老年人必知的补钙小常识，在众多营养中，老年人最看重的就是钙质摄入，虽然，老年人很容易出现缺钙的情况，但是，长期摄入大量的高钙食物，不仅无法保护骨骼，还会对身体造成不小的负担。下面小编就介绍一些老年人补钙的小技巧！
钙是这样被人吸收的：
钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
而不少老年人喜欢通过服用药片来补钙，实际上，钙片补钙的作用并不明显，通过食物进行补钙才是最佳选择。
老人补钙的食物
牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
豆制品：大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
海带和虾皮：海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
动物骨头：动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
老年人补钙注意
1、老年人由于自身代谢能力减弱，胃肠吸收能力也相对减弱，因此现在大多建议老年人钙摄入量要多一些，以增进吸收量，一般每天服食1200-1500毫克钙为好。
2、补钙应以食补为主。重视营养合理的配餐，应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品。我们主张老年人要坚持喝鲜牛奶，因为牛奶里含钙量较高，晚上应加喝一杯牛奶，这样既能安神又能有效地补钙。
3、夜间骨钙的丢失量是最大的。现在我国人均员钙摄入量仅有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日钙摄入量也仅达500多毫克。所以选择适当的钙营养剂补充是十分必要的。
4、补钙要与身体锻炼相结合。如果您认为自己已补足了钙营养，就大功告成了，那可就错了。钙在人体内需要吸收、运行到全身各个部位，适当活动身体能促进钙尽量发挥作用，尤其是户外活动还能增加维生素D的合成量哦
老人单靠补钙不一定能强壮骨骼,老年人补钙注意这6点
老年期是人体对钙需求量较高的时期，它不仅关系到骨骼的健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统等起着重要的作用，一般老年人都需要补充。冬天老人补钙要注意什么？
一、老年人冬季补钙的6个注意事项
1、单靠补钙不一定能强壮骨骼
强壮骨骼不仅需要钙，还需要蛋白质、镁、锰、锌、铜等营养元素的协助。人体不仅重视钙的补充，适量的蛋白质和其他矿物质的补充也需要骨骼健康。矿物质在体内的代谢、生理功能和需求相互联系、相互影响，钙的作用最大，但其他矿物质要素的作用也不容忽视。此外，多晒太阳和锻炼对促进骨骼健康非常有益。适当的笑纳阳光中的紫外线可以促进维生素d合成，加强肠道对钙的吸收，运动可以激活骨细胞，促进骨质生成。
2、补钙不能每天只喝一杯牛奶
一杯牛奶强民族，牛奶确实是优质的钙源，但一杯牛奶还不足以满足人体的钙需求。中国营养学会建议，人们在日常饮食中要注意多摄取含钙量丰富的食物，如牛奶、牛奶制品、豆类及其制品、芝麻、虾皮等，适当补充优质的钙营养补充食品，提供足够的钙，还添加了有助于骨健康的镁、锌、铜、锰等重要微量元素，有助于获得更均衡的营养。
3、年轻时也需要补钙
相反，年轻时是补钙的黄金时期！人体骨骼中的钙，就像储存一样，一般来说，90%的骨量在20岁之前累积完成，10%在20-30岁之间完成，30岁左右达到顶峰。骨骼达到骨密度高峰前，骨代谢非常旺盛，摄取的钙很快被吸收沉淀在骨骼中，骨骼生成快，骨钙含量高，骨骼最强。
4、补钙不要忘记醋
补钙的最佳方法是从食物中摄取。含钙多的食物有牛奶、鸡蛋、猪骨汤、虾、大豆、萝卜、芹菜、韭菜等。但是，补钙时不要忘记醋。有人做过这样的实验，把人为引起骨质疏松症的老鼠分为普通食物组和醋食物组(钙的摄取量相同)，一个月后检查了两组老鼠骨的强度，发现醋食物组的老鼠骨的强度明显增加。因为醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。
5、注意食物中钙磷的比例
钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响，对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。钙和磷的比例为1:1-1:2时，钙的吸收率最高。在食品中，钙磷比这个范围内的水产品品，补钙最好多吃水产品。
6、夜间补钙
夜间患者最需要钙，最容易吸收。晚上睡觉后不吃食物，但人体血液中仍需要一定数量的钙，此时只能从体内唯一含钙的部分-骨骼中索取，另一方面，睡觉时人体含钙少，睡觉前摄取钙很快就会被吸收。
二、冬季老人补钙食谱
1、豆腐炖鱼
豆腐是众所周知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就能满足一天钙需求量的三分之一，比喝半斤牛奶多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼不仅味道鲜美，而且是补钙的绝品。需要注意的是，选择豆腐时，选择含钙量高的南豆腐和北豆腐。
2、大豆炖猪蹄
大豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可作为钙堆积的骨架，有利于大豆中钙的吸收。需要注意的是，猪蹄中饱和脂肪含量高，不能经常吃。
3、芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素k是骨钙的形成要素，在补充钙的同时增加维生素k，可以大幅度提高补充钙的效果，促进钙的沉积。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，完美补钙凉菜。
老年人补钙的注意事项有哪些？
1、补钙必须要加维生素D。适当补充维生素D能促进钙剂的吸收。如果缺乏维生素D，钙的吸收只有10%。
2、不要服用含磷钙剂。磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而因为食物和水源的问题，国人磷的摄入量已大大超标，因此选购补钙产品时一定要看清钙剂成分。
3、镁影响钙的吸收。镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍。
4、食物少盐，有利钙的吸收。钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。
5、食物中的植酸、草酸影响钙的吸收。像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸。
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