很多MM都认为淀粉是最让人容易致胖的，所以对于马铃薯都避之而不及，但是马铃薯真的是让你肥胖的凶手么？下面就让小编带你去了解看看吧！
你喜欢吃马铃薯吗？我们都会觉得马铃薯一整颗都是淀粉，热量一定很高很高吧？其实，马铃薯不但在淀粉类食物中热量偏低，也有益心臟健康，选对了烹调方式，马铃薯其实是非常好的减重圣品喔，快来看看马铃薯对身体的益处，别再错怪马铃薯先生啦！
马铃薯，一个最常被误认为属于蔬菜类的食物：
它是美国青少年最常吃的「蔬菜」，青少年每天最常吃的蔬菜中有 31.2% 是马铃薯产品及相关製品（包括薯条与薯片）…这是由美国路易斯安那州立大学针对 13 - 18 岁青少年进行的饮食调查的发现。
美国农业部的另一项调查也显示，马铃薯是美国人食用最多的蔬菜，生菜则排行第二。
尽管在以米面等为主食的台湾，马铃薯占的比例并不高，但很多人还是误以为它是蔬菜类，或认为它应该也是一种很健康的食物（毕竟吃起来没有很甜），也因此越来越多的马铃薯相关制品出现在市场上，从流行的薯条三兄弟、速食店必见的薯条，到夜市的焗烤马铃薯…到底马铃薯是什么样的食物？营养价值好不好？适不适合减肥使用？…现在就让我们来探讨这个长的跟地瓜很像，英文也跟地瓜（ Sweet Potato ）类似的食物：马铃薯 （ Potato ） 吧！
马铃薯营养知多少？
1。马铃薯是主食类（淀粉类）食物，而非蔬菜类食物！
下面是每 100 公克马铃薯的营养成分资料，基本上，某食物的分类是属于主食类、肉类、水果类、蔬菜类或油脂类，主要是从其主要所含的营养素为何来判断的，如果这个食物含的醣类比要多就属主食，蛋白质比较高就属于肉类…以此类推。从下表中我们可发现在蛋白质、脂肪和醣类叁大主要营养素中，马铃薯含的淀粉是最高的，故马铃薯应该是主食类，而非蔬菜类。（註：每 100 公克的蔬菜类含 1 公克蛋白质，5 公克醣类…。故很明显的，马铃薯不属于蔬菜类！
2。马铃薯营养分析
从基本营养素，糖类、脂肪、蛋白质、热量等来看，马铃薯较大的亮点就是热量较低！每 100 公克有 81 大卡热量，这在淀粉类食物中算是较低的一种，地瓜 100 公克有 124 大卡，而饭、面等 50 公克就有一份主食（ 70 大卡 ）的热量。马铃薯的蛋白质较地瓜高，但纤维仅有地瓜的 2/3 左右。
3。 从维生素的角度来看，马铃薯并没有什么显着的特色！
尽管有人说它富含维生素C，的确每 100 公克含 25 毫克维生素 C ，这个数字在水果类算低的，但在淀粉类中算是很高的。但考量的马铃薯一定要经过烹调，而维生素C是一种很容易受到热破坏的营养素，且会溶于水，故同样的，马铃薯并非良好的维生素C来源。而从马铃薯的颜色来看，我们也可以发现它应该也不含花青素（紫色蔬果）、类胡萝葡素（橙/黄色）、茄红色（红色）等植物性营养素。
4。 从矿物质的角度来看，马铃薯是钾的良好来源！
每 100 公克含 300 毫克钾，甚至比地瓜还高，锌含量也不低，其他则是普普。不过，因为它是很好的钾来源食物，故被认为是对心臟健康很好的食物，像是美国心臟协会就把马铃薯列为有益心臟健康的食物。
总结上述，从营养的角度来看，马铃薯为热量较低的非精緻加工淀粉类食物，是钾的良好来源，且相较于一般日常所吃的饭、麵、麵包、吐司等淀粉类食物，它还含有维生素C、B 和钾、 、磷、锌等矿物质，故可说是一个不错的淀粉类食物选择！
马铃薯的功效与作用
1。补充营养、可作主食
马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
2。和中养胃、健脾利湿
马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3。宽肠通便
马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4。 降糖降脂、美容养颜
马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、唿吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。
5。利水消肿
马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6。减肥
马铃薯是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克马铃薯产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7。美容护肤
马铃薯有很好的嗬护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。马铃薯对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。
