗澡部分从局部到全身，水温从高到低，洗澡时间从短到长。
六、 打开窗户不打开空调
白天只要室温不高能打开空调。秋季养生注意事项中指出，秋季尽量多开窗，使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。
室内养些植物，如盆栽柑橘、吊兰、斑马叶橡皮树、文竹等绿色植物，可以调节室内空气，增加氧含量。
绿萝这类叶大且喜水的植物也可以养在卧室内，使空气湿度保持在最佳状态。客厅适合种植常春藤、无花果、猪笼草等。
七、护理肚脐
暑假过后，天气变凉，人们也开始从防暑降温到防寒保温。大家都知道寒冷从脚下出生，养生先养脚的道理，但是没有注意到肚脐也容易感冒。肚脐部表皮最薄，皮下无脂肪组织，但神经末梢丰富，神经丛丰富，对外刺激特别敏感，最渗透。
如果防护不当，比如晚上睡觉暴露腹部，年轻爱美的女性穿肚脐装，寒冷容易通过肚脐侵入人体。寒气直中肠胃，急性腹痛腹泻呕吐，长时间寒气积聚在小腹部，男性慢性前列腺炎、前列腺增生、阳痿等泌尿生殖系统疾病，女性痛经、月经不调，严重闭经、不育。
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