参草鳗鱼
材料:党参3克、虫草2根、鳗鱼200克、姜2片、葡萄酒6克、鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量。
做法:鳗鱼切段，用热水清洗血水和粘液，放入杯中。药洗净后，将姜、黄酒、鸡清汤注入杯中，用玻璃纸包起来，用橡皮筋封住。加入蒸箱炖1.5小时后，加入适量的鸡汁、精盐调味。
效果:党参性味甘平，效益肺气，补充中气、养血、生津。虫草味甘平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的效果。诸味与黄酒配制食用，共增益气健脾、润肺化痰、补益肝肾之功效。
冬瓜薏米煲龙骨
材料：龙骨、薏米、冬瓜、姜发、料酒。
做法：龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可。
功效：冬瓜味甘、淡、性凉，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒，利水祛痰，消烦止渴，祛湿解暑。薏苡性味甘微寒，有利于水消肿、健脾除湿、舒筋除瘫、清热除脓等效果，是常用的利水浸湿药。
祛湿可以吃什么调理?清热的两种汤推荐除湿效果好
薏苡红豆汤
材料:薏苡、红豆、片糖
做法:薏苡、红豆洗净浸泡2小时。把材料放进电饭煲煮。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。炖10分钟以上就能吃到。
效果:薏苡红豆汤的效果主要是除湿，可以去除体内的湿气，非常适合夏天和体内湿气重的人吃。能当饭吃，是祛湿健脾的好东西。赤小豆有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
西瓜皮荷叶水母汤
材料:西瓜皮500克，新鲜荷叶60克，新鲜水母250克，丝瓜500克，新鲜扁豆60克，新鲜竹叶芯15克。
做法:清洗生豆、生荷叶、生竹叶芯，浸泡20分钟，水母、西瓜皮、丝瓜清洗，切成块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
效果:天气进入炎热时期，佐餐汤清热解暑，利水除湿，西瓜皮荷叶水母汤是处理炎热有效的食疗汤，也有助于治疗炎热伤肺的轻症。
清热解毒有什么方法？两种清热美食祛湿疗效好
第一项:冬瓜绿豆沙
材料:新鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，糖适量。
做法:先洗冬瓜，去皮和瓜种，把瓜肉切成小条状，洗干绿豆，有条件去绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入沙锅内，加清水煎煮，待豆粒将煮成豆糜状时，加进切好的冬瓜，继续煲20分钟，然后加入适量红糖调味。
效果:
夏天喝绿豆汤，冬天煮银耳汤。糖甜可以解毒润浴。三种食品合用既可清热解暑、除烦止渴，又清甜可口。
第二项:陈皮莲子薏苡鸭汤
材料:陈皮6克，芯莲子肉30克，薏苡30克，淮山12克，生姜10克，鸭肉250克。
做法:首先用清水清洗鸭肉的血污，切片薏苡用铁锅炒黄，莲子用芯清洗，淮山用水浸泡，用陈皮、生姜用水清洗，然后把所有材料放入汤锅中，加入清水，用武火煮沸，用文火煮2小时
效果:本汤补脾健胃，除湿止泻，特别适合潮湿大便稀烂的人。
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