马铃薯？肥胖头号杀手还是减重好帮手？
之前，哈佛大学曾对美式饮食中的马铃薯做研究，调查结果发现美国人的肥胖头号敌人，不是蛋糕，汽水或双层烟肉芝士汉堡饱，而是最简单的马铃薯。
在这项针对现代美国人的饮食研究中，科学家发现天额外多吃一份薯条者，4年之内，平均增重3.4磅；而总体而言，一个额外的马铃薯，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在马铃薯身上，而是经过加料的马铃薯。
不同于地瓜本身就具有甜味，马铃薯本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味[/highlight]，从最简单的烤马铃薯上加上牛油，或直接用油煎熟；到加奶油拌成薯 泥，当成沙拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌；直接油炸的薯条；甚至现在很流行，烤完加上大量起司酱、火腿、鲔鱼等各式酱料（有些标榜皮也能吃的马铃薯其实还是炸过的…），故关键因素在于你怎么料理马铃薯的。如果加了很多料或油脂下去烹调的话，那马铃薯就是肥胖杀手，如果只是把它拿来煮汤或烤熟来吃，那么它就算是减肥帮手。
啤酒并不是啤酒肚的元凶,反而是男人减肥的好帮手
生活当中很多人都认为啤酒肚是喝啤酒喝出来的，很多男性朋友都有啤酒肚的现象，其实大家都存在着误区，啤酒并不是啤酒肚的元凶，反而是减肥的好帮手，这到底是怎么回事呢？下面我们就一起来了解一下。
为什么啤酒肚并不是啤酒的责任呢？
很多人都误认为啤酒肚的产生是过量喝啤酒所导致的，其实这是一种严重的误区，因为啤酒肚本身跟啤酒是没有什么关系的，其实啤酒肚也是因为腰腹部赘肉过多引起的，是指腹内脂肪堆积过多，那么就会形成腰腹部赘肉过多的现象，主要是平时的营养过剩，经常吃高热量高脂肪的食物，而且缺乏长期运动就会引起脂肪堆积在腰腹部。并不是完全喝啤酒喝出来的啤酒肚，所以大家一定要正确认知啤酒肚的原因。
那么为什么说喝啤酒能够减肥呢？
原因一、啤酒能够产生饱腹感
相信很多人都知道，在喝啤酒的时候，一下子就感觉到自己喝得很饱了，那么就能够减少其他食物的摄入量，而且啤酒几乎是不含糖分和脂肪的，那么就可以促进优质蛋白，缓慢的释放能量，能够有效的保持血糖稳定，而且啤酒中的优质膳食纤维能够增加饱腹感，可以避免吃太多的食物，这样就能够在保证营养的前提下，能够减少进食量，可以控制脂肪和热量的摄入量。
原因二、促进脂肪的排泄
因为啤酒含有大量的膳食纤维，啤酒会产生膨胀感，而且能够吸附脂肪，可以携带肠胃道的多余脂肪，从大便中有效的排出，那么就可以减少脂肪在体内的堆积，而且能够减少肠胃对倒脂肪的吸收利用，能够有效的消耗掉腹部的脂肪。
原因三、啤酒能促进新陈代谢
因为啤酒富含b族维生素，而且还有稀有矿物质，这些营养物质能够促进人体的新陈代谢，可以加速体内脂肪和能量的代谢，当脂肪细胞被消耗和排出之后，啤酒中的膳食纤维和b族维生素以及多种微量元素，能够立即将空位填充，而且能够给身体补充营养，所以就可以达到减肥的目的，也不会缺乏营养。
相信大家对啤酒减肥的原理有了一定的了解，但是男性朋友千万不要过量的喝啤酒，在平时可以适量的喝啤酒，这样能够达到减肥的目的，而且不会导致肝肾脏受到损伤。
红薯竟然也是减肥帮手？5款红薯瘦身食谱
甜滋滋的红薯，不管蒸着吃、烤着吃还是做菜，都深受大众欢迎。但是在生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥。其实恰恰相反，红薯能够通便排毒，帮助减肥。
红薯在营养学里面的营养价值是非常高的，尤其是其中淀粉以及微量元素极其丰富，生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥，事实上吃点红薯不仅不会使人发胖，恰恰相反红薯还能够通便排毒，尤其是红薯当中的粗纤维对于促进肠道蠕动，帮助治疗便秘效果是非常不错的。
为什么红薯能减肥
简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通；
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者；
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
红薯减肥食谱
一、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
做法：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
二、红薯泥
材料：红薯、油
做法：首先选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥，再在锅内下油烧热、放入红薯泥，翻炒至水汽将干时，再继续加油炒，炒至红薯泥呈鱼子状时即成。
