金枪鱼有什么营养价值？,金枪鱼有什么养生功效？
金枪鱼又叫吞拿鱼，是一种暖水性深海鱼，主要分布在太平洋、大西洋和印度洋等低中纬度海域，我国南海就有分布。金枪鱼富含胆固醇、蛋白质、微量元素和烟酸等营养物质，还含有epa 、dha和不饱和脂肪酸等有益成分，营养和保健价值都很高。
那么，金枪鱼有什么营养价值？
金枪鱼中含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪、微量元素和烟酸等营养物质，营养价值很高。每一百克金枪鱼中含有189千卡热量、50克胆固醇、27.1克蛋白质、9克脂肪、290毫克钠、260毫克钾、200毫克磷、90毫克硒、33毫克镁、16.1毫克烟酸、14毫克碘、12毫克钙、1.6毫克铁、1.1毫克锌、0.2毫克铜、0.12毫克核黄素、0.05毫克锰、0.02毫克硫胺素和5微克叶酸。
金枪鱼有什么养生功效？
健脑：
金枪鱼的眼睛里含有22碳6烯酸，背部含有丰富的epa，前腹部含有所有鱼都无法企及的dha含量。同时，金枪鱼中还存在着大量的酪氨酸物质。食用金枪鱼有健脑的功效，儿童常吃能促进大脑发育，老人常吃有利于延缓记忆衰退。强筋健骨：
金枪鱼中含有大量的钙元素，经常食用金枪鱼能为人体补充钙质从而促进牙齿和骨骼的健康，有强筋健骨的养生功效。防治心血管疾病：
金枪鱼中含有丰富的细胞色素、肌红蛋白和不饱和脂肪酸等物质，经常食用金枪鱼有助于降低血压和血液中的胆固醇含量从而有效防治心血管疾病。提高肝功能：
金枪鱼中含有大量的牛磺酸、epa和dha等有益成分，有利于减少血液中的脂肪含量，有助于肝细胞再生。经常食用金枪鱼制品，能保护肝脏和提高肝功能。补充氨基酸：
人体缺少氨基酸会引起水肿、头发枯黄或皮肤干涩等症状，经常食用金枪鱼能为人体补充氨基酸，对身体健康非常有益。防治贫血：
金枪鱼中存在着大量的铁质和维生素b12，且非常容易被人体吸收利用。经常食用金枪鱼能很好的为人体补充铁质从而有效防治贫血。减肥瘦身：
金枪鱼含有大量优质蛋白和多种营养元素，且脂肪和热量都很低。女性朋友们平时常吃金枪鱼，有助于减肥瘦身。金枪鱼营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、微量元素、烟酸和核黄素等营养物质。同时，金枪鱼还含有ePA、Dha、不饱和脂肪酸和硫磺酸等有益成分，经常食用有健脑、强筋健骨、提高肝功能、防治贫血和减肥瘦身等养生功效。
水鱼的营养价值,水鱼有什么功效
水鱼味甘、性平、滋阴清热、补充血气、补充肝肾等作用，可用于肝肾阴虚的五心烦躁热和骨蒸劳热。口渴、虚劳咳嗽、冲突或虚损、失血等。
2水鱼有什么营养价值
1.水鱼中含有的多糖类物质是具有较好保健功效的活性因子之一,它具有增强免疫.抗肿瘤.抗疲劳等作用。
2.水鱼含有0-3不饱和脂肪酸，具有预防心血管疾病的效果。
3.水鱼含有丰富的钾.钙.镁.铁.锌以及维生素A.D.B族维生素等，有利于人体正常的新陈代谢和生长发育。
3水鱼的饮食宜忌
宜:一般人群均可食用，尤其适合肝肾阴虚体质，骨蒸劳热，慢性肝炎.糖尿病.心血管疾病患者，癌症及放化疗后病人等。
忌:①消化功能不好者应少吃。②慢性肠炎.慢性腹泻者慎食。
4水鱼的食用方法
粵菜中水鱼多用来蒸.崛.炖或煲汤.火锅(“打边炉”),这些做法都能较好地保持水鱼的鲜味，同时又能体现出它的滋补功效。
1.蒸：水鱼切块，加枸杞.红枣.葱.姜等，大火蒸10分钟左右即可。真正的季节也可以用荷叶垫底蒸，有清新清爽的效果。
2.炖菜:粤菜中最常见的做法，也能发挥滋养水鱼的效果。例如，虫草枸杞炖鱼，具有补肾益精的作用，适合体虚者的元肉怀山炖鱼，可以补充血气。养阴安神，四季适合吃的西洋参炖鱼，可以滋养气阴的沙参玉竹炖鱼，可以滋养阴清热，适合阴虚火旺者的当归党参炖鱼，可以滋养血气，适合贫血.低血压者等。
3.火锅:锅汤中加入枸杞子.党参.怀山药等补益药材，或马蹄.萝卜等清淡食物，用大火煮，蘸酱(生抽.姜丝.葱)吃也是广东菜的特色吃法。
怀圆炖鱼
原料：水鱼150g，怀山药30g，桂圆10g，枸杞子10g，姜.蜜枣.盐适量。
做法:水鱼飞水沥干，放入怀山药.桂圆.枸杞子.生姜. 蜜枣.水300mL,隔水炖2小时，食盐调味即可。
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