导读： 一、不吃肉能减肥吗？为什么？ 二、减脂期是否也需要降低蛋白质摄入量？为什么？ 1、蛋白质对健康异常重要 2、蛋白质促进肌肉增长 3、蛋白质的生热作用 4、蛋白质可以增强饱腹感 三、减肥期间怎么饮食最健康合理？如果搭配碳水、脂肪和蛋白质的比例？ 1、碳水化合物 2、脂肪 3、蛋白质
不吃肉能减肥吗？很多人都觉得想减肥只要不吃肉就可以了，但是事实真的是这样的吗？当然不是，只要你想胖喝水都能长肉，下面一起来看下关于减肥的一些认识。
一、不吃肉能减肥吗？为什么？
答：不能。很多人认为她们变胖都是因为摄入脂肪太多。实际上，不管你吃什么，就算是水果，吃多了也会变胖。合理搭配饮食结构，聪明的摄入脂肪不仅对健康，而且对减脂非常重要！还有一些人认为，在减脂期只应该摄入不饱和脂肪，避免摄入饱和脂肪。实际上除了反式脂肪，不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪都有非常重要的作用。
1、多元不饱和脂肪：抑制肌肉分解，缓解肌肉疼痛，促进关节修复，促进脂肪燃烧，防治心血管疾病；
2、单元不饱和脂肪：抗氧化，降低LDL（有害胆固醇）含量，提高脂肪燃烧率；
3、饱和脂肪：促进睾丸酮释放（促进肌肉生长），生成细胞膜，影响骨骼健康。
脂肪不仅有以上作用，其强大的抗氧化还可以让你的免疫系统更坚固。实际上，不饱和脂肪是很好的能量来源，可以持续释放能量。很多职业健美选手在睡前都会摄入少量不饱和脂肪（如花生酱），防止在睡眠时肌肉分解。
减脂时完全不摄入脂肪不仅会对健康造成巨大损害，降低体内脂肪的燃烧率，还会造成内分泌紊乱（如停经），降低新陈代谢，影响全天卡路里消耗。
二、减脂期是否也需要降低蛋白质摄入量？为什么？
答：不能降低。减脂期你可以降低碳水化合物与脂肪的摄入量，但是蛋白质摄入量千万不能降低。很多人认为蛋白质主要对于增肌重要，其实这是非常片面的想法。蛋白质对减脂的重要性主要体现在以下方面：
1、蛋白质对健康异常重要
你体内最强壮的肌肉就是心脏，蛋白质对健康的重要性大家可以上网搜，非常多。将这条放在第一位是要告诉大家，减脂不仅是为了更美，更是为了健康。
2、蛋白质促进肌肉增长
肌肉越多，基础代谢率越高，每天在训练以外的时间内消耗的热量也就越多。你的训练一天只有1-2小时，而休息时间占了22-23小时！你必须更加关注在休息期你的新陈代谢率，如今非常流行的HIIT训练主要就是通过提高静新陈代谢率来促进脂肪燃烧的。
3、蛋白质的生热作用
TEF食物热效应，很多人应该都没听说过，这是指人体消化某物质需要消耗的热量。蛋白质的TEF非常高，达到了25%（即摄入100卡路里蛋白质，身体就需要消耗25卡路里）。而碳水和脂肪的TEF分别只有5%和2%。
4、蛋白质可以增强饱腹感
三、减肥期间怎么饮食最健康合理？如果搭配碳水、脂肪和蛋白质的比例？
答：首先遵循以下几个原则：在总热量摄入不变的前提下，尽可能少食多餐，多喝水，一定要吃早餐，不要跳过晚餐。
1、碳水化合物
在理想条件下，减脂期女性每天每KG体重摄入1.5-2g碳水。现在非常流行超低碳水饮食，每公斤摄入碳水1g。这种饮食虽然会一定程度影响训练状态，但是效果也是不错的。需要注意如果进行这种饮食，每6-7天必须摄入大量碳水，防止瘦素含量降低，新陈代谢大幅度下降。此外，碳水也分为高GI和低GI，在早上刚起来的时候和训练后马上摄入少量高GI碳水，等正式吃早餐和正式吃训练后一餐时再摄入低GI碳水。在减脂期，除了这两个时期，其余时段尽可能食用低GI碳水。
2、脂肪
在理想条件下，减脂期女性每天每kg体重摄入0.5-1g。前人认为减脂期每天摄入的脂肪应 总热量摄入的10%，但如今已被大量实验否定（应为20%-30%）。最理想状态为：饱和脂肪、多元不饱和脂肪、单元不饱和脂肪的摄入比例为1：1：1。当然大众不可能这么精细的摄入脂肪，所以建议多摄入不饱和脂肪，适量少摄入饱和脂肪。
3、蛋白质
在理想条件下，减脂期女性每天每kg体重摄入2g。理想的食物为鸡肉、牛肉、鱼肉或鸡蛋。
