很多人都喝过大米粥或者是小米粥，但是现在大多数的人，比较喜欢的是各种各样的其他粥类，目前比较受人欢迎的是香菇鸡肉粥，制作方法比较简单，需要用的原材料是大米，最好不要使用糯米，因为糯米比较粘稠，做出的口感会有影响。
材料
鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
小诀窍
1、煮粥时加入一匙的橄榄油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香， 更滑， 更醇厚；
2、西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿最好的饮食补充品。
蘑菇鸡肉粥的做法有哪些？
蘑菇鸡肉粥就是将蘑菇以及一些鸡肉熬制的营养粥，对于粥类的食物很多人都是比较喜欢的，因为可以起到很好的养胃护胃作用，而且用蘑菇以及鸡肉搭配熬粥，还可以帮助我们健脾胃，调理贫血虚弱的问题。
一、做法、
1将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。
2把鸡肉撕成丝备用。
3锅中的姜片捞出不要。
4香菇洗净切薄片。
5大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。
6烧开后转小火煮成粥
7下香菇煮5分钟。
8再倒入鸡丝。
9加盐再煮一会。
10调入鸡精、撒入香菜末即可。
二、功效
1、此粥软烂鲜美，营养丰富，妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。
2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。
香菇牛肉粥做法有哪些？
香菇牛肉粥是比较好消化的食用方法，不管是老人还是小孩都是可以吃的，还能够起到调理身体以及补气血的作用，所以关注这些做法，那么也可以为家人熬上一锅营养粥。
一、做法，香菇牛肉粥/香菇牛肉粥
1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；
2、牛肉洗净切丝；
3、粳米淘洗干净；
4、葱切末，姜切片，备用；
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
二、食谱营养
1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
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