一、贫血患者为了保证营养的供应，必须使饮食规律化（1日3餐不可少）和标准化（营养搭配不能忘）。主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。
二、补充铁无疑是重要的环节之一。含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等，绿色蔬菜中也含有较多的铁。然而，植物体中的铁难以被吸收，所以，摄取动物性食品是明智的。
此外，使用炊具也有讲究，铁制的炊具远比铝、不锈钢或搪瓷制品为好。
三、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成。缺铁性贫血的患者为了增加血色素，就不得不充分摄取蛋白类食品。例如用韭菜炒鸡蛋，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。
四、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高，尚含丰富的维生素及矿物质，可以认为是治疗贫血的良药。但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。
五、维生素C可促进铁的吸收，富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果，适量摄取，可加快贫血的康复。
六、困扰贫血者的主要问题是丧失食欲。有效的办法之一是餐前饮点酒，啤酒、葡萄酒等均可。因为少量的酒精有明显的开胃作用。
七、咖啡、茶叶中有鞣质，鞣质可与铁结合，使铁的吸收率降低，因此餐后不饮或少饮此类饮料为好。
缺铁性贫血吃什么好呢?缺铁性贫血应该如何治疗?
缺铁性贫血是贫血中很常见的一种类型，关于缺铁性贫血的治疗，你了解多少呢？你知道如何缓解缺铁性贫血的症状吗？饮食疗法是个好方法，但建议彻底治疗缺铁性贫血，找专业医生治疗。
缺铁性贫血有哪些症状？
一般患有缺铁性贫血，会出现面色萎黄或苍白、疲乏力的症状，还会出现腹胀、腹泻、吞咽困难、食欲减退、恶心、头晕、耳鸣、甚至晕症状。稍微活动一下，就会感到气急和心悸。女性有月经不调、闭经等。缺铁时，有口角炎、舌乳突然萎缩、舌炎的特殊表现，严重时，缺铁有勺状指甲，食欲减退、恶心、便秘。
长期患缺铁性贫血，指甲皱纹收缩，不光滑，反甲症状，皮肤粘膜苍白，皮肤干燥，头发干燥脱落。严重贫血可引起充血性心力衰竭或浮肿。
缺铁性贫血患者的饮食禁忌:
1、饮食中含有维生素丰富的食物，特别是b族维生素和维生素c，有助于防止贫血。
2、不要喝茶，特别是浓茶，因为茶中的单宁酸会妨碍铁的吸收。
3、纠正偏食、素食等不良饮食习惯。
4、多吃高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意补充，适当多吃动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质食物。
5、吃含铁丰富的食物。动物肝、肾、舌、鸭、鱿鱼、水母、虾、蛋黄等动物性食品都是铁含量丰富的食物，还有芝麻、黑豆、海带、黑木耳、枣、葵花、腐竹、红腐乳、紫菜、香菇、香菇、香菇、香菇、芹菜、核桃仁等植物性食品。
缺铁性贫血的治疗可用于食疗:
1、猪血菠菜汤
材料:新鲜菠菜500克，猪血250克，盐、味精适量。
做法:先洗菠菜，用热水烫，切段。洗猪血，切小块先在锅铁锅里加水煮。其次，加菠菜一起煮汤，煮熟后调味。每天或第二天连续服用2-3次。
效果:猪血是养血之王，每100克含铁达45毫克。菠菜性甘凉，可养血、止血、收阴、润燥。此汤可以补铁养血。
2、阿胶红枣木耳粥
材料：阿胶15克，红枣10枚，黑木耳10克，糯米100g。
做法：先将阿胶捣碎，黑木耳温水泡发，洗净。大枣去核。其次，煮黑木耳、枣、糯米粥时，加入口香糖搅拌即可。每天早上，晚饭温暖地吃。
效果:黑木耳有益气补血，阿可促进骨髓造血功能，枣可补气血。此粥益气补血，适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。
3、芹菜炒猪肝
材料:猪肝200克、芹菜300克、酱油25克、糖、盐适量。
做法:先把猪肝去筋膜，洗净切片，加入适量的盐搅拌，洗芹菜，切片。其次，将油锅烧至6成的油温，加入猪肝，变色后，加入勺子沥油。然后，锅里留点油，加入芹菜用火炒，直到成熟，加入酱油、糖、精盐，加入猪肝，炒几次，就可以出锅了。
效果本菜中含有丰富的铁质和叶酸，对有贫血倾向的女性和婴幼儿是好产品。
缺铁性贫血该吃什么药
儿童出现缺铁性贫血,可以通过口服富马酸亚铁颗粒维生素c进行治疗,同时也需要注意添加辅食,需要多吃含铁的食物比较好,可以在医生的指导下进行相关的检查和治疗,出现了缺铁性贫血,必须要积极的进行补铁,同时也需要注意良好的饮食习惯,多吃含铁食物是最重要的。
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