马蹄鸭汤
菱形(马蹄)100克,鸭1只,葱20克,姜15克,材料酒20克,盐少。
做法:杀鸭去毛和内脏马蹄去皮,一切成两半葱切段,姜切片。将鸭子放入锅中,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加入适量的水,放入武火沸腾,用文火煮鸭子。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
冬瓜鸭汤老冬瓜1片(约800克),鸭1片,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜切皮,其他材料洗净。上述材料放入锅中加入水,大火烧开后收小火,煮2小时,加入盐即可。注意:煮饭时冬瓜不剥皮,建议吃时不要吃扁豆、干莲蓬、灯心草、鸭骨不建议吃。
金银花鸭汤金银花25克,鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,生姜2片,清水1000毫升,盐少许。做法:金银花洗净,鸭子洗净后,放入滚水中煮5分钟,取出陈皮洗净,浸泡软袋清水煮1000毫升,金银花、鸭子、无花果、陈皮、姜加入煮沸,用文火煮2小时,加盐调味。这种汤有清热解毒的效果。
鸭肉性寒、脾胃虚寒、腹痛、寒痛经者不宜多用。
喝鸭汤具有清热解毒祛湿功效
马蹄水鸭汤
荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。
做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
冬瓜水鸭汤老冬瓜1块(约800克),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法:冬瓜连皮切块,其他材料洗净。上述材料放到锅里加水,大火烧开后收小火,煲两小时,加盐即成。注意:煲的时候冬瓜不要去皮,吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头,都不建议吃。
金银花水鸭汤金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。做法:金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。
鸭肉性寒,脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
祛湿可以吃什么调理?清热的两种汤推荐除湿效果好
薏苡红豆汤
材料:薏苡、红豆、片糖
做法:薏苡、红豆洗净浸泡2小时。把材料放进电饭煲煮。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。炖10分钟以上就能吃到。
效果:薏苡红豆汤的效果主要是除湿,可以去除体内的湿气,非常适合夏天和体内湿气重的人吃。能当饭吃,是祛湿健脾的好东西。赤小豆有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。
西瓜皮荷叶水母汤
材料:西瓜皮500克,新鲜荷叶60克,新鲜水母250克,丝瓜500克,新鲜扁豆60克,新鲜竹叶芯15克。
做法:清洗生豆、生荷叶、生竹叶芯,浸泡20分钟,水母、西瓜皮、丝瓜清洗,切成块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改为文火煲1个小时,加入丝瓜,煲沸片刻,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
效果:天气进入炎热时期,佐餐汤清热解暑,利水除湿,西瓜皮荷叶水母汤是处理炎热有效的食疗汤,也有助于治疗炎热伤肺的轻症。
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