在很多人眼里，紫苏叶只是用来包烧烤肉的食材，其实其作用不仅如此。夏天的气候很热，人们经常使用空调、电风扇冷饮，经常吃紫苏，温暖暖的胃，消除寒冷，预防空调疾病，胃肠型感冒，胃脑冷痛等，介绍几种紫苏的吃法。
首先，紫苏叶具有解表散寒的功效，能减轻夏季贪凉后带来的不适或预防感冒。
具体方法是取紫苏叶15克(生鲜品30克)、粳米100克，先粳米洗净后加入适量的水煮粥，粥完成后加入紫苏叶煮3~5分钟，粥熟后温服，可根据味道加入适量的糖。此外喝紫苏叶茶可有效地防治因受风寒所致的感冒，取新鲜的紫苏叶3~5片，洗净沥水，用开水冲泡，根据个人口味加入适量蜂蜜或白糖后饮用。
其次，夏季高温潮湿，没有胃口时，可以用具有行气和胃作用的紫苏叶拌黄瓜食用。
做法非常简单，取黄瓜250克，鲜紫苏叶50克，精盐、味精、香油、白醋、白糖等适量。先将紫苏叶洗净，切碎，黄瓜洗净去皮切成丝，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖，拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油即可食用。
最后，紫苏叶中的紫苏醛具有很强的杀菌、解毒作用。
在日本，人们常将紫苏叶用于生鱼片的配菜，还用于预防吃生冷食物中毒，这也非常值得我们借鉴。除此之外，在炒田螺时放几片紫苏叶，一方面紫苏叶具有芳香气味，使田螺的味道更为可口，另一方面可以使其更安全。吃烤肉和其他海鲜时，配紫苏叶也是很好的选择。
“青涩”味帮你控食欲,9大食物让脂肪远离你
青涩味，能帮你控制食欲!
当你一尝到苦涩的味道，身体就会立即发出警报，将这种信号迅速输送到大脑中：停止，不能继续吃下去!然后你就自然而然地产生反感的反应，因而大倒胃口。
涩味觉越敏感越瘦身!
当然，野菜萃取物的味道非常苦涩。其实，像卷心菜这种涩口味的食物就能抑制我们的食欲了。那么，从现在开始，尝试热爱青涩的味道吧。不仅如此，你还要训练对各种青涩滋味的敏感度哦。
1.苦丁茶
原是中国古代药、饮两用的珍贵饮品，有“绿色黄金”之美誉。野生苦丁茶含有丰富的茶多酚、酮体等多种生理活性物质及氨基酸、水苏糖、微量元素。苦丁茶性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑、消炎利便和解酒的功能，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。常饮苦丁茶能减肥美颜，降血糖，血脂，抗辐射和预防癌症。
许多人爱喝苦丁茶，并不是因为喜欢它苦的味道，而是喜欢苦尽甘来的感觉。有人将爱情比作一杯苦丁茶：三分苦涩，二分茶香，一分回味。但若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内的阳气，不利于虚寒症状的改善，所以要小心饮用哦。
2.苦瓜、西兰花、菜花、卷心菜、紫甘蓝、芥兰
这些蔬菜都含有大量的苦涩物质，即使经过烹调，其中所含的绝大部分对人体健康十分有益的营养物质也不会流失掉。
诸多蔬菜中，最值得一提的是苦瓜。它不仅味道够苦够涩，还富含维生素B、维生素C、钙、铁和大量的清脂素。一根苦瓜里就含有0.4%的减肥特效成分高能清脂素，即苦瓜素(RPA)。
实验征实，每天服用一毫克该成分，就可以阻止约100克脂肪的吸收，并使腰围瘦2毫米之多。如果每天服用“高能清脂素”2～4毫克，那么一个月后，你吃进肚子的食物中有12～24斤脂肪未被人体吸收，而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6～14斤被分解。
