一、番茄丸子汤
食材：西红柿4个，猪肉馅200克，生姜适量，淀粉、食盐、食用油、水适量。
做法：
1、西红柿洗净后去蒂去皮，滚刀切成小块后备用，猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用，生姜切姜丝备用。
2、炒锅中下油，油热后下入姜丝煸炒出香味，关小火下入西红柿慢慢翻炒，一边炒一边用铲子将西红柿压成小块，一直炒到西红柿出沙为止。
3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸，用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中，煮熟后即可关火盛出食用。
二、西红柿是生熟双吃两面营养好手
在吃西红柿的时候，人们总是会纠结于到底是要生吃还是熟吃的问题，夏季生吃西红柿大多数会加白砂糖冷藏后凉拌食用，冬季则多用西红柿来炖汤喝，无论怎么吃，西红柿的味道都非常美味，酸酸甜甜也很开胃促食欲，著名的酸汤鱼还是用西红柿做出的酸汤汤底，西红柿可以说做法多样，深受人们的喜爱。
冬季的补水汤有哪些 番茄汤有哪些营养价值 哪些汤可以补水
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。西红柿生吃的时候能够保留大量维生素C，维生素C对于美容抗老等有良好功用，而熟吃的时候会造成维生素C的损失，却能够摄入更多具有抗癌功能的番茄红素。因此，在选择西红柿的吃法时，不妨先想想自己对哪种营养素需求更大，再根据时令的特点来选择吧！
三、蔬菜西红柿做菜，水果西红柿生吃
西红柿到底属于蔬菜还是水果，对此人们也有许许多多的争论。在食神的家乡，西红柿分为两种，一种体型较小，一般是秋冬季节上市，果色更红，被称为蔬菜西红柿，这种西红柿由于番茄红素含量更多，口感上也显得比较酸，因此用来熬酸汤或炒菜味道更好，另外一种一般体型较大，常在夏季上市，果色橙色带粉，含水量充足，口感上显得更甜，因此常用于直接生吃或加白砂糖拌匀食用。因此，如果看到两种不同长相的西红柿，不妨根据自己的需求来选择会更好哦！
冬季怎么补身体？,中医推荐3款滋补营养汤
寒冷的冬季，来一碗热乎乎的汤，让整个身心都会获得巨大的愉悦感和满足感，属于精神和身体的双重享受。更重要的是一碗好的滋补汤还可以给身体送来健康和营养。
那么寒冷的冬季，喝什么汤滋补身体的效果比较好？
1、萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤用到的食材有：准备适量的羊肉和萝卜，适量的葱姜蒜，大枣若干颗，适量香菜，料酒、食盐、胡椒粉。
具体做法：将适量羊肉浸泡一段时间，去掉漂浮的油污。锅中放入适量的冷水，将浸泡过后的羊肉放入锅中，大火烧开，撇去漂浮在水面上的血沫，捞出羊肉备用。处理白萝卜，将白萝卜切成大小适中的小块，葱切成葱段，姜处理成姜片。取出炖汤需要用到的砂锅，锅中放入适量的水后依次加入羊肉、红枣、葱段、姜片，大火烧开后，淋入适量的料酒或者黄酒，小火慢慢炖约1个半小时后，放入白萝卜，继续炖半个小时直至萝卜变得软烂。出锅前可以依据个人口味添加适量的食盐或者胡椒粉，盛入碗中后撒入香菜、蒜末，爱吃辣的朋友还可以加入辣椒油或者油泼辣子。
2、香菇土鸡汤
用到的食材：香菇若干、土鸡一个、红枣七八颗、枸杞若干。此外需要准备适量食盐、胡椒粉。
首先将香菇、红枣使用温水泡发半天时间，用到的土鸡清洗干净后，去掉不用的内脏以及头部尾部，去掉不用的鸡屁股，切成小块后，使用清水浸泡大概半个小时左右。锅中倒入适量清水后，放入鸡块、香菇、红枣、枸杞，大火烧开后转成小火慢慢炖，一般需要三个小时左右，出锅前还可以根据个人口味加入适量的食盐或者胡椒粉等调味料，也可以不加。
这块鲜美异常的香菇土鸡汤不仅可以起到美容养颜、改善衰老的皮肤状态的效果，还可以有效增强身体免疫能力，可以说是补身体靓汤的绝佳选择之一。
3、乳鸽银耳汤
用到的材料：银耳、乳鸽、红枣
将银耳泡发2个小时左右，锅中放水放入乳鸽、红枣、银耳大火烧开转为小火，出锅前加入适量的食盐即可。这款汤操作方法相对简单，也没有过多的添加调味品，也比较适合老年喝。
以上介绍了三款适合寒冷冬季全家围坐在一起喝的美味汤品，在做汤的过程中，不必过于追求过程的复杂，简简单单的操作就可以制作出全家都爱的味道。
立冬养生注重补养生息,滋润补养汤水过立冬
立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。
冬天的脚步越来越近了，气温渐渐下降，养生立冬吃什么，立冬节气到来之前要注意些什么呢？
“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬天又是蔬菜的淡季，有些人就少吃菜类，这样容易产生口腔溃疡，便秘等问题，在冬季不妨多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。其实在冬天还是有不少可口的蔬菜，白菜、萝卜、豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。
肠胃不好的人大补是大忌，不妨改为喝养生粥。既能够养胃也可以补养，如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
除此之外，还应因人而异，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
以下是立冬可以适当补养的汤水：
党参黄芪炖鸡汤
主料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，
辅料：红枣10克，姜片，
调料：料酒，精盐，味精
做法：
1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
调料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水3500克，清炖3小时后，加味精即成。
猴头菇鸡汤
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
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