如何判断苦瓜苦不苦?
如何判断苦瓜苦不苦?
苦瓜,又叫凉瓜,营养非常丰富,有清火、解毒等功效。很多人不喜欢吃太苦的苦瓜,而有些人则觉得越苦越好吃。到底该如何挑选苦瓜,并判断它苦不苦呢?
首先,看颜色。
新鲜的苦瓜一般呈翠绿色。如果颜色发黄,说明已经老了。
其次,看外形。
苦瓜要选择身材匀称、顺直的,弯曲得太厉害或者身材怪异的不要选。
最后,看花纹。
市场上的苦瓜,一种花纹又长又直又粗,小疙瘩很少或不明显,这种苦瓜味道淡,肉厚,含水量高,口感清脆;苦瓜表面花纹又小又细,而且分布着大量小疙瘩的,味道苦,但含水量较少,口感面软。
如果切开以后发现苦瓜籽已经变红了,说明苦瓜已经老了,这种炒着吃口感不好,做汤比较合适。需要提醒的是,苦瓜性寒,所以脾胃虚寒的朋友少吃。
如何降低苦瓜的苦味?
如何降低苦瓜的苦味?
如何降低苦瓜的苦味?
方法一:混炒
把苦瓜跟其他的食材搭配一起吃,既能增强营养,不减少苦味。如苦瓜辣椒,辣椒的辣味可适当降低苦味。
方法二:去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,去子后,把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净,可以有效去除部分苦味。
方法三:水漂
将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微苦犹甜。
方法四:盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
方法五:冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
如何挑选苦瓜
每天购买一些食材是每一个家庭最平常不过的事情,但是购买食物并没有想象的那么简单,有些食物挑选好了吃起来更加的美味和营养,尤其像苦瓜这种常见的食物,选择更是要掌握一定的方法,下面带大家一起看一下什么样的苦瓜好。
苦瓜虽味苦,但其清凉,故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服,清热作用更强,亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷,铁、维生素C含量相当高,其中苦瓜苷有降低血糖作用。如何挑选优质苦瓜,让菜的味道因此而美味呢?
方法/步骤
1、选购苦瓜时,着重挑选纹路密而多的商品,与纹路少的相比,这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的,也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄,则不宜购买,不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜,这样的苦瓜肉厚,反之则瓜肉较薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖,瓜身较直,则说明苦瓜的质量比较好。
5、如果条件允许,你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红,如果泛红则不宜购买,这样的苦瓜已经老了。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的,所以在购买的时候一定要注意选择,上面就是对什么样的苦瓜好的一些介绍,这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
本文Hash:00748a5af476c4a9d83cec8dd4b3f9526196dc55
声明:此文由 梦相随 分享发布,并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
孩子不爱吃饭真苦恼,如何解决孩子不爱吃饭的难题
宝宝吃饭看起来是简易,但到宝宝那边或许就变成难点,关心宝宝身心健康的父母看到宝宝食欲不振、挑食或是不配合吃饭,总是会不知所措。宝宝不爱吃饭的原因是什么呢?应当怎么办呢?孩子不爱吃饭的缘故1、有些人把一岁上下的孩子叫“不吃的时代”,这一年龄层的孩子,一开始从奶水或牛奶衔接到有异味的添加辅食阶段,与此同时她们的智商也在这个阶段也逐渐飞快生长发育起來,她们逐渐了解亲人,观查世界有多大,对吃的东西有显
-
如何解决月经不调,六个方法帮你摆脱苦恼
月经不正常的情况,在我们日常的生活当中也会时有发生,它的表现形式也比较多,在出现了月经不调的情况后,我们一定要积极的进行调理。月经不调调理1、保持精神愉快,避免精神刺激和情绪波动。个别女性在月经期有下腹发胀、腰酸、乳房胀痛、轻度腹泻、容易疲倦、嗜睡、情绪不稳定、易怒或易忧郁等现象,均属正常,不必过分紧张。2、注意卫生,预防感染。注意外生殖器的卫生清洁。注意保暖,避免寒冷刺激。避免过劳。经血量多者忌
-
如何缓解缓嘴巴发苦?,嘴巴发苦应该如何调理?
日常生活中很多人嘴发苦,嘴发苦的原因很多,但从中医的角度来看,嘴发苦一般是因为心火肝火旺盛。因此,消除口苦的最基本方法是灭火。主要有以下方法:1、饮用降火茶茶在我国历史悠久,源远流长,我们常见的陈皮、菊花、枸杞等,泡茶饮用,具有良好的降火效果。2、正确刷牙刷牙时要注意舌苔的清洁。其实舌苔上有很多脏东西,味道一般散发的东西也依赖于舌苔。3、多喝水每天及时补充身体水分,有养颜、滋润肠胃的效果,也有
-
产后减肥不知道从何下手?苦瓜帮你减肥还养颜
有些人觉得苦瓜中带有奎宁,很有可能会造成小产,因此孕妇应禁吃苦瓜。苦瓜中的确带有少量的奎宁,但因为成分十分小,对孕妇不容易造成显著的不好危害。反过来,苦瓜反倒能够推动孕妇的胃口。奎宁是以绿色植物中获取相关成分而做成的药物,的确有刺激性宫缩、造成小产的不良反应。但做为苦瓜中的一种营养元素,它的效应几乎为零,乃至能够忽略。孕妇的肠胃肠蠕动较慢,因此经常发生恶心想吐等,而苦瓜和芥蓝等苦涩味蔬菜水
-
痛经使女性越来越痛苦,如何让痛经不再那么痛?
