导读： “过午不食”的原理正确吗？ 长期不吃晚饭对健康有什么影响？ 晚饭应该少吃，但不是不吃！
“过午不食”向来是许多人通过节食减肥的方法，他们奉行不吃晚饭的原则，认为晚上吃东西会容易变胖，人肥胖了其他的疾病就会接踵而至。但是现代人一贯都是奉行一日三餐的饮食习惯，到底“过午不食”有科学根据吗？
“过午不食”的原理正确吗？
“过午不食”，说白了是佛家的戒律，就是指过了下午1点钟之后就不吃东西了。这些给过去的僧侣定的修行法规到了现代却被人当做减肥的“宝典”。实际上，现代人的生活作息以及工作量与以前的古代人存在很大的差异，以前的人“日落而息”黄昏过后不久就休息，这比现代人的睡眠时间要早得多。如果不吃晚餐，那么当天的午餐跟第二天的早餐两餐间隔时间就接近20个小时，长期以往对身体尤其是肠胃会造成很大的负担。这不之前就有新闻报道，一位29岁的小伙子5年不吃晚餐，结果发生胃出血的情况。
长期不吃晚饭对健康有什么影响？
一般来说，一个人吃一顿饭消化吸收的过程在4-6个小时之前，因此对于一日活动时间较长的现代人来说，一日三餐符合规律的。此外，如果两餐之间间隔时间太长，可能会对免疫功能、大脑、心脏等都会有不利影响。长期不吃晚饭，可能还会对健康带来下列潜在风险：
1、低血糖：经常不吃晚饭，血糖的水平可能会偏低。如果出现了低血糖，相应的就会导致应激激素浓度升高，比如糖皮质醇，由于糖皮质醇是一种免疫抑制剂，如果长期糖皮质醇水平过高，对维持正常免疫功能非常不利。此外，低血糖还会造成到大脑能量的供应不足，长期可能会给中枢神经造成不可逆的损伤。
2、影响肠胃：对于不吃晚饭还习惯晚睡的人来说，晚上的饥饿感会比较强烈，同时胃酸的分泌会增加，长此以往胃酸会腐蚀胃黏膜，容易诱发胃炎胃溃疡。此外，胆汁在没有食物刺激的时候会在胆囊聚集，长时间的胆汁聚集会使它变丑，从而形成胆囊结石。
3、影响睡眠：饭吃不饱连觉都睡不好，这句话说得其实还是有理的。如果我们的肠胃感到饥饿，大脑就会收到信号提醒身体的主人要吃东西了，如果一直没有进食，大脑就会一直处于兴奋状态，晚上睡觉的时候入睡时间都会变长。
晚饭应该少吃，但不是不吃！
一直以来，大家都知道“早餐要吃饱，午餐要吃饱”，然后到了晚餐就敷衍应对了。其实最健康的晚餐是有节制有规律的饮食，每晚在固定的时间吃晚餐，分量不宜过多，营养搭配均衡。
1、吃饭的时间：晚餐最佳的时间是17-19点之间，因为吃得太早到晚上可能又会嘴馋吃宵夜；而一般来说晚餐后最好4小时之后才睡觉，所以这个时间是比较适宜的。
2、吃什么：晚饭主张清淡、低脂、易消化的饮食，同时也应该晚餐避免高钙、高糖食物，因为晚上的运动量比较少，所以减少分量也不用太多，以蔬菜为主，主食可以吃点杂粮有助于消化。
什么是过午不食减肥法？过午不食真的可以减肥吗
在这个以瘦为美的时代，减肥方法就如同武侠世界中的武功秘籍，受万人追捧。在网络上关于减肥的方法层出不穷，每出现一个，都有大量人去实践，有人成功，有人失败。而且真假难辨，昨天说某某可以减肥，今天又说某某可能会增肥。其中有一个叫“过午不食”的减肥方法备受瞩目，那么什么是过午不食减肥法呢？这个减肥方法真的有效吗？
关于“过午不食减肥法”，在家庭医生在线之前的采访中，广东省第二中医院针灸康复科主任医师曾红文教授给出了她的解释。曾红文教授表示过午不食减肥方法就是不吃晚餐，或者是过了下午两点就不吃饭的一种节食减肥方法。在采访中，对于过午不食能不能减肥的问题，曾红文教授回答道这需要根据个人情况去判断，对于一些身强体壮，或正处于青春期的减肥人士，身体可以经得起消耗，通过这种减肥可能会取得一定的效果；但是对于一般女性，或者是抵抗力差以及身体虚弱的人则不建议使用这种减肥方法，因为过午不食减肥法属于一种饥饿疗法，饥饿疗法会使人产生厌食等情况，会导致器官营养供给不够，从而使人体抵抗力下降，生病的概率会加大。
曾红文教授在采访中继续说道，而且对于某些人来说，“过午不食”可能还会有增肥的可能，因为身体内部有调控识别，当人长时间不吃晚饭，身体会对这种行为做出相应的调控反应，例如加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，或者降低基础代谢率等，从而会使更多的能量转化为脂肪。也就是说，这种情况下，第二天的早餐和午餐摄入的能量将更容易转化为脂肪。
再者“过午不食”即使有一定的减肥效果，一旦停止非常容易反弹。因为当有一天恢复正常饮食之后，很多人会受不了诱惑开始疯狂吃，然后变更胖。除此之外，“过午不食”减肥法还会带来一些疾病，例如结石；首先人体到了吃饭的固定时间，胃就会开始加速蠕动，同时胆汁开始分泌。如果午餐后不再进食，到了晚上胃里会没有食物可消化，胆汁就会出现空运转。而当空运转时间一长，胆汁就可能因为淤积而出现沉淀、凝聚的现象，形成结石。
最后曾红文教授表示减肥是需要通过控制饮食，但只是适度的控制，而不是不吃。过度节食或者偏食容易造成营养不够，从而变得更肥胖等问题。因此在减肥的过程中，需要强调平衡，适当控制饮食，加上适当运动，减少油腻和甜食，这样才能全身调理身体，达到减肥的作用。
