在保守治疗过程中，摄入高脂的饮食、高胆固醇的饮食，会导致结石进一步的增长，或是复发。高脂类的饮食包括油炸食品、动物的脂肪、动物的内脏，即高胆固醇性的食物，一些海产品。这类食物会促进胆汁的排泄，导致胆道梗阻加重，甚至有可能诱发胆道的炎症。也不能喝酒，不能暴饮暴食。
对胆管结石食物的选择，要避免食用高脂高胆固醇食物，可以吃一些富含营养的瘦肉、蔬菜、水果等食物。在治疗胆管结石原发病的同时，特别关注胆管结石患者的饮食规律，均衡有营养，要严格限制高脂饮食。
胆结石不能吃什么
胆结石患者饮食结构要均衡，不可完全偏素，也不可偏荤食。
胆结石中最常见是胆囊结石。人的胆道包括肝内胆道和肝外胆道，部分患者也会有胆总管结石和肝内胆管结石。胆囊的主要功能是储存胆汁，如果饮食中含有油脂的成分，胆囊会将储存的胆汁挤压到肠道，促进脂肪的代谢。如果饮食不太规律，比如不吃早饭、晚饭进食比较晚，或者偏好吃素食、油腻的食物，可能会导致胆结石的产生。一般建议患者第一是要定时定点吃饭。第二是要在饮食结构上不能完全偏素食，也不能偏荤食，饮食要均衡。结石较轻的患者，一般建议定期复查即可。如果结石较严重，需要微创取石或者手术切除。
胆结石什么不能吃
概述
胆结石这个疾病，目前，在我国十分的常见，胆结石这个疾病是外科的一种疾病，胆结石就是因为胆囊里面长石头了，这个时候，要出现一系列的症状表现，这个时候，要尽快去医院进行检查，治疗疾病的，要去正规的医院接受治疗，不要去不正规的医院，因为那里的治疗不到位，措施也是不好的，卫生也是不到位的，技术也是不好的，早期治疗
胆结石什么不能吃
胆结石这个疾病，要注意合理的饮食，不要吃油腻的食物，不要吃油炸的食物，不要暴饮暴食，不要吃发的食物，不要吃高脂肪的食物，不要吃含钙高的食物，菠菜不要吃，不要吃海鲜和啤酒一起喝，这些食物，不要吃，吃了容易得胆结石这个疾病，要预防它
胆结石这个疾病，手术后，要密切观察病人的生命体征，要观察病人的呼吸，脉搏，体温，氧饱和度，要密切观察病人的病情的，手术后，必须要有人看管，要是有什么不舒服，要汇报医生
手术后，要是有引流管的病人，要观察引流的颜色，性质，量，要是引流的颜色过多，要汇报医生，要是过少，堵住了也是要汇报医生的，这样会出现感染的，要定期的更换一下引流袋子的
注意事项
手术后，要是渗血渗液过多的病人，要及时的更换一下，要是不及时的更换会出现感染的，要定期去医院消毒一下，要定期检查一下身体
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