丹参，很多人都清楚其是一种中药，其根能入药，具有活血化瘀、消除黑眼圈以及解决手脚冰冷等问题。丹参常见的食用方法为炖汤或者泡水，丹参和老母鸡炖汤能提到活血调经的作用，深受每月一痛的女性平时可以多喝点丹参老母鸡汤，丹参和山楂泡水还能清肠胃，平时吃多了泡点丹参山楂茶是不错的。
丹参虽然不贵，但是选购起来也是有大学问的，如果对丹参等中药材感兴趣，可以看看丹参应该怎么选择。丹参分为3种级别，不同级别的丹参都很相似，不过也有一些细微的区别，挑选的时候需要认真甄别。
1、一级。呈长圆柱形，顺直，表面红棕色没有脱落，有纵皱纹，质坚实，外皮紧贴不易剥落；断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。
2、二级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显。气微，味甜微苦涩。
3、三级。呈长圆柱形，偶有分枝，表面红棕色或紫红色，有纵皱纹。质坚实，外皮紧贴不易剥落，断面灰黄色或黄棕色，菊花纹理明显，气微，味甜微苦涩。
净水器应该怎么选购？矿物增强类需谨慎购买
要让矿物质元素准确、定量地溶解在水中，需要产品有较高的技术水平。此外，矿石的成分复杂，质量低劣的矿物质增强棒还可能析出重金属等有害物质。因此，矿物质增强棒是否安全，主要依赖于企业自身的技术和责任，市场上也不乏有质量可靠技术先进的产品，消费者在购买时应择优选择。
净水器应该怎么选购？矿物增强类需谨慎购买
饮用水中有一定的矿物质
根据《中国居民膳食指南》，钙、镁、铁、锌等都是人体每日代谢所需的微量元素。天然的水中都含有一定的微量元素，有观点认为纯净水中把所有微量元素都去掉可能会有损健康。
2011～2013年间，来自第三军医大学预防医学系环境卫生学教研室关于饮用水的几项研究显示，长期饮用纯净水（即不含任何微量元素等营养物质）可能会导致雌性动物体内镁元素缺乏和一氧化氮浓度降低，血脂浓度升高，从而诱发心血管系统损害。因此，一些人认为水中应该含有矿物质。
仅从食物中获取矿物质是不够的，水中矿物质是不可缺少的，但可以通过营养补充剂来增加矿物质摄入量。就口感来说，含矿物质的水口感更好。
水中的矿物质对于我们日常整个膳食来说，只占很少一部分。普通人每天一般喝1.2～2L水，即使再在水中添加一些矿物质，总体获得的微量元素也不会太多，从食物获取仍是主要途径。
水弱碱性与人体健康关系不大
一位销售人员介绍，此类净水器滤出的水富含矿物质，是弱碱性水，对人体健康更有益处。在该人员提供的一本某净水器公司“内部培训手册”上写着：“矿物质增强棒补充钙、镁、钾、铁、锌等微量元素，适度提高水的碱性，有助于平衡人体由于过量摄入酸性食物或饮料所造成的影响，提高饮用口感。”
水的酸碱性是由溶解于水的矿物质决定的。饮水中不能没有矿物质，也不是矿物质越多越好，例如，饮水中碘化物含量每升0.02毫克~0.05毫克时对人体有益，而大于0.05毫克则会引发碘中毒。
专家表示，含矿物质增强棒的净水器给了消费者多一个选择，这种净水器必须要有卫生许可批件。但人体对矿物质的吸收有一个限度，矿物质不是越多越好，水的碱性也不是越大越好。
其实所谓的弱碱性水，实际上对人体健康并无特别功效。我国生活饮用水pH指标为6.5～8.5，《世界卫生组织饮用水标准》规定饮用水pH也是此范围，世卫组织的表述为：“低pH值水具有一定腐蚀性，而高pH值水会有滑腻感和异味”。但并未提及饮用水呈弱碱性跟健康有多大关系。
矿物质增强棒尚无安全规范
就目前情况来看，矿物质增强棒中析出的矿物质含量是否恒定，有无其他重金属等有害物质析出，目前还缺乏科学权威的研究支持。
中国疾控中心环境所一位饮用水专家表示，早在2001年《矿化水器》的相关评价规范就被制定出来，根据规范，矿物质增强棒在纯水中浸泡24小时，浸泡后的水与原水比较增加量不超过限定值就算合格。但由于矿化水器的使用人群仍不是很广，《矿化水器》规范一直未施行，卫生部门并未对矿化水器进行评审。
专家表示，要让矿物质元素准确、定量地溶解在水中，需要产品有较高的技术水平。此外，矿石的成分复杂，质量低劣的矿物质增强棒还可能析出重金属等有害物质。因此，矿物质增强棒是否安全，主要依赖于企业自身的技术和责任，市场上也不乏有质量可靠技术先进的产品，消费者在购买时应择优选择。
怎么辨别真假人参,怎么挑选人参
参为常用中药。始载于《神农本草经》，列为上品。人参的商品规格及类似品种较多，故有多种伪品。临床应用时应注意鉴别。
人参的主要特征
人参，别名地精、棒棰。为五加科植物，少数为野生，多数为栽培。野生品种称为“野山参”或山参，栽培品称为“圆参”。
野生人参中目前多见的变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参等规格一般相当于山参的八九等。由于其数量稀少，假货较多，消费者购买时应注意请专家鉴定。
栽培人参主产于东北三省，人们常用的大多数是人工栽培的，其商品规格主要有生晒参、红参、白参等。生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，表面灰黄色，上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，须根上有不明显的珍珠点，质硬，皮部有黄棕色点状树脂味散布，气微香，味微苦、甘。红参：为人参蒸制品，与生参相似，上端可见横纹，支根2~3条，须根已除去，全体呈红棕色，半透明，折断面平坦。白参：表面淡白色，上端有较多断续环纹，下部有2~3条支根，全体可见加工时的点状刺痕，味较甜。
人参味甘、微苦、性微温，大补元气、补肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同，人参的药性也各有差异。阳气虚者宜用红参，气虚者宜用白参或晒参。高血压及动脉硬化症的病人宜口服人参流浸膏，（20滴/次，2次/天），对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有效。高血脂症的病人可口服红参粉2.5g/日，连续服用3~24个月后，游离脂肪酸、过氧化脂质都有明显下降。神经衰弱者口服3%人参町，每次5ml，日服3次，连服1个月，全身乏力、头痛、食欲不佳等症均可改善。另外，人参治疗轻型糖尿病疗效尤为显著，对各种抗贫血剂无效的风湿性、结核性或老年贫血等也有效。如用人参制剂，结合化疗或放疗治疗癌症，能使白细胞上升，肝功能好转，并能延长生命。
需要提醒的是，人参不是万能的，必须在医生的指导下服用。食用时要注意剂量不能过大，因为大剂量服用会引起中毒。可将人参研末后服用，每天2~3g，煎汤3~10g。
鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。
1 、正品人参
1.1 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。
1.2 红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
1.3 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
1.4 朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
1.5 朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。
2 、伪品人参
2.1 土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
2.2 华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
2.3 商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。
2.4 野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。
2.5 桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
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