羊肝是一种有补血和明目作用的食材，在日常生活中，喜欢养生的人会特意选择这款食物食用，而麻辣羊肝就是颇具盛名的一道美食，那么，麻辣羊肝的做法有哪些呢？
麻辣羊肝的做法：
原料：
羊肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
操作：
1、羊肝放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、羊肝放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肝正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊肝全熟了后，将羊肝取出。
4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肝不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。
6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。
常吃羊肝的好处：
1、羊肝能补血
羊肝味甘，性平，能益血补肝，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁的含量最高，这种物质是合成红血球的必备物质，人们食用羊肝以后可以快速吸收这种营养，能促进血红细胞再生，从而也就起到了良好的补血功效。
2、羊肝能保护眼睛
羊肝对人类的眼睛也有很大的好处，能避免视力下降和夜盲症以及眼科炎症的发生，羊肝中的维生素A和多种矿物质都可以直接补人类的视神经吸收，能保护视网膜不受病毒伤害，对视力下降预防功效明显。
3、羊肝能促进新陈代谢
羊肝能促进人体新陈代谢，能促进人体内多种毒素的排出，它含有的维生素B2进入人体以后能转化成酶类物质，这种物质是人体代谢时的必须成分，它能在促进人体代谢的同时，提高身体各器官的功能，经常食用羊肝能让人们的身体素质明显提高。
卤羊肝的做法 吃养肝的好处
羊肝中富含丰富的维生素和磷，其在羊肝明目和补血等方面都是有着显著的功效的，而卤羊肝就是人们常选的一种做法，那么，卤羊肝该怎么做呢？
卤羊肝的做法：
主料：羊肝(300克左右)
调料：葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、八角、小茴香、白芷、桂皮、胡椒粉、冰糖、酱油、盐、白酒
做法
1、将羊肝洗净后在水中浸泡2小时，中途换水几次;(浸泡出血水，去除羊肝的膻味)
2、浸泡好的羊肝放胡椒粉、白酒，反复按摩后再洗干净;
3、羊肝在放葱姜的开水中焯烫几秒钟;(焯烫可以去除膻味，但时间不要长，否则羊肝太老不好吃)
4、所有调料准备好;
5、锅中放水，水中放入除盐外的所有调料，待水变温时放入羊肝，大火烧开转小火卤15分钟关火。
6、关火后继续焖至糖凉。
吃羊肝的好处：
1.补血
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
超好吃美味羊肝羹的做法 有诀窍！
羊肝具有保护视力的功效，最好的便是羊肝羹！很多人却不知道什么是羊肝羹，羊肝的膻味会让人很多人避而远之，因此，羊肝羹既要保留好羊肝的营养成分，又要去掉其味，美味的羊肝羹该怎么制作呢？
羊肝羹的做法：
羊肝羹原料：羊肝1具，羊里脊肉100克，构杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。
枸杞子入锅，加适量水，用中火反复煎3次，共取汁2千克。将羊肝、羊里脊肉去筋膜，切成碎末。将枸杞汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉搅匀成羹，再下葱白、精盐、味精调味即可。
养肝羹功效：补肝阴，养肝血。
保健应用：早晚空腹食用，宜连用3天。可用于肝阴不足、肝血虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁疼痛等症的辅助食疗。
羊肝羹食材搭配小提示
竹笋和羊肝不能一起吃：羊肝不宜与竹笋同炒共煮食用。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝明目。