此外，研究证实，高能清脂素不会进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收。每年，美国数以百万计的体重超重的女性因服用苦瓜素而恢复了昔日的苗条身材。
3.巧克力
可可豆富含类黄酮，这种物质是给你好情绪，保护心脏和循环系统的妙方。研究表明，一杯可可所含的抗氧化剂与一杯红葡萄酒相同，比一杯绿茶多3倍。纯净的可可有非常口味的苦涩。爱吃巧克力的人都懂得，巧克力所含的可可成分如果高达80%，其味道就太苦涩而几乎不能入口。想要瘦身，你最好挑选可可成分高的巧克力。可可含量越高，糖含量就越少。
你可以先尝试味道较苦的巧克力，等习惯了苦味，再逐步改吃不含奶油的纯黑巧克力。白巧克力通常不含可可，只含可可粉、奶粉和食用香精，因而不如黑巧克力健康。但要注意，巧克力也不能吃得太多，每天不超过25克，才有利于人体健康。否则，它所含的高卡路里量会让你的减肥大计功亏一篑。
4.葡萄柚
在所有的橘类水果中，葡萄柚以其味涩而闻名于世。但如今，只有果皮为黄色的葡萄柚才能保持其原有的青涩味道。其他品种，如橙红色的葡萄柚基本已不再含有苦涩物质了。
5.葡萄、葡萄酒
葡萄的涩味物质主要含于葡萄皮和葡萄核中。相对来说，红葡萄酒比白葡萄酒苦涩，新鲜葡萄比储存久的葡萄苦涩。
6.绿茶
学会用苦涩滋味的理想饮料!因为它所含的鞣料(鞣质)略带涩味而又不涩口，喝起来比红茶口感好，并且喝后也不会想吃甜的东西解涩味。
7.干酪、酸奶、酸乳酒
这些食品加工处理越少，其瘦身减肥效果就越好。这是因为乳酸菌在其工作过和中释放出涩味的缩氨酸。如果加工时增添了食用香精、糖或增甜剂，这种缩氨酸就不能发挥其效能了。因此，你应舍弃“柔和”味道的酸奶，而改食用真正原味的酸奶。
8.苹果
许多品种的苹果都含有极其丰富的涩味物质，它们对减肥非常有效。
9.调料蒿、香菜叶、姜黄、蒲公英叶等
均属富含涩味物质的调料。最好常用上述调料烹制食物，它们将有助于抑制你的食欲。
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8款所谓减肥食品,更令你食欲大增
放下手中的脱脂牛奶吧，它可能会让你发胖。事实证明，许多通常被认为利于减肥的食品实际上恰恰刺激了食欲。我们在与美国
饮食
营养协会的国家级发言人，注册营养师玛乔丽?诺兰交谈时得知，摄入食物过少反而会引发饥饿感，进而妨碍你的饮食活动。1. 脱脂酸奶
脱脂酸奶的甜味（常常是人造的）会促使胃分泌胃液。
在胃部特有的环境中，如果没有脂肪，只喝100克酸奶，那么由于没有足够的食物可供消化，我们感受到的就是饥肠辘辘，渴望更多的食物。
更好的选择：
你可以选择低脂原味希腊酸奶中的乳脂和高蛋白含量，通过添加水果，撒上少许肉桂来增加口感。
如果你选择无脂肪的酸奶产品，那就再来上一大汤匙的葵花籽让自己心满意足。
坚果和种子中的脂肪消化的比较慢，因此只需一小份的量就可以让你拥有更持久的饱腹感。
2. 膨化谷物和脱脂牛奶
由膨化谷物和脱脂牛奶构成的组合餐生成的卡路里过少，不足以让你保持长时间的活力。
许多节食者选择膨化谷物是因为它们放在大碗中看上去很满。
然而，由于其膳食纤维含量低，吃过早饭后不久你就会感觉饿。
膨化谷物也具有较高的血糖指数，会促使血糖在最初的能量补充后下降。
更好的选择：
燕麦片或燕麦碎粒。
燕麦粥的膳食纤维含量高，是令人满意的早餐选择。
如果你喜欢甜味，可以加一匙枫糖或红糖。
