我是想要吃猪蹄补充胶原蛋白，请问日常吃猪蹄补充胶原蛋白管用吗？
长春市人民医院外科副主任医师张大伟回复：吃猪蹄能够补充胶原蛋白是日常生活中的一个误区。大多数女性都希望通过猪蹄来补充胶原蛋白,而恢复年轻时候的样貌,但是猪蹄当中所含有胶原蛋白的量非常少,我们要吃非常多的猪蹄才能补充非常少量的胶原蛋白。猪蹄中含有的脂肪能量非常多,反而会引起体重增加。
女人经常吃猪蹄有什么好处？,女人吃猪蹄补充胶原蛋白吗？
人们常常对廉价的猪蹄不屑一顾，其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，还是滋补佳品。猪蹄里含有非常多的胶原纤维，对于我们女性朋友的皮肤也是非常有好处的，那么女性吃猪蹄都有哪些好处呢？
美容养颜
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇，营养价值高，能增强皮肤弹性和韧性。女性多吃可以延缓皱纹的发生和减少，对人体皮肤有很好的保健美容作用。
丰胸作用
多吃猪蹄对女性有丰胸作用，也适合产后缺奶的人。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
有镇静作用
孕妇吃点猪蹄，能很好的把自己孕期的这种过度兴奋调整到正常状态，使怀孕更自然，心情也更好。猪蹄中含有较多的甘氨酸，具有一定的镇定作用，能缓解困扰老年人神经衰弱、失眠等症状。
治疗骨质疏松
猪蹄健腰脚的功能，有助于防治关节炎、贫血、骨质疏松症等疾病，还有助于身体的生长发育、强健身体，减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
预防营养不良
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
如何补充胶原蛋白?,猪蹄汤补胶原蛋白
煮一锅奶白香浓的猪蹄汤，放入冰箱过夜，全部凝固成果冻，为什么上面有白色物质呢？上面的白色物质是什么？
奶白香味浓厚的猪蹄汤一直被认为是补充钙和胶原蛋白的好来源，所以很多人喜欢喝，也有喜欢长时间煮的猪蹄汤的人，也有充分分析猪蹄中含有的胶原蛋白和钙。
猪蹄中含有胶原蛋白，但很多人不知道猪蹄中的脂肪和胆固醇含量也很高，煮好的猪蹄脂肪含量达到23%左右。猪蹄汤放在冰箱里过夜变成果冻状，下面是胶原蛋白结冰，上面的白色物质是脂肪。
猪肉中的脂肪主要以饱和脂肪为主，饱和脂肪油的特征之一是在低温环境下容易凝固，富含饱和脂肪的猪蹄汤在冰箱里放置一夜后变成果冻状。普通人喝猪蹄汤是趁热喝的，所以看不到这样的变化。另外，想喝猪蹄汤补充胶原蛋白的女性朋友们，请注意不要喝得太多。
说到猪蹄汤，小编今天就来和大家说说熬骨汤的诀窍吧。为了节省时间，有的人会会用开水或热水熬汤，但熬出来的口感并不好，味道也不鲜美。这是为什么呢？
因为热水使食材快速受热，表皮的蛋白质会马上凝固，导致里面的蛋白质不能充分溶解到汤里，味道自然会变差。
煮汤一定要用冷水，食材和水一起受热，随着水温的变化，动物肉中的氮浸出物逐渐溶解，肉汤有新鲜的味道，不需要使用其他调味料。
最后要注意的是，煮汤的时候，不要认为放入品种越多的食材越好。单一的主要材料和相应的副食材炖菜的味道是真实的。
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