西米又称西谷米、西米、莎木面、沙孤米。最传统的是从西谷椰树木髓部提取的淀粉，由棕榈树类核或软核加工，机械处理、浸泡、沉淀、干燥的可食用西米淀粉，产于马来群岛一带，西米质纯白人名真珠西谷，白滑糯，营养丰富。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪和微量维生素b族。西米有健脾、补肺、化痰的效果，具有治疗脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还具有恢复皮肤自然滋润的功能，西米汤深受女性喜爱。
西米的效果
1、西米的主要成分是淀粉，具有温健脾、治脾胃虚弱、消化不良的效果。
2、西米还有让皮肤恢复天然润泽的功能。西米汤很受人们，尤其是女性的喜爱。
3、西米做甜品，材料简单，适合夏天做，可以搭配的东西多，操作也方便，成品后视觉效果好。
4、西米适用于体质虚弱、产后康复期、消化不良、神疲劳者、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患糖尿病者禁食。
西米该怎么煮？
1、先把相当于西米的4~5倍的清水煮到沸点。
2、将西米倒入煮沸的热水中，继续搅拌西米，煮约10-15分钟，直到发现西米透明或西米粒内层没有乳白色圆点，西米才煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米的功效与作用,西米有什么营养价值
西米性温、味甘、含有大量淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾、补肺、化痰，具有治疗脾胃虚弱和消化不良的效果，适合身体虚弱者食用。
2补充能量
西米中碳水化合物含量占88%，其中主要为淀粉，淀粉为高能量食物，食用后可分解大量葡萄糖，与氧气发生氧化反应释放大量能量，提供机体需求，提供人体肌肉运动和其他器官活动，保证人生活的正常进行。
3增强免疫力
西米含有一定量的植物蛋白质，食用后可分解为氨基酸，为机体本身蛋白质合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
4滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
5吃西米的注意事项
1.西米属于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖。
2.西米是一种加工产品，料多种多样，购买时需要选择质量有保证的产品，部分用木薯做西米，可能有毒性。
西瓜有什么营养价值？西瓜有什么养生功效？
西瓜又名夏瓜和寒瓜等，汁多味甜清凉爽口，是炎热的夏季最受欢迎的水果。西瓜中含有丰富的水分、苹果酸、番茄素、果糖、蔗糖、葡萄糖、维生素c和胡萝卜素等营养物质，还含有酶、钾盐和瓜氨酸等有益成分，有生津止渴和健肾利尿等多种养生功效。
那么，西瓜有什么营养价值？
每一百克西瓜中含有5.8克碳水化合物、0.6克蛋白质、0.3克膳食纤维、0.2克灰份、0.1克脂肪、450毫克胡萝卜素、87毫克钾、75毫克维生素a、9毫克磷、8毫克钙、8毫克镁、6毫克维生素c、3.2毫克钠、3毫克抗坏血酸、0.3毫克铁、0.2毫克尼克酸、0.1毫克锌、0.1毫克维生素e、0.05毫克锰、0.05毫克铜、0.03毫克核黄素、0.17微克硒和0.02微克硫胺素。
西瓜有什么养生功效？
生津止渴：
西瓜是盛夏收割的水果，汁多味甜冰凉清爽。在炎热的夏季经常食用西瓜，能生津止渴从而有效解除口渴、疲乏或胸闷等症。健肾利尿：
西瓜富含钾盐、酶、水分、果糖、蔗糖和葡萄糖等物质，有助于消除肾炎症状、提高肾炎病人对蛋白质的吸收和利用能力和促进排尿。排毒：
西瓜中含有大量的水分，人体进食西瓜后会明显增加排尿次数，有利于人体及时清理体内的毒素。降血压：
西瓜中含有瓜氨酸，进入人体后会转变成精氨酸，然后在一氧化氮合酶作用下又转变成一氧化氮从而扩张血管，最终起到降血压的功效。美肤消肿：
西瓜中含有精氨酸、谷氨酸、瓜氨酸和苹果酸等多种皮肤所需的氨基酸以及维生素和矿物质等营养元素，能为皮肤补充大量营养从而达到美肤的功效。同时，西瓜中还含有大量水分和钾盐，能促进人体排尿和消除水肿。西瓜子的功效：
西瓜子中含有油脂、不饱和脂肪酸和皂甙成分，有通便、降血压和预防动脉硬化的功效。西瓜子味甘性平，还能润肺祛痰。西瓜皮的功效：
用西瓜皮贴于面部能镇静舒缓皮肤、修复晒伤的肌肤和为肌肤补水、保湿和美白。长期坚持西瓜皮敷脸，能使肌肤变得细腻、紧致和嫩白。西瓜富含水分、葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素c、番茄素、苹果酸和胡萝卜素等营养物质，还含有钾盐、酶和瓜氨酸等有益成分。在炎热的夏季吃西瓜，有生津止渴、健肾利尿、排毒、降血压和美肤消肿的养生功效。此外，西瓜子能通便、降血压和预防动脉硬化，西瓜皮敷脸能美肤养颜。
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