民间有“三月八，吃椿芽”的说法，每年农历三月，正是香椿芽上市的大好时节。香椿中蛋白质含量居群蔬之冠，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素等营养。其实，香椿也是药食同源的典范，古人很早就将香椿入药治病了。
中医认为，香椿味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀菌消炎、杀虫固精和美容驻颜等功效，适合绝大多数人食用。《本草纲目》中记载，椿芽能外用治白秃（导致脱发的一种皮肤癣菌感染性疾病），“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”。《日华子本草》指出，香椿“止泄精尿血、暖腰膝、胸中痹冷及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”，可见香椿疗效很广，民间也有用香椿治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方。
现代医学认为，香椿具有提高机体免疫力、润泽肌肤的作用，香椿煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等致病菌，都有较强的抑制和杀灭作用，经常食用对肠炎、痢疾、泌尿系感染、便血、痔疮等疾病有辅助治疗作用。另外研究还发现，香椿含有辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，并且含有相当丰富的多酚类抗氧化成分，因此能预防多种慢性疾病。
香椿的烹调方法很多，除了经典的吃法——香椿芽炒鸡蛋外，常见的还有椿芽炒肉丝、香椿拌豆腐、香椿拌面筋、煎香椿饼等。美中不足的是，香椿中亚硝酸盐含量较多，且存放越久含量越高，因此食用前应该用100℃的沸水焯烫30秒钟，并且尽量缩短香椿存放的时间。
夏季吃什么最养生？,应多吃清热排毒的食物！
炎炎夏日的高温依旧在持续，我们的生活貌似也发生了很大的变化，夏天的炙烤让我们的生活没有一丝凉意，干什么都提不起兴趣。能不能通过吃来摆脱这样的状态呢？下文将给你答案。
夏天应该吃什么最养生？
1、适宜多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高，人体水分流失比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜是最优选择，其含水量是所有蔬菜中最高的，高达96%，其次是黄瓜、南瓜、苦瓜、金瓜、丝瓜、西瓜等。根据数据显示，吃了500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有明显的降低血压、保护血管的作用。
2、适宜多吃清热去湿的凉性蔬菜
暑湿之毒是夏季对人体最大的危害因素。暑湿侵入人体后会诱发毛孔张开，汗液流失，从而引起气虚，消化不良。凉性蔬菜具有生津止渴，清热泻火，除烦解暑，排毒通便的作用。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、生菜、丝瓜、番茄、菊花脑、茄子、芹菜、芦笋等。
3、适宜多吃解火败毒苦味蔬菜
科学研究发现，苦味食物中含有维生素、生物碱、氨基酸、微量元素等，具有解热去暑、提神醒脑、抗菌消炎、消除疲劳等多种医疗、保健功能。另外，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
4、适宜多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高，病菌在这个季节尤其活跃，是人类肠道等传染疾病的高发期。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可抵御病菌，预防疾病。这类蔬菜有如下几类：韭菜、大葱、大蒜、洋葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、真菌、杆菌、病毒有直接的杀灭和抑制作用。其中，佼佼者当属大蒜。科学研究表明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。但是大蒜中的蒜酶遇到高温时便失去了活性，所以要使大蒜的抑毒杀菌的效果最大化最好是生吃，不要害怕有气味，多漱漱口或者买口香糖嘛。
夏天的高温着实令人感到不适，甚至焦躁不安，但是千万不要忘记美食了。古语有云：我不负美食，美食定不负我！还不赶快行动起来，将上述蔬果尽数收入囊中？
女性夏季养生有什么禁忌？夏天可以吃哪些清热解毒的食物？
炎热的夏天来了，炎热的夏天真的很难，女性朋友可能会尝试各种方法来避暑和保持健康。同时，为了穿上性感凉爽的衣服，尽力"除毛"或美白。但夏季养生的禁忌也很多，下面就为大家介绍一下女性夏季应该如何正确避暑。
一、女性夏季养生禁忌
1.不要去除腋毛。