羊肝和含维生素C的食物不能一起吃：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素c氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。
本文Hash：3e3edf89082e33ac613d6b4bd01bcaec27e457cf
声明：此文由 nihao 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
爆炒羊肝的做法 怎么炒养肝好吃
养肝具有补血、养肝、明目的作用，常吃养肝对身体好处就不用说了，非常适合视力减退的朋友们吃，怎么炒养肝才好吃呢？炒养肝的家常做法有哪些？ 炒养肝做法 用料：洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、蒜、生抽、调和油 具体步骤 1、鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水 2、肝切薄片 3、加一点老抽，淀粉拌匀 4、下开水锅焯熟后 5、用清水冲去浮沫 6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末
-
黄瓜溜猪肝的做法 经常吃黄瓜的好处
说起生活中的美食，黄瓜和猪肝都要列入其中，而在日常生活中，人们也习惯将二者搭配制作成美食进行食用，黄瓜溜猪肝就是其中最常见的一种做法。 黄瓜溜猪肝的做法： 材料 猪肝200公克 小黄瓜2条 太白粉1又1/2茶匙 蒜末1/2茶匙 水50㏄ 调味料 盐1/2茶匙 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 制作方法 1.将猪肝切0.5公分厚片，冲水去血污后沥干;小黄瓜切斜刀片，备用。
-
常吃莴笋养肝护胃助睡眠,教你莴笋的5种美味做法
莴笋因具有很好的营养价值，因而近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜，那么莴笋在对人体方面有什么益处呢？一道美味营养的莴笋菜式又是怎样做出来的呢？下面带你走进关于莴笋的知识。食用莴笋的好处：1、对肝、胃有保护作用莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。莴
-
皮蛋苋菜汤的做法 常吃皮蛋的好处
皮蛋苋菜汤是家常菜谱中常见的一种咸汤品种，很多人在平时熬汤的时候，就会选择这两种食材，那么，皮蛋咸菜头该如何制作呢？ 皮蛋苋菜汤的做法： 主料 苋菜(绿)500 克、松花蛋(鸭蛋)100克; 调料 大蒜(白皮)5克、姜5克、鸡精5克、盐5克; 制作方法 1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下; 2. 锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香; 3. 放入切好的皮蛋，翻炒几下; 4. 锅内放入水，待煮沸
-
泡椒猪肝的做法 好吃到你尖叫！
泡椒猪肝是一道十分有名的川菜，它吃起来开胃爽口，而且猪肝的营养也十分丰富。那么，想要自己在家就能吃到味美的泡椒猪肝，该怎么做呢？ 泡椒猪肝做法 泡椒猪肝材料：猪肝300克，西芹100克，泡红椒20克 辅料：盐3克，鸡精2克，红油、酱油、醋各适量 ①猪肝洗净，切片;西芹洗净，斜刀切段。 ②锅下油烧热，入泡红椒、西芹略炒，再放入猪肝同炒，加盐、鸡精、红油、酱油、醋炒至入味，盛盘即可。 泡椒猪肝功效
-
猪肝红枣粥的做法 吃猪肝红枣粥的好处
猪肝和红枣是两种对人体有滋补作用的食物，而在平日里，人们也会将二者搭配制作成猪肝红枣粥进行食用，那么，猪肝红枣粥该怎么做呢？ 猪肝红枣粥的做法： 主料：糯米(紫)100克 辅料：猪肝50克，枣(干)50克 调料：白砂糖30克 制作方法： 1. 将猪肝洗净切碎; 2. 锅内加入豆油适量，煸炒猪肝; 3. 洗净红糯米，与红枣同入锅煮粥稠; 4. 调入已煸炒的猪肝，再煮沸10分钟; 5. 加白糖调味。
-
吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法
卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。 一、卤猪肝好处 卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A 8700国际单位。 蛋白质是构成人体的重要物质基础，体格的增长，器官功能的发育等生命活动都是以体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。铁是制造血红蛋白的原料
