氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成分，而铜、铁、锌等微量元素与泛酸又能防治毛发和头发的脱落，芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质、海带、贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用，水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用，鸡、蛋、鱼、牛肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成。
猴头菇
推荐理由：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含 人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
奶汁猴头菇
原料：猴头菇、纯牛奶。
调料：盐、鸡精、高汤、淀粉。
做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。
鲤鱼
推荐理由：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
新西兰鱼生
原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、香菜、西芹、芝麻、花生、红椒、糖蒜。
调料：盐、鸡精、香油、鲜味汁。
做法：1、将鲜鲤鱼片成薄片，整齐地码入盘中；2、剔下的鲤鱼皮用沸水焯一下，捞起后切成片，加入西芹丝、红椒丝、香菜末、芝麻拌匀，用盐、鸡精调味后，装盘，作为生鱼的配菜；3、把葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、红椒、糖蒜切成细丝拌入生鱼中，再用花生碎、香油和鲜味汁调味，即成。
荠菜
推荐理由：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
荠菜包
原料：荠菜、面粉。
调料：盐、鸡精、酵母。
做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅；2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。
黑芝麻
推荐理由：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
雨花汤团
原料：黑芝麻、汤圆粉、可可粉。
调料：糖。
做法：1、黑芝麻炒熟，磨成粉，加适量水和白糖制成汤圆馅，待用。2、汤圆粉加水和少许可可粉和好，包入黑芝麻馅，做成汤圆。3、将汤圆下锅煮熟，即成。
核桃仁
推荐理由：脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”，可见核桃仁的美发功能名不虚传。
琥珀核桃仁
原料：核桃仁、芝麻。
调料：白糖、色拉油。
做法：1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用；2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。
海参
推荐理由：海参因为富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。
鲍汁海参
原料：海参、西兰花、香菇。
调料：盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。
做法：1、海参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下；2、砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟左右，即成。
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头发为什么白了 护好这里让头发乌黑油亮
随着年龄的增长，头发逐渐变白，这是一件很正常的事情，但是头发为什么变白了？很多人都知道是因为衰老的原因，但是除了老年人随着年龄增长头发会变白，还有很多年轻人也有白头发，这是怎么回事？而且很多人头发变白的位置也有所不同，这都是因为什么呢？下面跟着小编一起来看看。
头发为什么白了
在正常情况下，年轻人的头发总是乌黑的，而老年人的头发往往会因为岁月的逝去而变白。
头发黑是因为头发里含有一种黑色素，这个黑色素的含量越多，头发的颜色也就会越黑，如果这个黑色素的含量变少，头发的颜色就会逐渐变淡甚至变白。随着人体的衰老程度不同，毛囊里的黑色素多少也将会不同，而年龄越大黑色素就会停止生产，头发就开始变白。
一人体没有统一分泌黑色素的腺体，黑色素在每根头发中分别产生，所以头发总是一根一根地变白。一般头发变白都要好多年，但也有少数罕见的病能使人一夜变白发。尽管每个人头发变白的情况不尽相同，但男性一般发生在30岁后，女性则从35岁左右开始。
头发变白的主要原因是遗传和衰老。忧虑、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素，会使黑色素的形成发生困难。还有一种情况是：黑色素已经形成，但无法运输到头发根部，使头发中所含的黑色素减少，这样乌黑的头发就会一天天白起来。
老年人头发变白很正常，可是有个别的年轻人也会出现头发变白的现象，俗称少白头。年轻人出现头发变白，多半是因为工作压力大，神经紧绷，肠胃无法消化和有效吸收食物的养分，从而导致营养流失，随之，白发也会出现。
那么根据头发变白的具体位置，小编总结了以下几点原因，您可以根据自身的情况对照哦！
1、前额白发——脾胃失调
前额对应的反射区是脾胃，调理好脾胃对防治前额白发大有帮助。脾胃不好的人常常腹胀、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不温、大便稀溏。还有的人经常伴有口臭、食欲过旺，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利，这些都是脾胃虚寒的症状。
对策：脾胃虚寒的病人可每隔三五日煲一锅姜丝粥。
原料很简单，就是鲜姜3克，粳米60克，煲粥的时候，把鲜姜切丝和粳米一起下锅煮至稀烂，早晚饭时可趁温热喝上1～2小碗，吃的时候还可以根据个人口味撒些芝麻盐。鲜姜辛温，具有散寒发汗、温胃镇痛、杀菌抗炎的功效，用它治疗虚寒型胃炎、溃疡型胃炎都有不错的疗效。
2、两鬓斑白——肝火旺盛
两鬓对应的脏腑反射区是肝胆，肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气，常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸涩等，这是由肝胆火旺引起，进而致使脾胃受伤。
对策：当您的头发两鬓开始斑白的时候，这是吃饭时一定要注意以饮食清淡为主，可以多吃一些粥类，例如八宝粥、莲子粥，除此之外还可以饮用一些茶，比如玫瑰花茶、山楂茶等等。那么，在用药方面，可以服用龙胆泻肝丸，以此舒肝利胆。那么，心情不好也是引起上火的主要原因，所以时刻保持好的心情，可以适当增加一些有趣的文体活动。
3、后脑勺白发——肾气不足
后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。
因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，所以，这类患者较之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和肾气的盛衰有密切关系。
对策：益肾的饮食应男女分别对待。男性宜食用动物肾、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等；女性不妨食用干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。当然，以上食谱，男女患者也要根据自己是肾阳虚还是肾阴虚有所选择。
如何避免头发变白
1、护好肾
头发是肾的根源，肾气不足会直接引发白发的发生，所以护好肾才能够保持头发乌黑。平时可以多吃一些补肾的的食物、如黄豆加黑豆、芝麻、枸杞等。
2、保持睡眠充足
每天必须保证至少六个小时的睡眠。若果经常加班加点，身体得不到很好的休息，头发也会出现一系列情况。如头发发黄、干燥不柔顺，没有亮泽感。
所以，想要拥有一头黑亮的头发，充足的睡眠是重要前提。
3、保持良好心情
心情取决于自身，不要大事小事太过于挑剔在意。每天处于心情烦躁，环境恶劣的地方必定会影响心情，心情不好伤急五脏，五脏不能很好地供血运作的话，最先出毛病的就是头发。所以保持良好的心情对身体很有帮助的。
4、生命在于运动
运动时，身体的个个器官都在活动，血液流动在身体的每个细胞都激活了，头发就能乌黑亮泽了。
总结：
人到老年，头发因为缺少黑色素的供养会逐渐变白，这是衰老的迹象，大部分的老年人也都会欣然接受。但是年轻人头发变白，会使很多年轻人自卑，其实这只是身体缺乏黑色素，或是肝火旺盛、肾气不足等等原因，现代科技医术发达，如果您是年纪轻轻就出现白头发，可以去医院进行诊治哦！白头发吃什么可以长出黑头发？
我年纪不算很大，但是发现自己竟然有很多的白头发，请问吃什么可以长出黑头发呢？
中国中医科学院广安门医院中医主任医师王晓锋回复：白头发比较多的话与自身先天性体质，以及后天营养不良等因素都是有关系的，比如精神压力过大也会导致这种情况，最好去医院做下相关的检查来进行明确下，对症地处理比较好。可以在日常中加强营养方面的摄入，多吃一些黑芝麻、黑豆等食物进行调理，效果是比较好的，在日常中也要注意劳逸结合，避免过度劳累。
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