有人认为夏天穿短袖或无袖连衣裙的时候腋毛露在外面不雅观，就用剪刀剪掉，有的甚至用刀片刮掉。其实这样做对健康有害，容易引起腋窝细菌感染，不仅局部疼痛不舒服，还容易出现淋巴结肿大等症状。
二、不乱洒香水。
涂抹香水的部位会引起阳光照射下的化学变化、发红、肿胀和刺痛，严重发展为皮炎。正确的方法是：洒香水的部位应该是太阳穴、耳朵、颈部、肘部、手腕、膝盖和裙子下摆的内侧；洗头时在最后一滴水中滴几滴香水，可以使头发的香气持久。此外，在手帕、衬衫和配饰上洒一些香水。
私处不用生水洗。
生水是指未煮沸的冷水。生水含有许多致病菌，如性病原体。如果用生水清洗私处，水中的细菌可能会粘附在私处，甚至进入阴道损伤处，并在那里生长繁殖。因此，相关专家建议，女性在使用前不要用生水（包括温水或沸水和冷水）清洗私处。
不拔眉毛。
化妆拔眉会给人一种光秃秃的造型感。从医学角度来看，拔眉不仅会损害生理功能，还会因毛囊和化妆涂料的刺激而引起局部感染。
二、夏季养生方法
1.夏天失水多，多喝水。
喝更多的水，温水更好，每天喝七八杯开水。身体应随时保持水分和补充水分，水在人体中起着至关重要的作用，保持人体的正常生理功能。水是人体不可或缺的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿含有水，夏季失水较多，如果不及时补水会严重影响健康，容易使皮肤干燥，皱纹增加，加速人体衰老。此外，矿泉水、冷茶、牛奶、苹果汁是理想的解渴饮料。
2、应时起居
夏天，你应该晚睡早起，中午尽可能午睡。记住不要在走廊、屋檐下或通风口阴凉处久坐、久卧、久睡。电风扇不宜长时间使用。由于夏季炎热，汗液泄漏，毛孔张开，容易受风寒侵袭。吹得太久可能会引起头痛、腰肌劳损、面瘫或肌肉酸痛。
3、保健要"养阳"
《黄帝内经素问四气调神论》说："夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。"在炎热的夏天，许多人会患有空调疾病。人们白天和晚上都开着空调。室内外温差可达十度以上。此外，大量食用冰冷饮料肯定会伤害阳气。因此，我们应该注意不要在生活环境中过于潮湿，不要吃太多冷冻食品夜间空调温度不宜过低。最好在26度以上，不要在露天和寒冷的地方过夜。
四、饮食清补，多吃"苦"
在饮食营养方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甜、干热的食物不宜食用，而应选择具有清淡滋阴作用的食物。
清凉清润的食物:小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、土豆、卷心菜、生菜、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物:菠菜、藕、水竹、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊、鹅、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。
蚕豆、红豆、大豆、生萝卜、茄子、卷心菜、芹菜、栗子、薏苡仁、西瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶等。
5.补充盐、钾和维生素
夏天出汗多，钾离子流失多，导致低钾现象，会导致疲劳、头晕、头痛、食欲不 等症状。预防热天钾缺乏最有效的方法是多吃钾食物，新鲜蔬菜和水果含有更多的钾，可以多吃草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。；蔬菜中的葱、芹菜、毛豆也富含钾。茶也含有更多的钾，热天喝更多的茶，不仅可以消暑，还可以补充钾，可以用一石杀死两只鸟。夏季人体大量出汗，氯化钠损失较大，应同时补充水分，注意补充盐。你可以每天喝一些盐沸水，以保持酸碱平衡和相对稳定的渗透压。
尽量穿浅色衣服
深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热;同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。
7.皮肤瘙痒注意事项
夏季旅游，因阳光引起皮肤瘙痒、干燥疼痛，可涂少量皮肤容易软膏，不要用热水烫伤，也不要用碱性肥皂清洗，以免刺激皮肤，加重症状。
做一些养心运动
夏季运动量不宜过大或过剧烈，运动后应少出汗，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于那些仍然坚持在夏天锻炼的人来说，他们可以选择练习太极拳和太极拳。刚柔结合，适度开放，起伏，身体形状不偏离，正气存在于内，风邪不可侵犯。
怎么样？女性在夏天也很注重养生。希望女性朋友在养颜的同时注意养生，严格纠正生活习惯，这样才能有一个健康凉爽的夏天。
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