导读： 推荐阅读：减肥计划必备 暴瘦食物TOP10 芹菜 花菜 菠菜 胡萝卜 豆芽 土豆 可做成菜式：
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芹菜
含有丰富的钾、铁，大量粗纤维可以刺激肠胃蠕动，缓解因秋燥引起的便秘。此外，芹菜的特殊香味很能调动食欲！
花菜
含有丰富的维生素C，容易消化。本身味道平淡的花菜可以和多种肉类以及味道浓烈的配料搭配，很容易出彩！
菠菜
营养价值已经得到许多美誉，不过有些人并不喜欢它微微发涩的口感，其实简单的烹饪方式反到特别适合它特有的清香滋味。棒点值也完全可控。
胡萝卜
又称为“百姓的人参”，可见它的营养价值！丰富的维生素A使它一度成为传奇蔬菜，其实它的维生素C和B族维生素也很丰富，被誉为“皮肤的蔬菜”！
豆芽
最常见的主要是黄豆芽和绿豆芽，味道爽脆的豆芽可以和许多食材搭配，素炒最能体现它们的清甜口感。
土豆
含有丰富的优质淀粉，另一个可能会令你惊讶的事实是：土豆维生素C含量为蔬菜之最。不管如何烹饪都很美味！
可做成菜式：
芹菜西红柿炒鸡蛋 鸡茸花菜 蒜泥菠菜
泰式奶油胡萝卜汤 绿豆芽炒肉丝 法式土豆鸡沙拉
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冬季健康瘦身，控制饮食对于减肥来说是很重要的，那么在减肥期间我们要怎样做才能达到最佳的减肥效果呢？蔬菜减肥就是一种不错的瘦身方法。那么在生活中，什么减肥蔬菜瘦身效果好呢？下面跟大家一起分享5款减肥蔬菜，低卡又健康，让你吃得放心，瘦得舒心。
蔬菜减肥法：
蔬菜所含的纤维素特殊营养成分和水分，对减轻人的体重、减少脂肪的堆积都极有好处。蔬菜中的纤维素在肠道中停留的时间短于其他食品，可以干扰营养物质的过分吸收，减少脂肪堆积，同时纤维素本身的产热能力极低，可以降低热量的贮存。此外，蔬菜中含有的许多物质都能促进脂肪的分解，使体内的脂肪消耗。有利于减肥的蔬菜包括：芹菜、白菜、菠菜、韭菜、白萝卜、黄瓜、大葱、南瓜、冬瓜、豆芽菜等。
5款减肥蔬菜，低卡又健康
1、菠菜（24大卡/100g）
推荐菜品：清煮菠菜汤（38大卡/100g）
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
2、豆芽（18大卡/100g）
推荐菜品：青椒炒绿豆芽（65大卡/100g）
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
3、竹笋（19大卡/100g）
推荐菜品：凉拌竹笋（49大卡/100g）
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。
4、四季豆（28大卡/100g）
推荐菜品：干烧四季豆（55大卡/100g）
四季豆看起来肉肉的，也让人感觉热量会比较高。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效。豆四季豆富含大豆蛋白和纤维质，并且对于经期之后出现带下过多的情况也有很好的改善。因此不要再误解四季豆，多在自己的减肥食谱中加入一些吧。
5、葫芦瓜（18大卡/100g）
推荐菜品：蒜泥炒葫芦瓜（47大卡/100g）
葫芦瓜也是餐桌上较少出现的一种瓜类，如果你吃冬瓜餐吃到腻，为什么不试试这个热量与冬瓜一样的葫芦瓜？葫芦瓜的瓜肉能起到促进人体代谢的神奇功效，对于代谢滞后引发的肥胖有很好改善效果。并且葫芦瓜清热利尿，是很好的解毒食材，加上葫芦瓜含有独特的润肤黏液，对肌肤新陈代谢很有帮助。
吃什么蔬菜减肥效果好又健康？这8种蔬菜是减肥神器
进入到冬季，人们最喜欢打火锅，只有在打火锅的时候，是见到最多菜的时候，平时吃不到的菜都召集到了一起，但是这样吃对于减肥是起不到一丁点作用的，只有吃对了一些蔬菜，才能起到减肥的作用，而且可以吃得心安理得。
那么，吃什么蔬菜减肥效果好又健康？
第一、吃西红柿
西红柿中含有丰富的番茄红素，而且起到很好的抗氧化作用，并且多吃西红柿，还可以抗癌，因为西红柿中所含的维生素k，是女性所需要的，对于骨质疏松有一定的预防作用。而且其中所含的维生素E也能有效改善、维持肝脏的功能，多吃西红柿对瘦身有很大的辅助作用。
第二、吃马铃薯
马铃薯是有饱腹作用的食物，其热量是最低的一款，并且马铃薯还有延缓和抗衰老的作用，女人多吃马铃薯能起到很好的瘦身作用。
第三、吃苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，是瘦身食物中最佳的蔬菜，苦瓜还能抑制食欲，对于瘦身减肥起到很好的作用。而其中还富含维C，苦瓜本身热量低，脂肪的含量也是较低的，能使肠道内的脂肪和毒素排出体外。
第四、吃卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改进便秘与排毒的成效，卷心菜中富有非常丰富的维生素，而且维生素C能产生胶原，可以抑制黑色素的合成，女人多吃卷心菜，既能瘦身，又可以很好地美容养颜。
第五、吃白萝卜
白萝卜中含有辛辣成份的芥子油，其能促进脂肪类物质很好新陈代谢，而且还可以防止脂肪在皮肤下堆积，所以经常吃能起到瘦身的作用。
第六、吃生菜
生菜含有甘露醇，其能够促进血液循环，而且其中所含的叶绿素、膳食纤维能够促进胃肠消化，常常食用，能够补充养分还能瘦身养生。
第七、多吃洋葱
洋葱是保健抗老化的蔬菜，而且还具有除血脂、降血压、利尿解毒等的成效，而且还能降血糖、促进细胞对糖分的分解，洋葱还是很好的抗癌食品。
第八、吃韭菜
韭菜的热量低，怎样吃都不会胖，而且韭菜中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠胃的蠕动，可以排除体内多余的脂肪和毒素，从而有效改善便秘、帮助减肥。
以上所列举的蔬菜有很好的瘦身效果，除了以上蔬菜外，也可以适当吃一些肉类，最好是瘦肉和鸡肉，以补充蛋白质，身体有充足的营养、以及保持营养的均衡，也是瘦身的诀窍。
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