柠檬含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙、黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化作用。另外，它所含的维生素C是苹果的5倍。研究发现，适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收率，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。下面，为大家推荐柠檬的新吃法——柠檬蜜膏：
原料：新鲜柠檬500克，蜂蜜300毫升。
做法：先将柠檬连皮洗净、榨汁；加入蜂蜜，用文火煎熬浓缩，至黏稠时停火，冷却后装瓶随时适量取食。
保健作用：止咳化痰、生津健脾，促进血液循环，保持肌肤弹性延缓老化，降低胆固醇，还能中和胃肠中的毒素。常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松症有一定的食疗作用。
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