这款红薯食谱虽然能有效减肥，但是由于在烹调的过程中加入比较多的油煎炒而成，吃后容易上火，底子燥的MM要谨慎选择。
三、健康红薯片
材料：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
做法：将红薯洗干净后，切成非常薄的红薯片。可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤，烤熟即可
四、红薯浓汤
材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙
做法：红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。
将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。
五、红薯燕麦奶
材料：红薯50g、燕麦片、低脂牛奶200c.c 砂糖1小匙（依个人口味添加）
做法：红薯洗净去皮切成块状，燕麦片泡水10分钟后，和红薯一起置入电锅中蒸熟，备用。将蒸熟的红薯、燕麦片及低脂牛奶、砂糖置入果汁机中打匀即可。
本文Hash：5254640e3a2f12ae042bd403ebbfdcd9eced0850
声明：此文由 BitettFan 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
水果是减肥的好帮手,哪些水果有助于减肥？
水果是减肥的强力帮手这大家都知道，那吃什么水果减肥最快？想要减肥的你一定要认清楚哪些才是你所需的，这样才能一边吃一边减肥，享受完美瘦身。奇异果奇异果含有丰富的维他命C，可以在减肥的时候不会让皮肤变差，而且含有超丰富的纤维质，可以预防便秘。重点是奇异果是一年四季都有的水果，想吃不怕吃不到。葡萄柚葡萄柚有的人可能不喜欢，因为吃起来有点苦苦的。可是它却含有很丰富的维他命C，而且热量超级低，对于减肥真的是
-
红薯竟然也是减肥帮手吗？推荐5款红薯瘦身食谱
甜滋滋的红薯，不管蒸着吃、烤着吃还是做菜，都深受大众欢迎。但是在生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥。其实恰恰相反，红薯能够通便排毒，帮助减肥。红薯在营养学里面的营养价值是非常高的，尤其是其中淀粉以及微量元素极其丰富，生活中很多减肥的人认为红薯淀粉高，不利于减肥，事实上吃点红薯不仅不会使人发胖，恰恰相反红薯还能够通便排毒，尤其是红薯当中的粗纤维对于促进肠道蠕动，帮助治疗便秘效果是非常不
-
减肥的人看过来，这5种刮油茶是减肥好帮手
一提起减肥方法，很多人会想到节食。节食确实能在短时间内让人的体重快速下降，但它也是一个弊端较大的减肥方式，不仅会导致反弹，也会伤害身体。因此节食减肥并不是可靠的减肥方法，想要减肥，除了少吃多餐，还可以通过喝茶来促进效果。都知道茶叶能清肠，减肥期间多喝这几种刮油茶，能让减肥效果更好。减肥期间可以喝哪几种瓜刮油茶？一、乌龙茶乌龙茶又被称为清茶，主要在闽南、闽北、台湾等地盛产，它里面含有400多种有机化
-
药膳食方是减肥好帮手,五种食物多吃不发胖
说到减肥，不少的女性都对此津津乐道，减肥可是爱美女性终身的事业，所以，对于减肥的技巧和方法相信女性朋友们也了解了不少，今天我们想为大家介绍二款很少有人知道的减肥药膳，这些药膳可不止是减肥这么简单，还对身体的健康有很好的保护作用。减肥的热度一直以来都是是越来越高咯，为了让自己能更瘦，特别是女孩子们不惜节食。其实吃也能让你变瘦，比如药膳减肥就能既不伤身，又能减肥，还有保健的作用。古法糯米饭材料：红小豆
-
瓜类是减肥好帮手,夏季快速减肥必吃的3种瓜类
什么食物可以保证夏日午餐的营养呢？夏季炎热，人的消化功能较弱，很容易发生呕吐、腹泻等急性胃肠道疾病，饮食应以清热解毒、止渴利尿为好，不要追求反季节的高价菜了，时令瓜果就是最好的选择。如黄瓜能排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益；冬瓜富含维生素B;苦瓜具有解热消毒的作用。黄瓜现代药理学研究认为，鲜黄瓜内含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有
-
高蛋白食物竟是减肥好帮手,6个茶饮让减肥很轻松
谁也不想自己身材的缺陷暴露在大众下，想要健康的减肥美体吗，不用节食哦，反而是吃出来的，山药，高蛋白，豆浆，不相信吧，那看看以下的内容。9类食物是减肥的好帮手1、山药山药含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。作为高营养食品，其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功
