蘑菇中含有的微量元素极其丰富，常见的有胡萝卜素、维生素D、硒、钾、碘等；西红柿的营养价值也不可低估，将两者放在一起做成西红柿蘑菇汤，适合诸多人食用，尤其身体虚弱的人可以适量食用，能帮助改善不适现状。
一、西红柿蘑菇汤做法
1、西红柿洗净切好，放入盘中，蘑菇洗净切小块入盘备用。
2、香菜若干，洗净淋干。
3、起火，锅热倒入适量的花生油，倒入西红柿和蘑菇，翻炒。
4、翻炒一分钟，放入少量的糖提鲜，然后放入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入二碗半的水，大概够二到三个人用餐即可。盖上盖子，待水烧开。水开后，即可盛出。
二、蘑菇的营养价值
1、胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
3、硒
微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
硒还是女人的"驻颜王牌" ，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
4、钾
蘑菇还是很好的心脏保护性食物，这是因为对于特别护心，预防心脏最好元素钾，除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。钾盐是可以保护心肌细胞的。促进钠排泄的降压药，常常增加钾排泄，造成体内缺钾。因此，膳食中于限盐的同时，应多吃含钾的食物。
5、碘
蘑菇还是一种含碘丰富的食品。
食物里缺少碘会引起甲状腺肿大，因此，我国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血管，但是，少吃盐又有可能引起碘缺乏。因此，为了补碘可多吃些蘑菇、葵花子和虾等含碘丰富的食物。
6、蛋白质
蘑菇中的蛋白质含量非常高，多３０％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含１８种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食品中摄取的８种必须氨基酸，在蘑菇里都能找到，而且含量较高。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。
西红柿有什么营养价值？西红柿有什么养生功效？
西红柿又名番茄和洋柿子等，原产于南美洲，现今我国南北方均有广泛种植。西红柿味道酸甜可口，别有风味，生吃、煲汤、榨汁或加工成番茄酱都深受欢迎。西红柿富含维生素c、维生素b族和胡萝卜素等成分，有很高的营养和保健价值。
那么，西红柿有什么营养价值？
每一百克西红柿中含有19大卡热量、4克碳水化合物、0.9克蛋白质、0.5克膳食纤维、0.2克脂肪、163毫克钾、23毫克磷、19毫克维生素c、10毫克钙、9毫克镁、5毫克钠、0.6毫克烟酸、0.57毫克维生素e、0.4毫克铁、0.13毫克锌、0.08毫克锰、0.06毫克维生素b6、0.06毫克铜、0.03毫克维生素b1、0.03毫克维生素b2、550微克胡萝卜素、92微克维生素a、5.6微克叶酸、2.5微克碘和0.15微克硒。
西红柿有什么养生功效？
护眼明目：
西红柿中含有丰富的维生素a、番茄红素和叶黄素等营养保健成分，有助于防治夜盲症和白内障等眼部疾病。平时常吃西红柿，能有效保护眼睛和改善视力。降血糖：
西红柿中含有能控制血糖的铬元素，且本身只含有少量糖类物质。糖尿病患者平时可以常吃西红柿，不仅有助于控制血糖水平，还不用担心血液中的糖含量会升高。抵抗癌症：
西红柿中存在着大量的抗氧化剂番茄红素，对胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明显的抑制作用。平时用橄榄油来炒西红柿，更有助于提高人体抵抗癌症的能力。保健骨骼：
西红柿中含有钙质、维生素k和番茄红素等营养保健成分，能为人体补充钙质和保健骨骼。骨质疏松症者平时可以常吃西红柿，非常有利于疾病的治疗和康复。缓解疼痛：
西红柿中存在着生物类黄酮等消炎成分，有助于缓解炎症引起的疼痛。保健肌肤：
西红柿中含有超强抗氧化剂番茄红素，有助于降低紫外线对皮肤的伤害从而有效防止皮肤色斑和皱纹等的产生。同时，西红柿还能除痘和治疗皮肤湿疹等。平时常吃西红柿，非常有助于保健肌肤。促进睡眠：
西红柿富含维生素c和番茄红素等补益成分，有助于睡眠。经常失眠者临睡前可以吃些西红柿，能促进睡眠。西红柿中含有丰富的维生素c、维生素e、维生素b族、钾、钙、铁、硒和胡萝卜素等营养物质，还含有番茄红素和生物类黄酮等有益成分，不仅能为人体补充大量营养物质，还有护眼明目、降血糖、抵抗癌症、保健骨骼、缓解疼痛、保健肌肤和促进睡眠的养生功效。
香菇有什么营养价值？,香菇有什么养生功效？
香菇又叫花菇、香菌和冬菇，是我国特产之一，有山珍之王的美称。香菇香气怡人，口感鲜美，营养丰富，还能养生保健，是很受欢迎的一种高级食材。我们平时吃的香菇鸡汤、香菇鸭、香菇猪脚和香菇鸡肉粥等，都是用香菇做成的美味菜肴。
那么，香菇有什么营养价值？
香菇是一种高营养食物，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质。每一百克香菇中含有19大卡热量、5.2克碳水化合物、3.3克纤维素、2.2克蛋白质、0.3克脂肪、53毫克磷、20毫克钾、11毫克镁、2毫克钙、2毫克烟酸、1.4毫克钠、1毫克维生素c、0.66毫克锌、0.3毫克铁、0.25毫克锰、0.12毫克铜、0.08毫克核黄素和2.58微克硒。
香菇有什么养生功效？
提高免疫力：
香菇中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养物质，经常食用香菇不仅能补充营养，还能提高免疫力。抗癌：
香菇中含有香菇多糖和双链核糖核酸，能抑制癌细胞扩散，有很好的抗癌和抗病毒功效。防治软骨病：
香菇中含有一种其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇，有助于骨骼组织钙化，能有效防治软骨病。降血压降血脂：
香菇中含有香菇多糖、嘌呤、核酸物质和维生素等有益成分，经常食用香菇有助于降低血液中的胆固醇含量，对高血压和高血脂等症都有良好的防治效果。增进食欲：
香菇气味清香，口感鲜美，经常食用香菇有助于增进人的食欲，能有效改善食欲不振的症状。益智：
香菇中存在16种氨基酸、丰富的蛋白质和微量元素，经常食用香菇有利于大脑的发育，有益智的功效。补气血：
香菇中含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等，被认为是素菜中的荤菜，有补气血的功效。美肤养颜：
香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分，有利于加强体内的血液循环，能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成，有很好的美肤养颜功效。减肥瘦身：
香菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾，还能抑制人体对脂肪的吸收，具有很好的减肥瘦身功效。香菇是一种高蛋白且低脂肪的保健食材，内含丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽甾醇和核酸物质等有益成分。经常食用香菇，能提高人体免疫力、抗癌、防治软骨病、增进食欲、益智、补气血、美肤养颜和减肥瘦身等。
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