黄瓜是我们再熟悉不过的瓜果类蔬菜了。那一身绿衣，即便身上有些小刺，又怎能阻挡得了人们对它的喜爱呢？生吃黄瓜对于不少人来说更是一种享受。
黄瓜营养分析：
每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。
此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜，味道鲜美，营养丰富，干脆爽口，更重要的是黄瓜的食疗作用是在是优点多多，真是不枉人们的喜爱啊！
揭秘黄精的作用,7款黄精食疗方
1、黄精炖瘦肉：
黄精30克，瘦猪肉50克。加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚，四肢软弱无力。
2、黄精玉竹猪胰汤：
黄精24克，玉竹30克，猪胰1具。共入砂锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可。有滋养胃阴、润肺止渴之功，适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。
3、黄精枸杞炖白鸽：
黄精50克，枸杞子50克，白鸽1只，细盐、料酒、味精各适量。将白鸽去毛、内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置沙锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨60分钟，加料酒、精盐、味精，再煮片刻，起锅，趁热吃鸽肉，喝汤。该方能补肝肾，益精。适用于性冷淡等肝肾不足症状者。
4、黄精蒸鸡：
黄精、党参、怀山药各30克，仔母鸡1只（约1公斤）。先将鸡肉切成1寸见方小块，入沸水中烫3分钟捞出，装入汽锅内，加葱、姜、花椒、食盐等调料，再将以上三药放入，加盖蒸烂即食。对缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等有效。
5、黄精煮黑豆：
把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日两次。“黄精有降血压作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低。”黑豆每百克含镁157.3毫克，与黄精有协同作用。所以有上述“三高”症的患者，用此方调养最相宜。
6、黄精当归鸡蛋汤：
黄精20克，当归12克。水煎，再用两个煮熟鸡蛋去壳，放入药汤再煮，饮汤吃蛋。对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。
7、黄精莲子薏米粥：
黄精25克，莲子30克，薏米50克。先将黄精煮汁去渣，再入莲子薏米同煮成粥，调味服食。能补中益气、清心健脾，对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。
黄瓜对减肥有什么作用？黄瓜对减肥的三大作用
减肥，特别是顽固的腹部脂肪，对许多人来说可能是一个艰巨的挑战。肥胖不仅仅影响外在形象，它还与心血管疾病、糖尿病、高血压，甚至癌症有关。但别怕，黄瓜或许能帮助你解决这个问题，因为黄瓜高水分和纤维含量，零脂肪和低热量含量的特点。今天小编就为大家介绍一下黄瓜对减肥的三大作用。
黄瓜可降低胆固醇和减少腹胀
现代药理学研究认为，鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜甚至可能通过降低总胆固醇和减少甘油三酯来提高胆固醇水平。动物研究发现，黄瓜提取物在测试受试者中降低29%总胆固醇。此外，低密度脂蛋白胆固醇下降86%，甘油三酯下降72%。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜籽可以减轻腹部肿胀，排出体内毒素。它们作为一种利尿剂，可以通过尿液和排出体内多余的水份和毒素。这可以帮助减少腹胀并且收紧你的腹部肌肉。
黄瓜可缓解腹部刺激
任何消化不良或便秘会产生腹胀感。幸运的是，黄瓜可以帮助补救这一点，由于其高水分和纤维含量。富含生黄瓜的饮食也可以保持肠道清洁和防止便秘。胃溃疡会导致胃部不适。然而，黄瓜性温平。这意味着它可以舒缓炎症，并可以缓解腹部刺激。这就是为什么在医学中，会使用黄瓜帮助缓解和治疗胃溃疡的原因。
黄瓜有助于消耗更多的能量
研究表明，减肥的成功取决于脂肪摄入量，和整体的热量。黄瓜恰好具有零脂肪和低热量的两个特点。所以，即使你已经吃过了，还想再来点零食，黄瓜就是一个很好的选择。生活中若是想要健康的身材不妨试试食用黄瓜，搭配些其它食材，如芦荟、柠檬、柑橘等。这些食物能刺激代谢率，有助于消耗更多的能量。另外，黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
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