小龙虾是什么？
龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
小龙虾的减肥功效
每100克小龙虾中含有93大卡的热量，脂肪总量为3.8克。小龙虾低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对于想要减肥瘦身的朋友们而言，绝对是一道不错的菜肴。
但是，倘若要想真的达到减肥效果，那么在烹饪小龙虾的时候也需要多多用心了，绝对要避免用油炸等方式来烹饪小龙虾，否则不但丝毫起不到减肥效果，反倒会增胖。食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
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