导读： 同一棵树上产的黑胡椒、白胡椒 黑胡椒的特点 白胡椒的特点 夏天吃胡椒的好处 1.止泻 2.改善胃痛 3.预防空调病
胡椒，如果它可以开口说话，胡椒会很骄傲。因为它的祖先们，引发了战争、经济交流、大臣贪污，而它甚至不是调味料，是香料。
在欧洲国家，胡椒被称为是“黑色黄金”，一度可以作为货币使用，而且是硬通货。古时的欧洲贵族，还把胡椒当做香料使用，以身体上出现胡椒味而骄傲。
在中国，胡椒同样是贵重品。相传唐代贪官家中存了64吨胡椒，《金瓶梅》中个李瓶儿家中也藏有80斤胡椒。而他们收藏胡椒，并不是为了作为调料，而是作为保值物品收藏。
今天，因为运输的发达，胡椒已经不再是贵重品，而是厨房中的调味料。不过，经常说的胡椒以为颜色分为白胡椒、黑胡椒，这两者有什么区别呢？
同一棵树上产的黑胡椒、白胡椒
胡椒果实刚开始变红时，剪下来，晒干后便是黑胡椒。当果实已经全部变红，再采收，用水浸泡剥去外皮，这样晒干后便是白胡椒。
黑胡椒的特点
从气味上来看，黑胡椒更浓郁，所以，不管是西餐厅还是中餐厅，调味都喜欢用黑胡椒。
从功效上看，中医说黑色入肾，所以黑胡椒被认为有温补脾肾的作用。对于脾肾阳虚出现的畏寒、腹痛、拉肚子有调理作用。
白胡椒的特点
在味道上，白胡椒没有黑胡椒浓郁。但是相对于黑胡椒来说，白胡椒辛辣味更甚，所以驱寒效果更佳，调味效果稍差。
在功效上，中医认为白胡椒药用价值更高，常常用于调理肺虚寒出现的咳嗽痰多，肠胃虚寒造成的肚子痛。
夏天吃胡椒的好处
坊间常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季吃姜的目的无外乎，驱寒、去湿、止泻、解暑等。而胡椒也具有类似的作用。
1.止泻
夏季冷饮、瓜果吃太多，导致腹痛、腹泻，可以喝胡椒茶或在食物中添加胡椒。
另外，因为脾胃虚寒导致的“五更泻”，即天未亮就发生拉肚子，不妨也吃些胡椒。
2.改善胃痛
夏季吃冷的食物会刺激胃部，导致胃部痉挛，发生疼痛、恶心等。《圣惠方》中说用胡椒与生姜煮汤饮用，可以改善。
3.预防空调病
夏季空调病的发生与出汗少、冷热交替刺激有关。胡椒有发汗、驱寒作用，促进人体出汗。另外，淋雨后、游泳后都可以食用一些，达到驱寒的目的。
不过，在使用胡椒时，避免与食物加热时间太长，胡椒中的挥发性油脂会因为受热而失去香味。
胡椒粒怎么弄成胡椒粉,胡椒粉有什么功效
青椒粉还有一个名字叫古月粉。胡椒是热带植物，胡椒树取下的胡椒粒子，经过机器的碾压，做成粉末，做成了胡椒粉。
胡椒粉有什么功效温中下气
胡椒粉是属于热性的食物，所以胡椒粉是有很好的温中下气，消痰解毒的功效。
帮助消化
青椒中含有青椒碱，有少量粗脂肪和蛋白质，有助于消化和解除非常好的腥味。
祛痰止痛
胡椒粉也有祛痰的效果，如果有小腹疼痛、反胃、呕吐清水等问题，可以利用胡椒粉改善，对于常见腹泻，细菌性痢疾也可以利用胡椒粉帮助治疗。
3胡椒炒菜有什么作用
炒菜时加入胡椒，有助于提高菜肴的香味，使菜肴更肴更有食欲，特别是做肉类食物时加入胡椒炒菜，使肉更有食欲。
4胡椒粉谁也不能吃阴虚火旺的人
胡椒粉不适合吃阴虚火旺体质的人，说阴虚火旺的人的身体表面没有内热，也没有青春痘，但身体有内热，便秘、口臭、口干等。而且胡椒粉是属于热性的食物，身体如果阴虚火旺的人在食用之后，就是会出现口臭，流鼻血便秘，痔疮等不适的症状。
孕妇
孕妇也不适合吃胡椒。从中医的角度来看，吃太多胡椒会导致孕妇破血、流产甚至堕胎等严重后果。因此，孕妇尽量不吃胡椒，以确保婴儿的安全和健康
胡椒可以养胃吗？胡椒有什么样的功效？
对于很多人来说，都知道猪肚鸡养胃，甚至也有人说，胡椒是否也养胃的呢？胡椒作为我们日常厨房中一种调味料，它到底有什么样的功效，怎样才能发挥胡椒的真正功效呢？
胡椒有什么样的功效呢？
胡椒粉不仅是我们在日常生活中常见的调味品，在药用方面还是一种很珍贵的药材，所以胡椒粉是可以药、食两用。而胡椒粉中还含有了蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。而胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
而胡椒粉的主要成分是胡椒碱该营养物质不仅可以有助于人体的消化，还可以促进人体的饮食摄入。另外胡椒粉还可以散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗，对于慢性胃病的朋友们来说，效果也是不错的。
此外，胡椒粉本身性温，所以对于人体由胃寒所引起的疼痛，腹泻有着很好的缓解作用。对于风寒感冒的朋友们来说，在生活当中适当的吃一些回沪胶粉，可以帮助我们的身体发汗。而黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，在生活当中，也可以用于烹制动物内脏。
胡椒可治胃寒
胡椒有黑、白两种，性温味辛，它所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。此外，胡椒还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒，保障胃肠道的健康。
黑胡椒温补脾肾的作用明显。吃用黑胡椒调味的菜肴，可以治疗因脾肾虚寒导致的拉肚子。感冒时，将黑胡椒现磨后泡红糖水口服，可治疗胃寒感冒。黑胡椒富含的维生素，还能有效缓解鼻塞。
白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃功能更强。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
如何做养胃胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤
原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克
制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。
功效：温中健脾、和胃正痛。
适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。
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