由于我们的生活水平日新月异了，在饮食方面，可供的选择越来越多。我们吃出来的病症也不断上升。对于饮食，每个人都有不同的偏好。我们要多吃五谷杂粮促进身体健康，但是有的人却因为身体状况的不同，可能承受不住五谷杂粮的作用，甚至会引起消化不良等问题出现。这个时候，我们该如何判断自己的体质来选择是否吃杂粮呢？
为了健康，大家都说要吃五谷杂粮，少吃白米;可是有些人却吃不得，吃错更糟糕！吃五谷杂粮比吃白米健康，已不是新鲜事。超市、大卖场、有机店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麦片、燕麦，各式豆类等单一产品外，业者推出五谷米、十谷米，甚至混二十多种杂粮，产品琳琅满目，鼓励大家吃得更健康。
哪些人不适合吃五谷杂粮？
健康的人吃五谷杂粮较无碍，身体不佳的人就得小心，有些人甚至不适合吃：
1。消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
老中医提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
2。贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
3。肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
一位在医院负责慢性肾脏病人饮食健康的医生说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。
4。糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，但不易消化，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5。痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
6。癌症病人
癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、
撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。
老中医提醒，癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳;同时最好先问过医生的意见，调配份量。
健康饮食吃菜不加味精,盘点吃味精的五个禁忌
味精是我们日常生活中常用的一种调味料，它的主要作用是增加食品的鲜味。在中国菜中，我们一般会在汤品和调味汁中加少量味精，但是吃味精也是有禁忌的，并不是所有的菜都适合放味精。下面我们就一起来了解一下什么菜不能放味精。
1、炒肉菜时不用加味精
可能很多人因为不了解，以为炒肉菜时加味精可以让味道更加鲜美，其实这种做法是错误的。因为肉类中的谷氨酸与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠，也就是说不用加味精也会有味精的效果。并且除了肉类，其他像鸡蛋、蘑菇、海鲜这类带鲜味的食物也没必要加入味精。
2、拌凉菜不宜放味精
为什么凉拌菜不宜放味精呢？可能有很多细心的人会发现，在凉拌菜中放入味精甚至都不会融化，因为味精只有在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度明显偏低，不仅不能发挥作用，反而会粘附在菜肴之上，既难看又难吃，何必多此一举呢！
3、放醋的菜不能放味精
另外，炒菜时如果已经放了醋的话，那也不要再加味精了。因为味精在酸性的环境中不易溶解，如果你在糖醋排骨、酸溜白菜等酸味菜中也加入味精的话，那不仅达不到提味的效果，反而会让菜的鲜味效果更差。所以在醋加得比较多的菜肴中就最好不要再加味精了。
4、调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这其实也是错误的做法。因为我们说味精只有在80℃—100℃时才能充分发挥作用，而将味精放入调馅料中是要经过高温煮沸的，只要温度超过了100℃，味精就会产生有毒物质危害人体健康。所以这点大家一定要注意，就算是在其他菜中放味精，也要在即将起锅的时候加入。
5、味精用咸不用甜
味精用咸不用甜，也就是说只有在带咸味的菜中才可以加入味精，而在带甜味的菜肴中就不用加了。因为味精的鲜味只有在适当的钠离子浓度下才能更突出，如果在甜味菜中加味精，不仅不能达到提鲜的效果，反而会抑制原本的甜味，并且产生一种很奇怪的异味，所以这点也是大家要特别注意的。
健康食品也有禁忌 五种零食含中药成分别乱吃！
如今越来越多的人注重养生，对于饮食也相当注意，于是很多零食都换成了健康的食物，说是能促进排毒或者有保健功效，但生活中，我们常吃的一些“零食”，其实含有中药成分，并不是人人都能吃。
五种零食含中药成分别乱吃
龟苓膏。
龟苓膏是用乌龟除去内脏，加入生地黄、土茯苓、金银花、甘草、火麻仁等制成，具有清热解毒、祛湿等保健功效。
但土茯苓、金银花、生地黄等均为清热解毒或清热利湿的药物，用于阴虚血热所致痤疮、口咽干燥等，不应将其当作食品甚至零食吃。同时龟板属寒性，脾胃虚弱、腹泻、痛经等的患者不宜吃，否则可能会加重症状。
阿胶枣。
阿胶枣中添加了桂花、陈皮（即橘子皮），阿胶具有滋阴、养血、补血等作用。某种程度上能改善气虚或血虚者出现的面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。在通常情况下，多数人是可以服食的。但每次也不宜吃过多，更不宜长期吃。一般情况，尤其对于消化不良的人，最好别超过10颗。而痰湿咳嗽、感冒发烧、腹胀腹满、牙齿疼痛等患者不宜食用。
茯苓饼。
茯苓饼由茯苓（打成细粉）加大米（粉）、白糖制作而成。具有健脾和胃、利水除湿、宁心安神等功效。一般情况，茯苓饼适用较广，男女老少皆宜，但出现湿热壅盛引起的大便干结、舌红、苔黄腻等症状和肾阳虚衰而滑精的人应慎用，感冒发热、血糖过高的患者也不宜吃。
酸梅汤。
夏季或初秋，很多人容易感受热邪、出汗，加之有人常贪凉饮冷，损伤脾胃，出现食欲不振等，此时可适当饮用酸梅汤。酸梅汤中乌梅可生津止渴，山楂能健胃消食，甘草可补脾益气、清热解毒。但乌梅含酸性成分较多，故胃酸过多的人不宜多饮；手脚冰凉、胃寒、大便经常偏稀的人应当慎用。此外，酸梅汤含糖较多，糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
薄荷糖。
有些这人为清除口中异味，喜欢含薄荷糖，薄荷可发散风热，用于风热感冒等，但出现盗汗、干咳等症状时应谨慎食用，以免加重症状，更不可当零食大量吃，尤其对糖友而言。
还需提醒，人们在服食这些含有中药成分的“零食”前，最好咨询医生或药师，孕妇等特殊人群尤其要注意。
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