日常生活中，一些带有苦味的食物有很好的排毒降火功效。常吃这些苦味食物也是一种很好的排毒方法，能够帮助身体增强免疫力，抵御毒素的侵害、还能够消除大脑疲劳，恢复人的精力和体力。中医认为，苦味食物有降火的功效。其实苦味食物对于人体的好处不止于此。
在太平洋上有一个岛国斐济，癌症的发病率很低。经过科学家的考察，发现当地人经常吃一种苦味食物——杏干。这种苦味食物含有能够杀死癌细胞的成分，所以能够有效地预防癌症。在生活中，有许许多多的苦味食物，适当补充这些苦味食物，对于人体的健康大有好处。
1.酒
酒本身有一定的药力，能够抑制致癌物质，其中的碳酸能够刺激胃壁，促进胃液分泌，改善食欲不振的症状。适量饮酒能够促进养分吸收、增强体力;促进血液循环;增加人体内高密度脂蛋白胆固醇含量、降低低密度脂蛋白质胆固醇含量;净化血液、预防动脉硬化;消除压力，提升人体免疫力。但如果过量饮酒就会对人体造成损害。
2.核桃
核桃性温热、味甘，既能够润肠、还有补肾固精的作用，还能够防治神经衰弱、慢性支气管炎、支气管哮喘等。核桃的营养十分丰富，其中维生素B6会促进受伤的心肌细胞再生，能够支配心脏的神经;并且含有的叶酸也十分丰富，能够维持心脏的代谢平衡，可以预防和治疗心脏病;镁元素能够促进体内代谢废物排出，维生案E可以使人体细胞免受自由基的危害：氨基酸能够抑制肿瘤生长，避免抗癌药物产生副作用。对于食管癌、胃癌、肺癌、肝癌、胆管癌、卵巢癌等多种癌症，能够明显地改善症状。
3.苦瓜
苦瓜味苦，加上其特有的苦瓜味道，别许多人所不喜欢。虽然苦瓜不被喜欢，但是苦瓜的功效却是很实在，除了能够清热解毒之外，还有明目以及消暑的功效，并且能够防癌和抗肿瘤。需要注意的是，苦瓜性寒，容易伤脾胃，所以脾胃虚寒的女性朋友不宜食用。
4.咖啡
喝咖啡除了能够提神的作用之外，竟然也能够对抗直肠癌。咖啡的功效还不止于此，还能够治疗肝功能障碍。但是如果唱咖啡较多，会使骨质硫化症的发病率增加。所以，最好一天不超过2杯，并且以咖啡加牛奶的方式饮用。
5.巧克力
巧克力对于胃癌有一定的抑制作用。巧克力中含有多酚，多酚能够抵抗癌症带来的压力，也能够抑制幽门螺杆菌，幽门螺杆菌是引起胃癌的主要因素。但要注意的是，巧克力不要吃得过多，容易引发肥胖。
6.茶叶
平常中的茶叶有哪些作用呢？只知道喝茶能够排毒，清肠胃，去油腻，但是没想到，茶叶中所含有的营养成分居这么多。例如茶多酚以及咖啡因，对于身体有保健的成分。经常喝茶能够预防冠心病，还能够降减肥健美、低血糖以及活血抗癌抗辐射。
夏季吃苦味的食物有助于清心火 苦味食物的养生功效
中医的五行论中，夏季所对应的脏腑为“心”，所以夏季养心是一年中养生的关键。夏季属火，人们容易心火旺盛，而苦入心，在夏天多吃苦味的食物有助于清心火，还可以达到刺激脾胃消化功能、增强食欲的效果。除了养护心脏，平时还要注重情志的调养，保持内心的平静与豁达，这样才能达到养心的最佳效果。下面跟随了解一下吧！
苦瓜：性寒味苦，有清心明目、益气壮阳、降邪热的功效。现代医学研究发现，苦瓜含有一种活性蛋白质，能增强皮肤、毛发等结构组织的活力；其丰富的维生素C，能抵制黑色素生成，达到美白的作用。
莴笋：性寒苦甘，有清热化痰、利气宽胸、泻火解毒的功效。莴笋含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
芹菜：性微寒、味苦甘，有清热利湿、平肝凉血的作用。对于咳嗽痰多、眼肿、牙痛者有辅助治疗的作用。此外，芹菜汁对高血压、心脏病、冠状动脉硬化等疾病都有一定的疗效。
苦丁茶：有清热解毒、止咳化痰、提神醒脑、降血脂、降胆固醇、减肥等多种功效。
丝瓜：性微寒、味苦甘，有清热化痰的作用。丝瓜中含有B族维生素，可以防止肌肤的老化，其所含的维生素C等成分，可以有效消除斑块、使皮肤白皙、细嫩，是不可多得的美容佳品。
莲子心：性寒、味苦，有清心去热、涩精、止血、止渴的功效。饮用莲子心茶可治疗心烦口渴、心衰、便秘等症。
陈皮：陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮才具有高的药用价值。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。
苦荞麦：别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
茶叶：味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，茶叶中含有一种丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚能将重金属离子沉淀或还原，并通过与蛋白质的结合抑制细菌和病毒，还对多种致癌物有相应的抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的正常功能。
苦味食物的养生功效
1、清心健脑
带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
2、改变五味失衡状况
人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多，并已引发许多疾病，造成体质不佳，抵抗力下降。为了改变五味失衡状况，应该多吃些苦味食品。
3、降火补气
对于心火大、心气虚的人来说，吃苦味食物可补心气。心火大的人，往往会出现口舌生疮，红肿疼痛，甚至于口疮出血等症状。因此冬季养生可以吃点苦味食物，因为它即能泄心火，又能养心阴，所以平时爱上火的人可以吃点苦味食物，如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，这样就能把心火给降下来。
4、泄热、排毒
祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。冬季干燥容易便秘，所以冬季养生吃苦味食物能泄热、通便，不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，是人体不生疮疖，少患其它疾病。
5、防癌抗癌
科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。但大开“苦”戒也不是无所节制，一次食用不宜过量，吃过量过苦的东西容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。
温馨提醒：苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒。患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是，食物毕竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，并不能完全替代药物治疗疾病。
润肠养颜功能排行榜,苦味食物防癌解毒最好
疾病从口入，保护健康也应从保护口入手。有些食物天生有助于破坏疾病，苦味食物就是其领导者。你有什么东西？让我们来看看。
茶
茶的解毒作用早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，与茶多酚、多糖、维生素c的综合作用分不开。
中医认为，茶叶味甘，性微寒，可缓解多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为天然抗氧化剂，可以去除活性氧自由基的重金属离子沉淀或恢复，可以作为生物碱中毒的解毒剂。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压的发生。
苦瓜
一般说来，苦味食品都口感略苦，余味甘甜，具有解毒功能，并可清热去热。苦瓜具有消暑清热、明目解毒的效果。对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
无花果
无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
胡萝卜
胡萝卜是有效的解毒食物，不仅含有丰富的胡萝卜素，食后能增加人体维生素A，而且含有大量的果胶，这种物质与汞结合，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除，故有驱汞作用。
此外，在我们经常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西红柿甘酸微寒，可清热解毒、生津止渴、凉血活血；冬瓜甘淡微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显；丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血作用；黄瓜、竹笋能清热利尿；芹菜可清热利水、凉血清肝热，具有降血压之功效；胡萝卜可与重金属汞结合将其排出体外；大蒜可使体内铅的浓度下降；蘑菇可清洁血液；红薯、芋头、土豆等具有清洁肠道的作用。
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