-
春季最适合吃韭菜养肝？,韭菜的3种健康吃法养生功效好！
春天是韭菜上市的季节，新鲜的韭菜里面含有大量的营养物质，比如矿物质以及粗纤维等，具有行气理血以及润肠通便的功效，同时也能够补肾温阳，不妨来了解其功效以及作用。韭菜的功效和作用都有哪些呢？1、具有补肾温阳、行气理血的功效韭菜纤维具有补肾壮阳的功效，特别适合于阳痿早泄以及遗精的人群。把60克韭菜彻底的清洗干净，放在锅里面加入适量的水煎服，每天服用一次。也可以把10克巴戟天、杜仲、韭菜一起放在水里面煎服
-
自制黑芝麻流沙馅做法 常食用黑芝麻的7大好处
每年到了元宵节的时候，吃元宵就成了必不可少的一个节目。元宵做起来并不是很复杂，只要自己想做简单了解了方法之后就能做。元宵好做，但要想做出好吃的馅就不容易了，特别是一些口感独特的元宵馅，就像黑芝麻流沙馅。下面咱们就跟随来看看自制黑芝麻流沙馅的方法。自制黑芝麻流沙馅准备材料：黑芝麻：70克、熟花生：30克、白砂糖：25克、猪油：85克。1、把黑芝麻倒入平底锅，小火翻炒5分钟左右，炒到黑芝发
-
猪肝的营养价值 五香猪肝的做法
俗话说吃啥补啥，虽然这句话没有什么客观性，但是有时候也有一点道理，猪肝中含有很多人体所需要的微量元素，其中铁的含量十分高，既然猪肝这么好，那么怎么做才能发挥它最大的价值呢？ 猪肝营养价值： 1、猪肝中铁制丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维
-
常吃芝麻有哪些好处？多吃芝麻的六大好处
芝麻中含有丰富的营养物质，常吃芝麻不仅对我们的身体有很大的好处，还可以让我们的头发变黑。那么，下面小编就为大家介绍多吃芝麻的六大好处吧。常吃芝麻调肠胃抗衰老常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。节食减肥节食减肥的女性，由于
-
常吃荠菜的8大好处 清爽炒荠菜平肝清热降压去脂
荠菜是生活中较为常见的蔬菜，冬末之时荠菜飘香，常吃荠菜有哪些好处呢？专家指出，吃荠菜有助于降血压，还可以有效提升体质，帮助你消化，因此不管是年轻人还是老人，日常生活为了养生保健，可以适当多吃些荠菜等新鲜的蔬菜，下面就来详细介绍下常吃荠菜的几大好处。吃荠菜的好处1、预防癌症常吃荠菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。2、促进胃肠蠕
-
苋菜粥的做法 吃苋菜的好处
在各种各样的蔬菜中，苋菜可谓是人们最爱吃的蔬菜类型了，其所具有的丰富的营养价值，就成为不少男人的最爱，而苋菜粥更是大家最爱吃的美食。 苋菜粥的做法： 原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、鸡精各适量。 苋菜粥的做法 1.将苋菜择洗干净，放入沸水中焯一下，取出剁为碎末。 2.粳米淘洗干净，加水煮粥，粥成时加入苋菜，煮5分钟后，调入精盐、鸡精即可。 功效：清热解毒，清肝利胆，补血凉血。适用于痛风、贫
-
炸生蚝的做法 吃生蚝的好处
生蚝是一种营养物质十分丰富的海鲜产品，人们常吃生蚝可起到强健筋骨的作用，而在生蚝的吃法中，炸生蚝是最常被人们选择的，下面本文就将炸生蚝的做法介绍给大家。 炸生蚝的做法： 材料 生蚝500克，生油500毫升，面粉、淀粉、盐适量 做法 1.鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。 2.烧沸水放入生蚝灼一分钟;然后倒入笊篱内沥干水份。 3.淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料。 4.把生油500
-
吃水果的错误做法 饭前吃水果的好处
吃水果有误区？有没有搞错啊，现在连吃水果都有误区，你一定会觉得不可思议。吃水果会有什么误区呢？接下来，就来为大家详细介绍，吃水果的错误做法，快来一起看看都有哪些吧。用水果代替正餐人体共需要多种营养物质才能够维持生存，特别是每天需要一定量的脂肪，来维持组织器官的更新和修复。水果中含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐以外
