众所周知，人是世界上最高级的动物，在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。其中免疫系统是一个非常重要的组成部分。免疫系统的主要功能是防御外界病原微生物的侵入，而引起各种疾病。实际上，人体的这种防御能力就是抵抗力。
那么，免疫系统具体有什么功能呢?
人体存在特有的免疫器官，包括胸腺、脾脏及淋巴结等。它们的功能各有不同，分为体液免疫系统( B细胞系统)、细胞免疫系统( T细胞系统)、吞噬系统及补体系统并通过以下方式实现人体的免疫防御功能。
体液免疫系统的功能主要是通过免疫球蛋白(Ig)来完成。Ig为血液中具有抗体活性的蛋白质，共有IgM 、IgG、 IgA、 IgD及 IgE5类，其中以 IgG 最为重要，占Ig 总量的75%。IgG具有中和细菌毒素及病毒粒子的作用;还能抑制病原微生物的繁殖，从而减少造成感染的可能性。
细胞免疫系统则由不同类型的T 淋巴细胞组成。T淋巴细胞在入侵病原微生物的刺激下可转化为致敏T淋巴细胞，分泌称为淋巴因子的物质，参与对病原微生物，特别是病毒的战斗。此外， T细胞中的杀伤性T细胞还可与 NK胞及K细胞一起共同承担消灭病毒感染细胞的作用。
吞噬系统由不同类型的吞噬细胞组成。当病原微生物进入人体时，巨噬细胞首先出击，识别入侵之敌，同时向其他免疫伙伴发出信息。中性粒细胞接到信息后，立即向细菌入侵的部位移动，随后伸出伪足将细菌吞入并将其杀灭。
免疫力低吃什么好：
白蘑菇
不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇中含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低常常使重感冒的加重风险增加。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。
动物实验也表明白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗肿瘤的作用。
西瓜
熟西瓜同样含有大量功能强大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保湿和提神的作用。由于其有助于加强免疫系统的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位于靠近瓜皮的红壤处。
卷心菜
卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增强功能)的另一植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜(白的，紫的，中国的)加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
大蒜
大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。烹饪技巧：剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。
菠菜
菠菜因富含营养而被称为超级食物。它含有叶酸，有助于产生新的细胞并修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物如维生素C，和其他一些营养。生吃或半熟食用最佳。
茶
红茶还是绿茶?它们都含有抗病的茶多酚和类黄酮。这些抗氧化物可以发现损伤细胞的自由基并破坏它们。含与不含咖啡因均可。
孩子免疫力低吃什么能提高,小孩免疫力下降吃什么好
吃什么能提高免疫力？免疫力是儿童抵抗外部病毒的基本预防，特别是季节交替时免疫力更为重要。儿童免疫力一般较低，可以用什么方法提高儿童免疫力？
提高婴儿免疫力的营养要素
蛋白质:蛋白质与免疫器官的发育、免疫细胞的形成、免疫球蛋白的合成密切相关。蛋白质营养不良的人免疫器官(脾、胸腺)发育不良，淋巴细胞数量减少，免疫球蛋白质水平下降。富含优质蛋白的食品包括肉类、鱼类、蛋类、奶类、大豆及制品等。
维生素:身体缺乏维生素a时，皮肤、粘膜局部免疫力下降诱发感染，淋巴器官萎缩，自然杀伤细胞活性下降、病毒、寄生虫等抗原成分产生的特异性抗体(IgA等)减少。当机体缺乏维生素E、维生素C时，免疫细胞、免疫球蛋白的数量也会减少。
矿物质:本体缺乏铁和锌摄取，胸腺萎缩，t淋巴细胞数减少，吞噬细胞的杀菌活性减少，免疫球蛋白的发生明显减少。
不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸可改变淋巴细胞膜的流动性、影响前列腺素和磷脂酰肌醇的合成，维持免疫力，如果摄入不足，也会影响机体的免疫力。
提高宝宝免疫力的饮食原则
首先选择一系列的健康食品。麦克丹尼尔说，不要选择热量最高的食物，比如浆果或谷物。虽然他们是健康的，但并不是最好的选择。相反地，你要为孩子选择一系列的蔬菜、水果、全谷物类食物和瘦肉。
接下来要适量给宝宝吃。如果一个奇异的水果对身体有好处，但这并不意味着你的宝宝。过多的食物并不能给宝宝过多的营养。因为一旦宝宝身体吸收足够了营养，其余的只能被浪费掉。这就像是一个已经装满了气体的罐子，一旦装满了就再多的气体都只能流失掉。
再次你要给宝宝饮食以限制。记住，没有食物可以预防感冒和流感，也没有食物可是治愈任何疾病。所以如果你的孩子生病了，这并不意味着你给宝宝足够的食物就可以了~
最后最好食用整个食物。我们都知道，橙汁内含有丰富的维生素C，但是它跟一个橙子相比，还是后者含有更多的维生素C。麦克丹尼尔表示，与果汁相比，你可以从整个食物中获得更多的营养。很多的健康食品中含有丰富的天然的物质，所以单一物质的药片或是果汁没有整个食物有营养。
最后，就来具体看看提高免疫力的食物有哪些吧。
宝宝提高免疫力吃什么
白蘑菇：不要看蘑菇长不高就认为没有营养。蘑菇含有矿物质硒和抗氧化剂。体内硒水平过低往往会增加重感冒的加重风险。在蘑菇中还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。
菠菜：菠菜因富含营养而被称为超级食物。含有叶酸，有助于产生新细胞，修复DNA。同样富含纤维素，抗氧化物质如维生素c和其他营养。最好生吃或半熟吃。
白菜:白菜是富含谷胱甘肽的另一种植物。在当令时，卷心菜在冬季也很容易获得，而且不贵。把各种各样的卷心菜（白的，紫的，中国的）加到汤里，慢慢炖，可以让抗氧化物释放入汤中，从而增加食物的营养价值。
西兰花：西兰花很容易在杂货店和食品中见到西，它是提升免疫力的基本要素。一项研究报道，西兰花中的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。此外，西兰花营养丰富，可以保护身体免受(疾病)攻击。西兰花含有维生素a、维生素c和谷胱甘肽。可以加入一些低脂奶酪，将配菜围成一圈，维生素B和维生素D可以提高免疫力。
提高儿童免疫力不仅要合理安排饮食，还要多锻炼。
免疫力低吃什么好？提高免疫力的食疗
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。人到了老年免疫力都会下降，常吃胡萝卜能增强免疫力哦。
胡萝卜增强老人免疫力
美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
现在人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
免疫力低还可以吃什么好：
1、酸辣刺儿菜：刺儿菜嫩芽500克，蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量。
制作：(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油各适量放入刺儿菜碗内，拌匀，装盘即可。
特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛;可凉血破血。
2、蒜茸刺儿菜：刺儿菜500克，蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。
制作：(1)刺儿菜幼苗去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥干水，切成段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，投入刺儿菜、精盐、味精，炒至入味，再放入蒜茸调匀即可。
特点及功效：清爽可口，可健脾止血。
3、打碗花炒黑木耳：打碗花400克，水发木耳100克，葱花、精盐、味精、辣椒油、植物油各适量。
制作：(1)打碗花、黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水。(2)上旺火炒锅，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可。
特点及功效：双色相间，质地嫩脆，咸鲜微辛;可调经止血，健脾利尿。
4、清炒打碗花根：打碗花根400克，葱花、味精、精盐、植物油各适量。
制作：(1)打碗花根去杂洗净，切段。(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即可。
特点及功效：清香可口;可调经活血，滋阴补虚。
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