很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。
“姜丝大蒜片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞中医的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝大蒜片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。
大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。
当然，早餐可吃的食物多种多样，每个人都可以根据自己的喜好来选择吃什么，但不管吃什么，目的都是为了填饱肚子跟养胃。那么，早餐吃什么食物养胃好？
1、清晨养胃汤
材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。
做法：①将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。②煮沸后改用小火慢煎15分钟。③滤汁入大碗，加入白糖调味即成。
功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津。
2、早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：①莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。②三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。③根据个人口味调味后早晚食用。
3、桑椹三明治
材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。
做法：①将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。②再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。
功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。
4、银耳百合粳米粥
取银耳5~10克、粳米100克、新鲜百合60克，加入适量的冰糖一起熬煮。有清心润肺、健脾胃、补中气的功效。
5、鲫鱼糯米粥
取鲫鱼1条或2条，糯米30~45克，姜片适量，一同煲粥。糯米哟补中益气、缓中和胃的功效，特别适合脾虚食欲下降的人食用。
6、白果腐竹粥
取白果12克，腐竹50克，粳米100克熬粥，可健脾益肺清热，白果可燥湿止带、镇咳解毒，腐竹营养丰富，日常多食用有益健康。
7、酥蜜粥
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。酥油配蜂蜜，即可润肤丰肌，还可适宜于消渴、阴虚发热等症。
秋季早餐除了可以多吃粥之外，热的燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等都是不错的选择，同时还可以搭配适量的蔬菜、面包、包子、水果等食用，营养更加全面和丰富。另外，早餐一定不要太油腻，特别的油炸食物不宜在早餐食用，油腻食物容易给肠胃增加太重的负担，同时也是导致脂肪摄取量过多。
胃不好的人吃什么养胃？推荐这几款养胃早餐
由于现在的生活压力越来越大，很多白领上班时吃早饭是在路边随便买吃的，不能兼顾营养，经常吃早饭是因为现在胃病的原因。众所周知，早餐应该吃得好，但是如何做快速营养的早餐呢？
推荐菜谱1:名南瓜粥
食材:名、老南瓜、名。
程序:
1、清洗南瓜，切片备用。
2、名、米洗净，浸水30分钟。
3、将半开的温水倒入电饭煲，倒入谷子、米、南瓜。
4、电饭煲按下煮粥，约1小时后即可食用。
效果:名字在我们的生活中很常见，维生素和矿物质丰富，有烹饪肠道功能的效果。名字对脾胃虚热、呕吐腹泻的人，食用效果非常好。名字容易煮，最好被人体吸收。所以老人和孩子也可以吃。而南瓜中的维生素和果胶搭配小米，也起到保护胃肠的作用，还可以消除致癌物质。秋天是吃南瓜的最佳季节。
推荐菜谱2:山药养胃粥
食材:山药、米、枣、冰糖。
程序:
养胃早餐食谱养胃早餐可以吃什么样的早餐养胃
1、山药切块反复清洗去除粘液后浸泡，防止变色，枣洗半切。
2、将烧好的水倒入电饭煲，加入食材煮1小时以上。时间长长，米汤就越粘。
效果:山药是众所周知的滋补佳品，山药铁棒山药最珍贵。山药含有大量粘蛋白质，对我们的身体具有保健功能，保护心血管，同时对体质瘦、脾胃虚寒、经常腹泻的人有效。山药冬季产量最丰富，也是当季食补佳品。
推荐菜谱3:枣莲子汤
食材:枣，去芯莲子，粳米
程序:
1、枣洗半切，莲子提前浸水30分钟。
2、上述食材倒入电饭煲，慢煮1小时以上。枣本身很甜，所以不加冰糖，甜的朋友可以加点冰糖。
效果:枣平和，养胃健脾，同时滋阴安神。枣富含的维生素c是柑橘类水果的8-17倍，比香蕉和苹果高50-100倍，被称为水果之王，具有补气养血、健脾防癌、美容养颜的功能。春天最好吃。
养胃早餐食谱养胃早餐能养胃的早餐推荐食谱4:胡萝卜粥
食材:胡萝卜、粳米、盐、葱。
步骤：
1、将胡萝卜去皮洗净切成丁，粳米洗净泡水30分钟。
2、胡萝卜容易变软腐烂，所以在粳米煮30分钟后放入萝卜丁。
3、成熟后，可根据个人口味加入适量的葱泡增香。
功效：胡萝卜富含丰富的维生素，果胶，无机盐，多种氨基酸，胡萝卜素，钙等营养元素，因此有“小人参”的美誉。常食胡萝卜可健脾养胃，明目护肝，对胃肠炎，便秘和营养不良效果很好。
胃病三分治七分养，除了食补以外，睡眠规矩和饮食习惯也很重要。胃肠不好的人应该少食多餐，细嚼慢咽，切记贪凉。
秋季养胃推荐4款早餐粥,助你打好“保胃战”
现在总算告别了酷暑，迎来了秋高气爽时节。不过也别高兴，因为秋季也是一个疾病“猖狂”的季节，特别是胃病，在这个时候极易复发，养胃成了秋季的“重头戏”。那么在秋季如何养胃呢？下面小编为你介绍一些适宜秋季养胃的早餐粥，让你打好“保胃战”。
秋季早餐如何吃养胃
1、一定要吃早餐
一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，需及时补充能量与营养，如果夜间胃里分泌的胃酸没有食品去中和，会刺激胃黏膜而导致胃部不适，久之则可引起炎症、溃疡病；早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血粘度增加，不利于一夜间产生的废物排出，从而增加患结石以及中风、心肌梗死的危险。然而不少人由于起床太晚，只能随便吃一点或干脆不吃早饭，这样的确省事，但对健康的影响是可想而知的。还有一些主张“体内环保”，提倡“生机饮食”的人，一大早就喝蔬果汁，理由是摄取蔬果中直接的营养及清理体内废物。
2、早餐要吃热
吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺。
也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
3、早餐不宜太油
早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
秋季早餐吃什么养胃
山药红枣粥
我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，特别适合消化系统比较弱的人群喝。
南瓜小米粥
南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品，与南瓜结合，熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。
百合糯米粥
《本草纲目》中提及，糯米是补脾胃、益肺气之谷。百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用，与糯米一起熬煮具有养胃润肺的功效。需要提醒的是，糯米支链淀粉含量较高，升血糖速度较快，糖尿病患者最好少吃。
红薯莲子粥
红薯中含有大量的膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动和消化液分泌，保护肠胃。莲子药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它 补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。因此熬大米粥时加入莲子和红薯有助养胃。需要注意的是，莲子食用前需要去芯。
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