本文指导医生：
曾红文
广东省第二中医院 针灸康复科 教授
主任医师
擅长疾病：
面瘫、失眠、中风后遗症、过敏性鼻炎、胃肠功能紊乱、肥胖症、颈肩腰背肌劳损。 [详细]
不吃主食真的能减肥吗？这些主食其实是个宝
“米饭、面食是让人发胖的祸因”、“主食是慢性病的元凶”……近年来，关于主食的种种传言不绝于耳，曾经为国人健康保驾护航的主食被扣上各种帽子。渐渐的，不少人开始不吃主食，甚至拒之门外，由此引发的健康问题随之日益凸显。今天小编带你了解主食的全面目，击破谣言。
不吃主食能减肥吗？
人们认为主食会令人变胖，主要考虑到它的主要组成来源——碳水化合物。而纽约肥胖中心通过调查表明了影响体重的，最关键的是热量，而不是碳水化合物。另外，如果长期不吃没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体消耗热量的能力就会越来越弱，要想瘦下来就非常困难。
另外，实验证据表明，低碳水化合物饮食能在短期内导致快速的体重下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而，这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看，它没有任何优势。也就是说，它只能让人们一时开心，却不是让人长期保持苗条的理想方法。
然而，什么叫做减肥成功呢？国际上公认的成功指标，是在体重降低之后能做到6个月不反弹。不幸的是，低碳水化合物减肥法一旦停止，就会迅速反弹。用这种指标来衡量，单用这种方法，几乎不能让人得到最终的减肥成功。
主食其实是个宝，多吃有这些好处
其一，主食类食品能够提供丰富的糖类，最终转化为葡萄糖，为人体提供热能。人体保持正常体温需要体内的葡萄糖氧化发热来维持。人在劳动、工作、学习时所需的能量同样也要由体内的葡萄糖来支持。
其二，人的大脑在思考和记忆时需要葡萄糖发挥能源作用。
其三，人体的所有神经组织、细胞、**中都需要糖的存在。血液中含有葡萄糖，并且血糖水平要保持在正常范围。
其四，糖类在人体中有解毒的功效。
其五，当人体体内有足够的糖类和B族维生素时，脂肪的代谢作用才能正常。
其六，营养学家发现，谷类食物中所含的蛋白质是由特殊的氨基酸组成的，有明显的降低胆固醇浓度的保健作用。
每天吃多少主食才算够
那么每天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给，满足人们的日常生活需要呢？一般的成年女性每天摄入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的来源非常丰富，包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。在这些碳水化合物中，首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物。
减肥时期适合吃什么主食
1、想要康健减肥，就不该回绝一切碳水化合物食品，只需削减油脂、甜食与精白米饭便可，要包管身材养分的均衡，如许才气促成脂肪的分化，并且吃主食还可让皮肤连结活气与靓丽。
2、抉择公道的主食，既可以削减一餐中的热量，又能为身材增长养分素，而且主食能够带来饱腹感，不至于过于饥饿而摄取过量的热量。
3、减肥时代，得当削减主食的摄取量简直必要的，但其实不能一口都不吃，对付膂力勾当较少的女性在减肥时代，天天约莫吃2-3两食粮（1两食粮约莫相当于半碗米饭）
4、细粮豆类是减肥主食的首选，细粮豆类重要包含小米、紫米、燕麦、高粱、玉米、荞麦、黑米、红薯、山药、黄豆、绿豆等等。细粮富含纤维素，有助于削减热量的摄取。
5、减肥时代如下主食应尽可能防止食用，如甜面包、甜点心、油条、油 、蛋卷、烧饼等等加了油、盐、糖的主食，这些食品不但含有较高的热量，且所含的维生素与矿物资较低，持久食用身材会发肥。
怎样吃主食才最健康？
主食还是清淡为好。现在人们生活富裕了，原来每餐必不可少的米饭、馒头却被很多人冷落，仿佛主食不加点滋味就显不出生活档次。于是，餐馆的主食是油酥饼、抛饼、肉丝面、鸡汤米粉、馅饼、小笼包、油炸小馒头，家里吃油酥饼、炒饭、肉饺。但大家想过没有，这些“花样”主食都加入了大量的盐和油脂，吃得过多，对健康有害无益。一餐吃下二两咸味主食，就相当于多吃进去2克食盐。包子、馅饼和饺子都有肉馅，脂肪含量都在30%以上。炒饭里裹着一层油，常常还配着鸡蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花样”主食虽然味美，但却像糖衣炮弹，有着很多潜在的危害。
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