这是比较珍贵的大米，请问，如何鉴别黑大米的真假？
中国中医科学院广安门医院中医主任医师王晓锋回复：黑米可以通过一些方法进行鉴定，比较直接的方法是看黑米的色泽和外观，劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。刮黑米的表层也是可以判断的，黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍然是白色的，所以可以用这个方法来鉴别。尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝，味道比较好的就是好黑米。
教你如何鉴别花生油的真假优劣
市场上的花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是不是纯正。
鉴别花生油的真假优劣：
一“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
二“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。
三“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。
四“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。
花生油的制作方法
筛选：先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等，然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好，最多不超过0.1%。
碾坯：可用石碾将花生仁碾碎，碾时花生仁不要铺得过厚，以免碾坯不均匀，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米为好。
蒸坯：可用铁锅笼屉，待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀，蒸好后要求一捻见油，水分在8.5%左右，温度100℃以上。
装垛：蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达 到保持饼温和延长压榨时间的要求。
头道压榨：人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯 中去，再进行头道压榨)。
粉碎压坯：将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。
二次压榨：操作均同前述。
毛油合并过滤：滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。
黑发晶的鉴别方法-黑发晶如何鉴别？
黑发晶的鉴别方法-黑发晶如何鉴别？
黑发晶如何鉴别？
怎样买到货真价实的黑发晶，这就需要我们对黑发晶有很深的了解。
一般的黑发晶，其晶体都不是特别完美，水晶晶体混浊，就会影响发晶的美观性，而极品黑发晶也就是好的黑发晶，其发丝和水晶分明，完全没有混浊、云雾状、冰裂。将这样的黑发晶当做礼物送人就会显得既大方又得体，自己佩戴更会彰显性格和魅力。
天然发晶中发丝多为平直丝状，细小者也有呈弯曲状的，常呈束状、放射状或无规则取向分布；发丝细直、且呈平行取向的发晶，加工后可出现猫眼效应，成为发晶中的精品。
合成水晶的一大特点是洁净无瑕。天然水晶中常有包裹体和绵，而合成水晶晶莹剔透。个别合成水晶有气泡或一些固体杂质。近来一些合成水晶内常有一些三角形长管状气孔，在这些气孔中有绿色火红色粉末状物。这种长管的特点是沿一个方向平行排列，断面为三角形，内常有不均绿色火红色粉状物沿壁分布，中间往往是空的，长管端头有变尖之趋势。而真正的天然发晶是含碧玺、阳起石、金红石等矿物的晶体，这些矿物个有气晶形，如阳起石的“竹节状”形态。它们被包在水晶中，无方向性随意排列，粗细长短名异，并常伴有天然水晶所固有的包裹体和绵等。观察是否有内含物，冰裂等等。
假发晶的近照，还有气泡，像麦芽糖。而真的发晶，里面的发丝大多都不可能完全都向同一个方向走，而且粗细也不会完全一样。一般来讲，市面上的发晶都是天然矿体，世界上几乎没有完全一模一样的发晶，消费者可放心购买。
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