总之，健康的减肥离不开科学饮食和训练，即使我们没那么专业可以在网上搜索一下减肥期间的食谱，加上一些特定的训练，相信一定会有效果的，那赶快加入我们这个减肥的大军中吧。
减肥时为什么要多喝水？减肥可以不吃主食吗？
减肥是目前大众所追求的一种行为方式。目的是为了减少过多的脂肪，降低体重，美化形体。可以减肥的方式有很多，大部分人是通过饮食控制加运动锻炼来减肥，这是较为健康的减肥方式，但目前很多人为了追求快速瘦身的效果，只单一的通过节食来减肥，这种方式是错误的，很容易对我们身体产生不良的影响。针对减肥时饮食方面的问题，下面请阳江市人民医院副主任医师冯自由为我们进行解答。
减肥时为什么要多喝水？
减肥时要多喝水主要是因为我们饮食中摄入的水分减少。由于减肥过程中我们会减少食物的摄入，而我们人体所需的水分很大一部分是来源于食物，因此减少进食必然会导致摄入的水分减少。为了确保摄入充足的水分，减肥时就有需要多喝水，以补充人体所需水分。
减肥可以不吃主食吗？
减肥不可以不吃主食。通过不吃主食减肥本身是一种错误的做法。因为如果不吃主食，为了避免饥饿，很可能会选择其它食物替代。但生活中像可乐、饼干、点心类食物等，其实际热量可能比主食还高，使得摄入的能量不减反增，无法达到减肥效果。喝蜂蜜水减肥这一做法是没有科学依据的。
晚餐不吃能减肥吗？
晚餐不吃能减肥，但影响健康。如果是晚上不吃饭，且白天不增加饮食，摄入热量的减少确实能减轻体重。但由于摄入的能量无法满足正常活动的需求，从而消耗自身的能量，对健康会有很大的影响。因此不建议通过不吃晚餐来减肥，而应该是逐渐的减少每一餐的食物量，适当增加运动，这样来达到减肥目的。
减肥首先要以保持身体健康为主。要想健康的减肥，要对自己进行科学的管理。在饮食方面要计算自己每天摄入的热量，在计算自己运动所消耗的热量，当消耗大于吸收时，才会产生减肥的效果。但是需要注意，饮食节制要有一定的限度，运动程度也要结合自己的体能来，不能过度锻炼。
本文指导医生：
冯自由
阳江市人民医院 营养科
副主任医师
擅长疾病：
临床营养。
[详细]
减肥期间可以吃肉吗,吃什么肉减肥
水煮清蒸肉
减肥时不要以为吃肉就会长胖，其实吃肉长胖很大一部分是因为做法不对，只要食用的方法正确了，就会轻松摄取到维生素、矿物质、蛋白质等，就不会造成营养不均衡了。吃肉的时候直接用水煮或者蒸的话比用油煎炸的肉热量少了将近一半。
肉类颜色越淡越好
肉食以颜色来分可以分为三种，即红肉、白肉和无色肉。红肉是指猪肉、牛肉还有羊肉等，白肉就是鸡鸭鱼肉等，而无色肉一半就是水生贝类动物的肉，如蛤肉、牡蛎等。一般来说白肉和无色肉对身体更好一点，因为可以限制人体胆固醇的增高。
适合减肥食用的肉类
牛肉是适合于胖人减肥期间的肉类，更适合于高血压，冠心病，糖尿病和血管硬化患者，主要就是因为牛肉含有的氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低，蛋白质也不高，每100克牛肉含蛋白质20克以上，其营养价值仅次于兔肉。
兔肉是胖人减肥时比较理想的肉食，因为兔肉含有蛋白质较多，脂肪较少，胆固醇也较少，但是卵磷脂含有丰富，每100克仅含脂肪0.4克，含蛋白质21.5克，含胆固醇只有83毫克，营养价值高。
鸡肉不但不会引起肥胖，而且还有益于人体健康，因为鸡肉含有的蛋白质，脂肪都比较低，有利于减肥，每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比其它肉类都低。
瘦猪肉也比较适合胖人食用，因为含有的蛋白质较高，但是经过煮炖后，脂肪含量降低，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克。
鱼肉更适合胖人适用，既能避免肥胖，还能防止动脉硬化和冠心病，因为鱼含有多种不饱和脂肪酸，具有降胆固醇的功效，还是减肥的好肉食。
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