导读：近日，来自爱尔兰一项最新医学研究引起了人们对叶酸的关注。该研究显示，大多数爱尔兰人已经通过日常饮食摄入足够叶酸，而叶酸摄入过多会增加患癌风险，因此研究人员建议政府停止在食物中普遍强制添加叶酸。
对此，国内专家表示，我国的食物烹调方式使得叶酸不会有摄入过多的风险，因此不必过于担心，而且育龄妇女一定要服用叶酸补充剂。
蔬菜炒煮叶酸流失多
南京市妇幼保健院副院长徐芾介绍，叶酸摄入过多会增加患癌风险的说法，在我国还没有相关数据支撑。而我国的烹调方式与国外相比，生的蔬菜及肉类的摄入量要少很多。
她指出，我国大多用炒或煮的方式，因此食物中的叶酸流失很严重。有调查显示，经过烹调损失等多重因素的统计，中国育龄妇女膳食中的叶酸摄入量整体不足200微克每天，远远未达到合格标准。所以，仅靠日常膳食并非孕妇补充叶酸的最佳选择，建议育龄妇女一定要服用叶酸补充剂。
中日友好医院妇产科主任医师卞美璐教授建议，我国的营养膳食指南中推荐准妈妈每日补叶酸400微克，而国外的标准则是800微克，其实怀孕的女性每日补充800微克的叶酸并不会过量，因为叶酸是水溶性维生素，如果身体吸收不了，也会随尿液排泄出去，因此不必过于担心过量问题。
复合产品吸收更好
记者走访市场后发现，目前主流的叶酸补充剂有单纯的叶酸片，还有含叶酸的复合孕妇维生素，而各种的叶酸含量都不尽相同。
在这些叶酸补充剂中，斯利安价格最便宜，每片含400微克，31片的价格在10元左右。玛特纳每片含叶酸1000微克，30片的价格在70元左右；福施福每片含叶酸400微克，30粒的价格在80元左右；爱乐维每片含叶酸800微克，30片价格在90元左右。
徐芾介绍，复合孕妇营养素更有利于叶酸的吸收，所以如果经济能力许可，最好优先选择复合产品。但要注意的是，单一的叶酸产品如斯利安的效果也是经过大规模临床检验的，是适合大多数人群的安全而有效的叶酸补充剂。
北方女性无需补更多
此前有观点认为，北京冬天绿叶蔬菜较少，因此孕妇需要多补充叶酸。对此，中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华教授表示，目前北方的冬天蔬菜供应也很丰富，所以叶酸补充采用基本统一的标准即可，不必过量补充。
此外，很多人服用的孕妇奶粉含有叶酸，因此认为不需额外补充叶酸，其实孕妇奶粉中的叶酸含量较低，而且通过奶粉并不能被充分的摄入，因此建议服用专门的叶酸产品，但要注意，选择单一叶酸或复合孕妇营养素，而不是同时服用两种。
备孕期补充叶酸了怀孕后还需要补充吗？
我是刚刚检查怀孕了，之前备孕期已经补充叶酸了，现在还需要补充吗？
宿迁市人民医院妇产科主任医师王建英回复： 对于你说的情况，在孕早期这是需要继续补充叶酸的，叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时若缺乏叶酸可能会导致胎儿畸形。此外，叶酸还能预防孕妇早期可能会出现的自然流产现象。专家建议，女性在平时应该多注意补充叶酸，准备怀孕的女性和准妈妈尤其需要补充叶酸。
准备怀孕如何补充叶酸？
服用叶酸问医生
叶酸这个名字，对于准备怀孕的你来说，早就不陌生了，因为几乎所有的人都提醒过你了。
叶酸是一种水溶性维生素，是蛋白质和核酸合成的必需因子，血红蛋白、红细胞、白细胞快速产生，氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸的代谢都少不了它。它是胎宝宝神经发育的关键营养素，准妈妈饮食中如果缺乏叶酸，有可能导致新生儿神经管畸形及其他的先天畸形或早产。
从什么时候开始补充叶酸
准妈妈应该从准备怀孕的前3个月就开始补充叶酸了，以给未来的小宝宝充足的储备。而且，孕早期也应该坚持补充，因为此时期是胎宝宝中枢神经系统生长发育的关键期，脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。进入孕中期后可停服叶酸片，多从食物中摄取就可以了。
服用叶酸片
人体内叶酸总量为5~6毫克，但是人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取，并加以消化吸收。但准妈妈要记住的是，一定在医生的指导下服用叶酸片，不可盲目自行购买。因为叶酸并非补得越多越好。过量摄入叶酸会导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。临床数据显示，准妈妈对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，准妈妈每天补充400~800微克叶酸，就可以满足胎宝宝生长需求和自身需要。
食补叶酸
当然，临床上也有不少妈妈在没有服用任何叶酸片的情况下生下了非常健康的宝宝，也就是说，如果在无准备情况下怀孕，而之前未服用叶酸，而你身体一直很健康，并且饮食均衡，叶酸片不是非吃不可，只需要多注意自己的饮食及烹饪方法就可以了。叶酸遇光、遇热后不稳定，容易失去活性，如蔬菜储藏2~3天后叶酸会损失50%~70%；煲汤会使食物中的叶酸损失50%~95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大，因此，蔬菜用凉拌、急火快炒的方式来烹饪，会留住较多的叶酸。
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