自己煮纯燕麦粥，再添少许的甜料，比起食用预先加糖的袋装速食燕麦营养得多。
在煮燕麦粥时加一些低脂牛奶，或是搅拌上一大汤匙花生酱，让自己吃得饱饱的，可以获取更多的养分。
3. 配以低脂或无脂肪调味品的大份蔬菜沙拉
节食者的典型午餐往往是一份配以低脂调味品的沙拉，但这样的午餐会对其食欲产生回飞镖的反向效应。
虽然富含膳食纤维，视觉上很多，但因其蛋白质和脂肪含量低，这样的饮食很不耐饿。
远离那些脱脂调味品吧，它们往往含有大量的糖。
更好的选择：
在你的沙拉盘中添加80至160克精益蛋白质，比如瘦牛肉、鸡肉或豆类。
事实上，你选择的食物含的脂肪越少，你吃得量应该越多。
4. 咀嚼口香糖
一小条口香糖便是个暗中破坏者。
一些提倡咀嚼口香糖的人声称嚼口香糖可以避免吃零食，这一点营养师诺兰并不赞同。
她解释道，口香糖的味道会使胃液蠕动。
咀嚼则会加速消化系统的运转，使人产生食欲。
如果你想要一张通往任你吃到饱的自助大餐的快车票，那不妨嚼些口香糖。
更好的选择：
我们都有想用力出声咀嚼的时候，所以如果你只是想让你的嘴巴忙起来，给你一个答案。
空气爆米花或是未加工的新鲜蔬菜倒是更安全的选择。
5. 无糖饮料
像口香糖那样，无糖饮料的甜味会唤醒消化系统，却没有营养物质来满足被刺激了的食欲。
咖啡因和碳酸饮料可能会短时间抑制你的阵发饥饿感，但在损耗能量后会让饥饿感卷土重来，让人更加饥肠辘辘。
如果这还不足以使你重新审视自己的日常饮食安排，那么由圣安东尼奥市德克萨斯大学健康中心进行的一项研究可以提供更好的证据。
该项研究表明，在十年中，爱喝无糖饮料的人群与那些不喝无糖饮料的人群相比，其腹部脂肪有70-500%的增长。
更好的选择：
饮用热饮料能减缓食欲，让人充分考虑自己的摄食欲望。
而且，有时候口渴的信号与饥饿相混淆，或许你的身体仅仅需要水合作用。
不含咖啡因的花草茶就不会引起能量的大幅损耗。
6. 苹果
是的，苹果对你来说棒极了。
它们富含许多维生素和膳食纤维，但是单单一个苹果并非均衡的零食。
如果在下午吃苹果时，你没有进食其它东西，那么晚餐时你可能会吃得过多。
更好的选择：
吃苹果时，不妨另外吃上5-10颗杏仁或一根干酪条。
选择在吃零食时多补充些卡路里，吃正餐时你就不会狼吞虎咽了。
7. 低卡路里的冷冻主菜
清淡的冷冻主菜含有很少的膳食纤维，仅含让你有饱腹感所需的约一半的卡路里。
它们当然也含有盐。
如果你没有其它的选择，就挑选一份含有400-500 卡路里， 20-30克蛋白质，大约5克脂肪及5-10克膳食纤维的冷冻晚餐。
更好的选择：
如果你太忙没有时间做饭，营养师诺兰建议你选择一种“集成的基本餐”。
即，熟食店的烤鸡，一片全麦面包，一些沙拉吧台售卖的蔬菜，以及一片水果，共同组合成一份快捷、健康的晚餐。
8. 无脂肪的全麦饼干或其它烘焙食品
关注自身体重的人们往往会不自觉地选择那些在包装上标注着“无脂肪”的食品，因为人们想当然的认为这类食品相比普通食品而言，更益于节食。
然而，制造商在制造无脂肪食品时，常常会增加糖的含量。
检查包装背面的营养成分，你会发现清淡的食品有时含有更多的卡路里。
更好的选择：
有规律地进食全麦饼干。
对诸如全麦饼干或优质巧克力的小小迷恋会让生活更有趣味，也不会踏入卡路里超标的雷区。
营养师诺兰指出厌倦是节食者们的敌人，它会让人们时不时地回到老样子。
比起吃减肥食品总是忍受着饥饿的痛苦，食用真正的食物，摄入更多的卡路里，在身体和精神上感到愉悦会让人更舒服。
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