-
肥胖4大元凶,3种减肥豆助你瘦身成功
每当看到瘦成竹竿的妹子大快朵颐，还念念有词“我怎么都吃不胖”，连喝水都会胖的你是否恨的牙痒痒？其实不用羡慕嫉妒恨他人，找对了导致肥胖的真正原因，我们也能有效地减肥哦。吃得太多难以消耗从食物中锁得到的热量，超过了消耗的热量，过剩的热量就会转化为脂肪，累积在脂肪细胞形成肥胖。饮食不当小时候过度喂养，造成人体产生过多的脂肪细胞。脂肪细胞成人后不会再增多只会增大，可以说是你从小打下了肥胖的基础。新陈代谢降
-
减肥大课堂：腰腹肥胖各自形成原因你可知？
大胃王：身体的新陈代谢率降低，加上平时缺乏运动，喜欢吃甜品和冷饮，肥肉就很容易积聚在上腹部位。所以要尽量以天然糖替代蔗糖，早晨空腹喝一杯蜂蜜水，下午茶吃点苹果、猕猴桃，不但可以满足对于甜食的欲望，还可以起到清肠的作用。小肚腩：日日驻守办公室，吃饱就坐，有时工作忙起来连水都来不及喝，所以好多人都有便秘问题，这种情况在节后特别严重！多喝酸奶，记得每天8杯水，味浓的东西就少吃点吧。水桶
-
多吃低脂饱腹感强的食物能减肥,这5种食物是减肥的好帮手
相信很多人都知道，在减肥期间需要让自己摄取一些饱腹感比较强的食物才能够避免饥饿而摄取一些容易诱发肥胖的食物，而有很多减肥的人不知道生活中有哪些食物饱腹感强并且低脂肪，以下这几种是比较常见，而且是饱腹感最强的。哪些食物低脂并且饱腹感比较强？一、胡萝卜胡萝卜是一种比较常见的食物，它的热量比较低而且饱腹感比较强，而且它里面含有的营养元素是比较高的，特别是胡萝卜素，胡萝卜素在进入身体后会转化为维生素a，而
-
如何应对产后肥胖？5点帮助新手妈妈减肥
产后长胖是大部分女士十分苦恼的事，一旦产后肥胖，再要想修复之前的苗条身材可就得费一番时间了。可是，在肥胖症未来临时积极主动防止它，也可获得非常好的实际效果。因而，为维持苗条身材，“坐月子”的女性应竭尽全力保证下列五点：1.保持好心情消极情绪会使孕妇体中枢神经系统作用失衡，危害其基础代谢，很有可能导致肥胖症；2.适当饮食搭配女性怀孕期间和产后必须的营养成分比平时多，但要留意饮食搭配有节，一日
-
蜂蜜是减肥的好帮手,不想肥早午晚三餐怎么吃
梨有生津润燥功效，而美国路易斯安那州立大学研究人员却发现，每天吃一个梨可降低35%肥胖概率。研究人员称梨中丰富的纤维可能是有助降低体重的原因。一个中等大小的梨可提供一个成年人每天所需摄入纤维的近24%，热量只有100卡路里。除了梨，蜂蜜也是减肥的好帮手一、蜂蜜姜汤：皮肤细嫩、腰围变细蜂蜜姜汤连续喝两个月（每天早晨及入浴前各喝一次），见证奇迹：1。身体变温暖，手脚冰冷的怕冷症体质明显改善。2。体重
-
红酒竟然是减肥的好帮手
哈佛大学（HarvardUniversity）经过一项为期13年对20000名女性的跟踪调查发现，每天喝两杯红酒的人出现肥胖问题的概率要比没有饮酒习惯的人低30%，而美国国家疾控中心（CentersforDiseaseControlandPrevention）的另一项长期研究也发现，适量饮酒并不会导致肥胖，适量饮酒反而更利于减肥。它能帮助抑制脂肪堆积红酒中含有两种珍贵的抗氧化物质，白
-
酸奶PK牛奶,谁是减肥好帮手？
为什么我们要喝奶制品？在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中增加乳品的摄入量，会大大有助于减掉多余的脂肪，同时还可以帮助你健康地控制体重。优质乳清蛋白：乳清蛋白是指牛奶中天然存在的一类蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%。乳清蛋白中的脂肪和糖类的含量很低，而且富含促进肌肉的快速合成的重要营养物质，在健康有效地控制体重、促进脂肪利用以及保持肌肉方面有很好的作用。钙：通过牛奶
-
科学减肥,药膳是甩脂好帮手
减肥如今已经成为人们日常生活中的一部分，为了能够拥有苗条的身材，很多人都尝试着各种各样的方法，那么你是否应该从饮食上进行减肥呢?合理饮食，吃些具有清肠降脂的食物，在搭配上运动，让你轻轻松松就能瘦身，下面就来看看中医专家为大家推荐的三款减肥食谱吧。红豆陈皮汤材料：60g红豆、适量极品陈皮、适量清水。做法：取适量红豆，清洗干净后放入水中浸泡12个小时。浸泡好后清洗干净的红豆，适量冰糖及
-
减肥课堂：真的喝水也会发胖吗？
“水胖”一词在普通民众眼里可能显得有点陌生，但在热衷减肥的人群里却是耳熟能详，比如说某某是“水胖”型身材，某某是“水胖”型脸等等。这个词之所以不像“肥胖”那样顺耳，正因为它是个外来语，源自日语，被翻译引进中文的。通常意义上所讲的发胖，是指人体摄入过多卡路里（热量），且多余的卡路里转化为脂肪蓄积在体内，从而导致人发胖，体重增加这么回事。水的卡路里为零，按理喝了不会发胖，水不含热量，即使大量
