相信很多人都有这样的的经验。瘦的人怎么吃都不胖，晚和吃饭都不在乎。但是，对于胖人来说，喝水似乎要考虑热量，真的是一步一步地减肥。事实上，选择一些食物并注意饮食原则不仅有助于吃得好，还有助于减肥。
9种食物有助于去除脂肪
1、魔芋
很多人误会魔芋是果冻，其实是草本植物，其根茎去皮，干燥成粉后，可以加工甜食、面条、素肉等。魔芋几乎没有热量，不含脂肪，但含有丰富的纤维，可以在胃肠吸收水分，吃后容易感到饱腹，吃得多也不怕。魔芋也有水溶性纤维，吸收人体后妨碍肠内细菌的繁殖，引导细菌排出，得到了肠胃清道夫的美名。
2、西红柿
一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。番茄本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降血压的功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。饭前吃西红柿有助于燃烧脂肪。
3、菠菜
半碗菠菜只有26卡路里，菠菜含有丰富的钾、维生素a和c，作为深绿色蔬菜，铁质丰富，对缺铁性贫血有改善作用，脸色红润。但是，要注意烹饪方法。菠菜是相当容易失去营养的食材，所以菠菜不仅不应该和豆腐一起吃，还应该尽量避免和富含钙的豆类、豆制品、木耳、虾、海带等食物一起煮。
4、即食麦片
办公室的OL总是喜欢吃即食麦片代替正餐，麦片含有丰富的纤维，带来饱腹感，麦片含有碳水化合物、钙和水溶性纤维，降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖但是，不建议长期代替正餐。麦皮不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质容易疲劳，脱发等问题。
5、鸡蛋
被称为铁女性的英国前首相撒切尔夫人，当时用鸡蛋减肥法在2周内去除身体的赘肉。一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮鸡蛋的热量也低于炒鸡蛋和鸡蛋。
6、西柚
西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。葡萄柚富含维生素c和大量抗氧化元素，而且热量非常低，大约76卡路里含有丰富的钾，有助于减少下半身脂肪和水分的积累。吃纤维也能保持血管和心脏健康。据美国圣地亚哥营养研究中心介绍，葡萄柚可以阻止碳水化合物变成脂肪，有助于瘦身。
7、奇异果
日本被称为水果博士的本桥登博士，经过多年的研究，发表了《Kiwi奇异果早餐减肥法》一书，强调没有必要过度减肥，利用奇异果本身含有的营养素，在早餐时间段吃，可以达到瘦身的效果。奇异果除了丰富的维生素a、c、e、钾、镁、纤维素外，还含有叶酸、萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等罕见的营养成分，而且只有45卡路里，是低卡路里的水果。
8、木瓜
众所周知，木瓜具有丰胸作用，可以同时减少身体脂肪。木瓜含有木瓜酵素，酵素不仅可以分解蛋白质、糖类，还可以分解脂肪，分解脂肪去除赘肉，促进新陈代谢，排出多馀的脂肪，达到减肥的目的。不得不提，木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。
9、苹果
苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感， 加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素；此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中粗纤维使粪便柔软，有利于排泄的无毒自然轻。
除了以上食物帮助燃烧脂肪外，减肥还需要注意。原则:1、主食不得不吃2、不必拒绝肉类3、减少甜食、酒和糖分高的水果。
减肥食谱营养原则
1、限制总能量:在逐渐减少能量摄取的同时，辅助适量的体力活动。成年轻度肥胖者最好每月减轻0.5公斤~1.0公斤，即每天减少125公斤~250公斤的能量摄入。成年中度以上肥胖者最好每月减轻2公斤~5.0公斤，每天减少510公斤~1280公斤的能量摄取。
2、适量蛋白质:在采用低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应占总能量供给的20%~30%。过度摄取蛋白质会损害肝肾功能。
3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者的饮食脂肪必须控制在总摄入能量的25%~30%
4、限制糖类:糖类的供给必须控制在饮食总能量的40%~55%，不含有蔗糖、麦芽糖等单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。
5、限制盐和布丁:盐会引起口渴和食欲增加，过度食用不利于肥胖症的治疗，最好是3g/d~6g/d布丁，可以增加食欲和肝肾负担，动物肝、心等也要限制食用。
6、烹饪方法和饮食次数:食物加工以蒸、煮、热、热等烹饪方式为主，不得用油煎和油炸。吃饭的次要因人而异，通常最好是3~5次/天。
7、其他:在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，增加饱腹感，能量低，但必须吸收足够的营养。
8、营养全面，不吃运动。
运动项目要根据自己的喜好和体质来选择。需要注意的是，为了消除肥肉，必须进行时间足够长的有氧运动。中医说肌肉急速变慢，无氧运动可以锻炼人的爆炸力和肌肉，中医认为练习的是肌肉，肥肉也被称为懒惰，具有膨胀缓慢的特征，剧烈的运动不能练习，有氧运动如慢跑、游泳等缓慢，是其克星。有氧运动要有时间上的保证，半小时以上才开始消耗脂肪。
