得了脂肪肝，很多人担心。其实脂肪肝并不可怕。主要是由于肝脂肪代谢紊乱，肝细胞内脂肪堆积过多。因此，大多数早期的单纯脂肪肝只要控制饮食调整，一般就会好转。因此，这里主要介绍脂肪肝的饮食保健、常见的饮食和菜谱。
一、菜谱
1、何首乌粥:
何首乌洗干净，打破备用。粳米50克，枣2片，加入清水600毫升煮成粥，加入何首乌末20克搅拌，文火煮沸，早上空腹温暖饮食。
2、玉米粥:
沸水中放入几片蒜瓣，稍微煮软，加入冷水调和的玉米糊，煮成粥，早晚吃。
3、红豆鲤鱼汤:
鲤鱼一条，去杂洗，红豆150克，玫瑰6克，加水煮至腐烂，去花调味，分2~3次吃。
4、脊骨海带汤:
海带丝、动物脊骨各适量，调味料少。洗海带丝，先蒸动物脊骨炖，汤开后去泡沫，加入海带丝炖，加入盐、醋、味精等调味料即可。
二、改善脂肪肝的食物:
1、玉米
现代医学研究表明，玉米中含有的脂肪是不饱和脂肪，有助于人体内脂肪和胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的预防作用。因此，玉米适合脂肪肝患者作为主食长期服用，玉米粉后煎饼或煮粥食用。
2、燕麦
含有非常丰富的亚油酸，据测定，30克燕麦面的亚油酸量对脂肪肝有一定的预防效果。
3、生山楂
国内外使用山楂制成的各种制剂，广泛应用于冠心病、高血压、高脂肪、脂肪肝等，取得了明显的效果。具有降血脂、降胆固醇的作用。药理分析认为山楂的降脂作用是去脂，有利于血糖同化和肝糖代谢，适合脂肪肝患者常吃。
得了脂肪肝吃什么好呢？这些食物有利于脂肪肝的恢复！
治疗脂肪肝疾病的主要方法之一是饮食。顾名思义，脂肪肝就意味着你的肝脏脂肪含量过高。在健康的身体中，肝脏有助于去除毒素，产生胆汁，即消化蛋白。脂肪性肝病会损害肝脏，不能正常工作。一般来说，脂肪肝疾病的饮食包括大量水果和蔬菜，豆类和全谷物等高纤维植物很少添加糖、盐、反式脂肪、碳水化合物和饱和脂肪。
得了脂肪肝吃什么好？
1、咖啡:研究表明，患脂肪肝病的咖啡饮酒者比不喝这种咖啡因饮料的人的肝脏损伤少。咖啡因似乎可以减少肝病危险者肝脏异常酶的数量。
2、豆腐:伊利诺伊大学的研究发现大鼠中含有豆腐一样的食物，可以减少脂肪堆积在肝脏上。此外，豆腐脂肪含量低，蛋白质含量高。
3、鱼类:脂肪鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼和爱马仕含有高含量的ω-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸有助于改善肝脏脂肪水平，降低炎症。
5、燕麦片:全麦食品中的碳水化合物，如燕麦片，可以使你的身体更有活力。他们的纤维含量也填补了你，有助于保持体重。
6、核桃:这些坚果富含欧米茄-3脂肪酸。研究表明，吃核桃患脂肪肝的人有改善的肝功能检查。
7、鳄梨:鳄梨富含健康脂肪，研究表明含有减缓肝损伤的化学物质。还含有丰富的纤维，有助于控制体重。
8、牛奶和其他低脂肪牛奶:2011年对老鼠的研究显示，乳清蛋白含有丰富的乳清蛋白，可以保护肝脏免受进一步损伤，降低脂肪肝的发生概率。
9、向日葵种子:这些坚果味种子富含维生素e，这种抗氧化剂可以保护肝脏免受进一步伤害，缓解脂肪肝的症状。
10、橄榄油:这种健康油含有丰富的ω-3脂肪酸。烹饪比人造黄油，黄油或酥油更健康。研究发现，橄榄油有助于降低肝酶水平，控制体重，保护肝脏。
除了上述常见食物，还可以帮助预防肝癌，喝绿茶降低肝癌的发生风险。绿茶有助于干扰吸脂，研究人员正在研究绿茶能否减少肝内的脂肪储存和改善肝功能。但是，绿茶也有很多优点，从降低胆固醇到帮助睡眠等。
哪些食物有利于轻度脂肪肝患者
脂肪肝患者患病的大部分原因是吃，只要患者适当调整饮食，就能控制病情的发展，哪些食物对轻度脂肪肝患者有利？让我们一起理解一下。
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由于种原因引起的甘油三酯在肝内积累过多引起的疾病。因此，轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是控制总能量、提供高蛋白质、摄取低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄取。
哪些食物对轻度脂肪肝患者有利？轻度脂肪肝患者每天摄取的总能量应控制在每天公斤的标准体重20-25千卡左右，不应过度饱和油腻，避免脂肪合成的同时，可适当选择脱脂牛奶、蛋白质、鱼类、虾类等高蛋白质低脂肪食物，促进肝细胞恢复和再生的动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼蛋等含胆固醇高的食物必须限制食用。除仅要适当控制胆固醇，还要适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选择粗粮和谷子等谷类，不要吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量不超过5克，因为盐可以增加胃液分泌，促进食欲。
另外，得到脂肪肝并不意味着不能吃肉，但是限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选择鱼、兔肉、煮好的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法中，最好采用蒸、煮、炖、煮、煮、炖等方法，避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克，喝肉汤的时候要去掉厚厚的油。
轻度脂肪肝患者应多吃蔬菜和水果，富含维生素和矿物质，可加快肝细胞修复，其中饮食纤维可减少胆固醇吸收，加快胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、蒜、葱、菇、木耳、山楂、绿豆等都有降脂作用，平时也要多吃一点。在酒水中，不应该喝可乐、雪碧等高糖饮料，多喝绿茶，或者喝含糖少的猕猴桃和山楂饮料，最好戒酒。酒精促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，加重脂肪肝的程度，对肝脏有损伤。
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