痛经的出现严重影响女性朋友的正常生活,也危害健康,平时要注意合理的烹饪,避免误解。痛经误区1、痛经自动痊愈:痛经自动痊愈吗?痛经需要治疗吗?如果女性的生理痛没有器质性的病变,多数人可能会自动痊愈。但是,如果女性有器质性的病变,就必须马上去医院检查,找出生理痛的原因,不要拖延病情,引起更严重的并发症。2、温热疗法治疗痛经:很多女子痛经了,就抱着一个热水袋。其实,温热疗法治疗痛经并非适合所有人,因
-
腰部软组织损伤,不能起床,坐着都不行,疼痛强烈,如何缓解痛苦
我是前天干活比较劳累,晚上不小心摔了一下,当时没感觉疼痛,睡觉睡到晚上3点多时疼醒了,在医院拍了片,医生说骨头没事,是软组织损伤,现在坐起来都很困难,想问一下怎样能减轻痛苦,恢复快些?谢谢! 李庆哲回复:你好!如果确定是软组织损伤的话,现在可以做一做热敷,能够消肿止痛,然后在损伤的位置贴膏药。
-
生吃苦瓜不减肥!苦瓜减肥还是煮熟了好
最近流行一种减肥法,就是每天生吃2-3根苦瓜可达到减肥的效果,这种减肥真的科学吗?苦瓜是否真的具有减肥效果呢?应该怎么吃才更安全呢?下面就和小编一起来看一下吧。苦瓜又名凉瓜,是一种人们喜爱的蔬菜,熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效,所以也有减肥的功效。生吃苦瓜不减肥!
-
苦瓜片泡水有奇效,这五类人不宜吃苦瓜
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜的维生素C含量相当丰富,在瓜类排名前列。很多人将苦瓜炒着吃,却不知其实用苦瓜来泡水喝,有很高的营养价值。苦瓜片泡水有奇效1、益肝利尿有科学研究表明,经常喝苦瓜片泡的水对我们的肝脏和脾胃都有很好的保护作用,并且对降低高血压、高血脂以及高血糖这三脂也有很好的效果, 同时也还有很好的益肾利尿功效。2、防辐射选用两三片干燥的苦瓜片用开水来冲泡,再盖好等10分钟左右之后就可以服
-
苦瓜不仅消暑了!,苦瓜晒干后还有这5大功效
很多人在饮食上有挑食的坏习惯,不喜欢吃蔬菜,也不喜欢吃某种蔬菜。青椒、胡萝卜、苦瓜等蔬菜在选食排行榜上很有名。其中苦瓜比其他两者讨厌。苦味不是每个人都喜欢的。但苦瓜很苦,大人们每次都让孩子吃多少。这与苦瓜的作用有很大关系,特别是夏天,苦瓜是冷食材,有助于消暑,富含维生素c,有助于预防坏血病和动脉粥样硬化,有利于细胞膜,有利于心脏。实际上苦瓜除了日常烹饪之外,还可以晒成苦瓜片浸水,晒干的苦瓜片营
-
如何挑选苦菊?苦菊的储存方法
随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到保证了饮食质量才能让我们的身体变得更加的健康,其中是我们最常见的一种食物,如果购买不好吃起来非常的难吃,下面一起了解一下什么样的挑选好。如何挑选苦菊宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。苦菊的储存方法苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。通过对什么样的挑选好的介绍以后,相信很多人在都知道自己购买
-
中医所谓的苦夏是什么?,如何解决何谓苦夏的问题?
夏季气温越来越高,有的地方气温高达40℃以上,从而让人们出现全身无力、没有任何食欲、胸口闷痛、心慌,这就是苦夏,虽然不是病,但是会对身体健康以及工作效率带来影响,一定要引起警惕。引起苦夏的原因有哪些?苦夏并不是一种器质性的疾病,主要是受到了体质和气候的影响。夏季天气越来越炎热而且气温高,湿度大,容易受到寒湿气的影响,人们的体温调节、神经系统、泌尿系统、血液循环系统,内分泌系统以及消化系统等都会受到
-
苦瓜虽“苦”不去火,夏季消暑两款食谱
很多人认为苦瓜能避暑,其实中医指出,苦瓜虽“苦” 不能消暑,如果想解油腻开胃吃点苦瓜也不错,如果是为了消暑去火,大可不必吃这些“苦”了。苦瓜虽“苦” 不能消暑对于我们的舌头而言,苦味并不是一种友善的味道,“苦”通常意味着有毒或者对机体有害的强刺激性物质。在长期的进化过程中,我们对“苦”的判别能力要比对酸、甜、咸这些味道强得多,一般人对甜的分辨率是0.5%,对苦的分辨率却是0.0016%,有些超级味
-
男人的肾好不好如何判断?如何自测肾好不好
为了判断男性肾脏功能是否良好,可以用很多妙计知道。因为男性只有保持肾脏的生理功能正常,身体排出水分,有害物质的速度加快,才能保持体内良好的环境。另外,肾脏保持健康,其他重要的组织,脏器才不会受到牵连。很多人在肾脏病变之后消化系统功能下降,总是消化不良,食欲不振,同样也是肾脏病变引起,因此要通过合理的方式来促进肾脏健康。1、颜色是否正常判断男性肾功能是否良好,可以观察自己的皮肤状态。皮肤保持红润