想吃不胖，食物的选择很重要，为饮食制定合理的计划，不吃，配合运动一定会瘦。
分享十种有助于减肥的高脂食物
面包：
你可能会认为，面包里不全是碳水化合物吗？实际上，充满纤维素、矿物质和维生素的高质量面包血糖生成指数很低，这意味着它不会引起血糖升高，导致体重增加。如果你正在减肥，你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字，小麦粉中的纤维含量不及全麦高。
花生酱：
花生酱的脂肪和热量很高吗？实际上，布莱根妇女医院的研究显示，与那些遵循严格的低脂饮食规则的人们相比，吃花生酱的人更可能减肥和保持身体苗条。普渡大学的研究显示，花生酱会让人们产生饱腹感。
椰子：
椰子虽然含有饱和脂肪、椰子油，但是它可以增加你的新陈代谢有助于你减肥。椰子油不会增加你的胆固醇水平，反而还能降低消化不良的症状。
奶酪：
因为它的钙物质，奶酪对减肥很重要。研究显示，吃富含奶制品的日常饮食的肥胖成年人体重减轻得比那些不吃奶制品的人快得多。不好的一面是奶酪中脂肪含量和盐的含量较高。
果汁冰糕：
虽然你正处于节食当中，但你也不必完全拒绝餐后甜点。与冰激凌不同，果汁冰糕不含脂肪，但它仍有奶油的味道。
坚果：
坚果可能富含脂肪，但它含的是好脂肪。坚果还含有大量纤维。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避开薯片和饼干。
鸡蛋：
有关鸡蛋的讨论已经有很多年，到底该吃还是不该吃？但是，研究发现，早上吃鸡蛋对你很有好处，因为鸡蛋富含蛋白质，能让你的饱腹感更长久。
红肉：
你大可不必为节食而避开红肉。一块瘦牛排所含的饱和脂肪和鸡肉差不多。
咖啡：
咖啡可使血压增高和心率加快，对有心脏病问题的人来说咖啡可能不是好选择。但是，有研究显示，咖啡可加快新陈代谢抑制食欲。但是，饮用含糖软饮料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就会抵消咖啡的这种积极作用。最有效的减肥食物大全,5种营养健康减肥食物推荐
我们常常在吃了很多东西，不太好消化的时候吃点山楂丸，因为它可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。起到消食积、助消化作用，它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益。山楂助消化作用明显。
山楂银耳羹
食材：山楂、银耳
做法：
1、准备好银耳、山楂、冰糖。
2、银耳、山楂提前浸泡、洗净。
3、银耳入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火熬煮15分钟。
4、倒入山楂，继续煮20分钟。
5、加入黄冰糖，煮至糖化；盛入碗中，温热食用。
食醋
食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
糖醋穿心莲
食材：穿心莲200克、蜂蜜1茶勺、菠萝100克、盐半茶勺、白糖5茶勺、苹果醋1茶勺、苹果30克
做法：
1、穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟
2、捞出沥干水分
3、苹果和菠萝备用
4、苹果去皮切小块，菠萝切小块
5、糖、醋、蜂蜜、盐放一起
6、苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀
酸梅汤
酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在大鱼大肉时，您不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的养生佳饮。
酸梅汤
食材：乌梅12颗、甘草5克、冰糖25克、山楂干10克、玫瑰茄5颗、陈皮少许、干桂花少许、水2000毫升
做法：
1、乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰，浸泡1小时。
2、将所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分钟。
3、加入冰糖至完全融化，关火。
4、撒入少许干桂花，盖上盖子焖5分钟，晾凉后放入冰箱冷藏。
5、饮用时滤掉渣子即可。
大麦茶
大麦茶应该说是名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低。
红枣大麦茶
食材：红枣、大麦茶
做法：
1、将红枣干洗净稍用水泡一下
2、从袋中取出一大把的大麦茶
3、将大麦茶放入锅中，加上适量的水
4、将红枣也放入进去煮
5、先将水煮开，再用小火煮10分钟
6、稍凉后倒进茶壶里
7、冲入茶杯直接就可以饮用了
凉拌菜
每餐要有一道凉拌蔬菜或者是菌藻类，其目的之一是要减少油脂的摄入，未经热加工营养素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。
凉拌金针菇
食材：金针菇1把、青椒1个、火腿1块、胡萝卜半个
做法：
1、胡萝卜清洗切成细丝
2、火腿切成丝状备用
3、青椒清洗整理后切成丝
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水
6、金针菇入锅绰一下水
7、绰好水的金针菇过凉水
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火 腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了
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