小米性微寒、味甘；归脾、胃、肾经。中医认为小米具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。夏天食欲不振，吃了小米之后既能开胃又能养胃。
我国北方许多妇女在生育后，喜欢用小米加红糖熬粥来调养身体。小米粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称。小米之所以受到产妇的青睐，是因为同等重量的小米含铁量比大米高一倍。其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。
另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食；小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
美中不足的是，小米的蛋白质含量没有大米高，因此不论是产妇，还是老幼人群，都不能以小米为主食，而应合理搭配，避免缺乏其他营养。
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
金桔的食疗作用和食用禁忌
金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物源自广西。优质金橘形体小，稍呈椭圆，肉质紧密，一般都带皮食用； 颜色由表到里均为橙黄或金黄色，味酸甜，口感细脆，脉络极少，带有柑橘类特有的清香味。
金桔的食疗作用
理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。
其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。金桔80%的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔食用禁忌
吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。
小米的功效与作用是什么,小米粥的做法都有哪些
小米富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。让我们来谈谈小米的功效和功能:小米的功效是什么？
1、安神
除了之外，《本草纲目》还说，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。因此，名字作为镇静安眠的食疗保健品被吃掉，对于胃肠不好引起的失眠，其疗效与安眠药较。许多中医经常让患者用米粥代替安眠片。所以，有些老人说早上玉米粥精神饱满，晚上小米粥大声睡觉。
2、美容养颜
小米还具有美容的功效。陕北地区有句俗语叫米脂姑绥德汉，清流石板瓦窑沟炭。陕北的米脂是出美女的地方，四大美女之一的貂婷是米脂人，西北地区少雨干旱，受强西北风的影响，为什么出美女，人的米脂是出美女。原因是什么，与吃谷子有关。
3、滋养脾胃
名的效果，正如李时珍在《本草纲目》中所说的治疗胃热痢，补充虚损，开胃。事实上，反胃、热痢和虚损都与脾胃功能差有关，所以小米主要的效果是补充脾胃。名字为什么能补脾胃？我们通常说甜味是脾，黄色是脾，五色是谷子是黄色的，味觉上谷子是甜味咸的，中医说谷子是胃温中。北方妇女生孩子，坐在月球上，不吃肉，主要吃米粥，主要是因为这个原因。
4、补肾
说到名义补充损失的效果，不仅表现在补充脾胃上，还表现在补充肾脏的效果上，所谓人食五谷化精，也就是说五谷有养精气、补充肾气的作用，但在五谷中，数名的补充肾脏的效果最强。明代名医李时珍曾说过粟(名)味咸，寒冷渗透，肾谷也渗透。也就是说，每个人的性质都很冷，五味有点咸。众所周知，由于咸味进入肾脏，每个人都有益肾气、补元气的效果，李时珍称之为肾谷。
推荐食疗方法
名南瓜粥
原料:名150克，名南瓜300克
方法:南瓜去皮切丁，名洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，煮至软烂即可。
糖粥
原料:名150克，枣10粒，花生仁，瓜子仁，糖10克
做法:名洗干净，放入汤锅用清水浸泡30分钟左右枣洗净，去核，切枣肉备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
蛋黄小米粥
原料:小米2小把，鸡蛋1个
做法:在砂锅里加两碗水，烧开小米洗2次，沥干水的鸡蛋煮。锅里的水沸腾后，加入谷子，搅拌几次，中火沸腾后，改变小火煮5分钟。3的双曲馀弦值。3的双曲馀弦值。鸡蛋剥壳，取出蛋黄，放入碗中用勺子粉碎，米粥放入碗中，撒上粉碎的蛋黄即可。
小米枣粥
原料:小米30克，枣10个
做法:小米清洗沥干水分的枣清洗核。接着把小米放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
名玉米粥
原料:名150克，玉米碎80克，冰糖
做法:名，玉米碎洗干净，放入锅中，加水，用大火煮。转小火，用勺子搅拌，煮到米粉的软料粘稠，根据自己的喜好加入冰糖即可。
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