尽管鸡蛋是一种长期的早餐和烘焙主食，但健康专家多年来一直警告不要吃它们，尤其是不要多吃蛋黄，因为担心这样做会增加胆固醇并导致心脏病。下面和一起来了解一下吧。
然而，近年来，医生和营养学家们已经改变了他们对鸡蛋的立场，许多人还吹捧鸡蛋富含重要的维生素、矿物质和蛋白质。现在，一项新的研究似乎支持了这样一种观点：鸡蛋对心脏健康没有危害。
所以，每天都吃鸡蛋对健康真的有好处吗？
鸡蛋有胆固醇，但这不一定是坏事
事实上，鸡蛋的饮食胆固醇水平比许多其他食物高，一个大鸡蛋约185毫克。不久前，鸡蛋甚至被打上了“和吸烟一样有害”的烙印。“现在我们知道真正提高你胆固醇的是饮食中的饱和脂肪，而不是食物中的胆固醇，”舒尔曼博士解释说。虽然美国饮食指南曾建议每天摄入不超过300毫克的膳食胆固醇，但该建议在2016年被取消。
他说：“当我们吃胆固醇时，它会在肠道中分解;它不会作为一个整体的胆固醇分子被吸收。”同时，饱和脂肪被分解成短链的脂肪酸，这些脂肪酸可以在体内形成连接，这就是已经被证明能显着提高胆固醇水平的原因。
是的，研究表明，吃高胆固醇食物，如鸡蛋，可以稍微提高一个人的胆固醇。但另一个需要考虑的问题是，舒尔曼博士说，低密度脂蛋白(坏)胆固醇与高密度脂蛋白(好)胆固醇的比率。“鸡蛋比低密度脂蛋白能提高高密度脂蛋白水平，”他解释说，“这在心血管风险方面会带来更有利的风险预测。”
最近的研究表明与心脏病无关
除了科学家现在所知道的饮食胆固醇对身体的影响之外，研究还表明，吃鸡蛋的人的健康状况并不比不吃鸡蛋的人差。近年来的研究未能发现每天吃一个鸡蛋与心脏病之间的联系，即使是在基因水平高于正常水平的人身上。
一项发表在《心脏》杂志上的新研究表明，吃鸡蛋甚至可能有保护作用：每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人患心脏病的风险低11%,在接下来的9年中死于心脏病的风险低18%。他们患出血性中风的风险也降低了26%。
这项包括近50万中国人的研究只能显示鸡蛋与心脏健康之间的关系，而不是因果关系。研究中没有一组人平均每天吃一个以上的鸡蛋，所以这些发现并不是对当地餐馆每天三个煎蛋的认可。
同样重要的是要记住，虽然研究人员控制了其他潜在因素，如吸烟习惯、总体饮食和体重，但这种类型的研究无法完全解释食蛋者可能与非食蛋者不同(以及或多或少健康)的所有方式。
尽管有局限性，舒尔曼博士说，这项研究的发现并不令人惊讶，而且是进一步证明鸡蛋对你没有坏处的证据。他说：“我已经解释了一段时间了，这是个好消息。”
鸡蛋富含营养和蛋白质
吃鸡蛋有很多重要的原因：鸡蛋富含维生素E、叶黄素、硒和叶酸，它们在大脑健康、视力和对抗身体炎症方面发挥着重要作用。它们还含有蛋白质(每只鸡蛋约6克),这有助于减轻饥饿感，让你在数小时内保持饱腹感。
相反，他建议选择高纤维碳水化合物(如燕麦片),并添加一两个鸡蛋来保持体力。你要知道鸡蛋中含有大约70卡路里的热量，这取决于鸡蛋的制作方法。
有一个要点：不要白面包和培根
煮熟的鸡蛋是健康的选择，因为它们没有添加任何东西;在锅里用少许橄榄油煮鸡蛋。“尽量避免吃黄油，”“但是一点点黄油对大多数人也不坏。”
餐馆准备的鸡蛋菜要小心，因为它们可能涉及到比医生定期推荐的更大的份量和更少的健康烹饪技术。“但即便是在这种情况下，我还是宁愿你选择鸡蛋而不是一个大的百吉饼或低脂松饼，因为它们可能主要是糖。”
吃鸡蛋最好的方法是“不吃白面包”。在特殊场合还会有培根：它含有高热量和饱和脂肪，甚至像火鸡培根这样的“更健康”的品种也含有很高的钠。
早餐是一天的开始 第一餐5种食物千万不能吃！
早餐对于每个人来说非常重要，很多男人都很忽视早餐的重要性，不管是从事什么工作，大部分男人的早餐都比较随便。其实男人的早餐很有讲究，很多食物不能当作早餐吃，今天都为大家介绍五大食物千万不能当作早餐。
五大食物千万不能当作早餐
1、面包圈和奶酪
作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力。
2、油炸食物
油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。
当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇，蘑菇是很好的养生食品。
3、松饼
松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。因为松饼是一个相对廉价的生产过程，也许通常大于在家里自己制作的，因此它含有高卡路里的热量，千万不要被低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧！
4、煎饼
一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。
5、含糖谷物
试想一下每天早晨有多少人会吃到含糖的谷物？这一点都不让人惊讶。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。
每天必吃的五种长寿食物,每一种都是便宜又美味
而且现在的人越来越注重养生，希望自己的身体健康。下面推荐5种超级健康食物，一起来看看这5种食物的作用及功效吧！
1、牛油果
（1）预防心脏病
牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，牛油果富含维生素、动植物油、纤维素以及叶酸等，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。
（2）改善血脂
有研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。
2、大蒜
（1）消炎
大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。
（2）降胆固醇、降血压、降血糖
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素，因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10~15分钟后再吃。
这样有利于大蒜素的生成，加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。
（3）治疗关节炎
大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3~4颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷两小时。
药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。
3、菠菜
（1）抗癌、提高免疫力
冬季蔬菜，菠菜排第一。
菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。
（2）养颜
由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。
（3）护眼
到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。
需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
4、黑巧克力
（1）控制血压
研究发现，每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。
（2）滋润皮肤
根据研究显示，可可粉会让这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。
（3）抗血栓
制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”。
这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。
5、西兰花
（1）润肺止咳
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
（2）防癌、清理血管
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
（3）减少淤青、强化骨质
有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃西兰花。
一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素K含量，维生素C更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。
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