高粱米的营养价值
高梁称高粱米，一般含淀粉60%-70%。每100克高梁米含蛋白质8.4克、脂肪2.7克、碳水化合物75.6克、钙7毫克、粗纤维0.3克、灰分0.4克、钙17毫克、磷188毫克、铁4.1毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸0.6毫克、维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米发热量为1525.7千焦耳。高梁中含有的脂肪和铁比米多，高梁皮膜中含有色素和单宁酸，加工过粗时米红、味涩、蛋白质吸收消化不利。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以制作糖和酒。高梁根也可以入药，平喘息，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。
如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮被清扫、脱壳、剥皮层(多个粉碎)、成品整理成品。加工除去皮层，含有米粉、糠粉等，容易吸湿发热，不耐久。贮藏期间应根据温度、湿度的变化，及时关闭门窗，防止吸湿发热霉变。
营养成分和分析
梁中含有的脂肪和铁比米多高粱种子中含有的丹宁，大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，阻碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，滚动高粱米时，请尽量清洁皮层。吃的时候，可以用水浸泡煮沸，改善味道，减轻对人体的影响。主要营养成分为干燥物质计、粗蛋白质9%、粗脂肪3.3%、碳水化合物85%、粗纤维1%、钙、磷、铁等微量元素和维生素b族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾经是东北城乡人民的主要粮食之一，可以做饭，也可以磨粉和做各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。加工除去皮层，含有米粉、糠粉等，容易吸湿发热，不耐久。贮藏期间应根据温度、湿度的变化，及时关闭门窗，防止吸湿发热霉变。
高粱具有一定的药效，具有与胃、健脾、消积、温中、涩胃、止霍乱的效果。高粱中含有单宁，具有收敛固脱的作用，患慢性腹泻的患者常吃高粱米粥有明显的疗效，但大便干燥者应少吃或不吃高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以制作糖和酒。高梁根也可以入药，平喘息，利尿、止血是其特长。其茎可以榨汁煮糖，农民称之为甜谷秸秆。
谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，蛋白质质量也最差的高梁尼克酸含量也比玉米多，但能吸收人体，因此以高粱为主食的地区很少发生癞皮病。
适用人群
适用于普通人可以吃
1适用于儿童消化不良时的饮食脾胃虚弱、大便瀑布薄的人适用的粘性强的高粱适用于肺结核患者的饮食
2糖尿病患者应禁止高粱大便干燥和便秘者应少吃或不吃高粱。
睡觉时不要露脐
专家提醒市民，秋季开始有凉风，气温逐渐下降时，一定要注意保护头部，尤其是婴幼儿最好戴帽子，避免受风引起头痛、发热等身体不适。
另外，由于脐部表皮最薄，皮下无脂肪组织， 有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感。防护不当的话，晚上睡觉露出腹部，穿着爱美露出肚脐的服装，寒气容易通过肚脐侵入人体。寒气直中肠胃，就会出现急性腹痛、腹泻、呕吐。因此，这个季节不适合穿肚脐服，晚上睡觉也要盖肚脐。
脚的保温工作也不容忽视。脚上分布着人体六条重要经脉，脚远离心脏，血液循环最差。传统的养生也非常重视脚温脚不冷，脚温脚不冷的理念。双脚感冒是感冒、支气管炎、消化不良、失眠等原因。
养生专家建议，从白露开始，市民应注意补充肾气。此时，晚上浸泡脚，用温水浸泡脚踝，水不通过脚踝，时间从15分钟到30分钟，浸泡身体发热最好，浸泡脚的同时，擦拭耳朵和腰部，肾脏通过耳朵，耳朵有密集的反射区域，与全身的各个器官联系，所以经常揉搓耳朵是很好的养生方法。
动作结合更有效
秋季气候宜人，是一年中难得锻炼身体的好季节。白露节气的养生要点是加强身体锻炼。
《黄帝内经》:秋三月，这是平静的，天气急躁，地气明朗。早卧早起，与鸡一起兴起的志向平静，缓期秋刑收敛精神，平静秋天的志向，清洁肺气的这个秋天的气息，养生的道路。
秋季适合户外运动，但白露季节选择运动的项目因人而异，必须量力而行。专家建议老年人可以散步、慢跑、太极拳、自我按摩等中青年可以跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些静功，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。
另外，市民应注意心理养生。由于肺对应于五志中的悲，秋天花草树木开始凋谢，人们易于悲伤。因此，白露过后，要保持愉快的心情，如多与朋友进行交流，以免心情抑郁。中医认为笑能宣发肺气，调节人体机能，消除疲劳，恢复体力。专家表示，笑可以使肺吸入足够的清气，呼出浊气，加速血脉运行，使心肺的血气和谐。经常笑是健身运动，伸展胸肌，增加肺活量。
喝粥凉爽，防止干燥
白露季节，秋天干燥伤人，容易消耗人津液，经常出现口咽干燥、大便干燥、皮肤干燥的现象。中医认为这是肺气大肠相里、肺主皮毛的原因。因此，从饮食方面来看，要注意滋阴，此时养生要顺利。秋天对应的是肺，白露季节要注意养肺。
由于肺的主气，司机呼吸，主张和肃认，喜润不干燥。白露季节不能一味补充。专家建议饮食调节以清淡、易消化、富含维生素的素食为主。
饮食建议市民多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等橙色蔬菜。此外，还需要吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如芥末、菠菜、绿菜花等。
白露季节的适当饮食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补血、补脾补肾的效果。哮喘、气管炎、咽炎、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人，尽量不要吃带鱼、螃蟹、虾、韭菜、生冷食品的腌菜和过于甜腻的食物。中医认为海产品大多是寒冷的产品，容易伤脾胃，胃肠功能差的人不吃海鲜，吃辣椒等刺激性食物会影响肺、大便和皮肤。
白露季节，很多人认为炎热的夏天过去了，秋冬季节来了，刚到秋天，就开始补充秋肥，但忽视秋天容易发病的过敏性鼻炎、气管炎、哮喘等，补充的同时也因人而异。特别是体质过敏引起的上述疾病，饮食调节要更加慎重。对于身体虚弱的人来说，此时最好用食物补充剂代替药物补充，而食物补充剂最好推粥。
养生专家表示，白露季节，早上喝粥，既能治秋凉，又能防止秋燥。例如银耳粥、莲花粥、芝麻粥、枣粥、红薯粥、玉米粥等。对患者 来说，药物需要识别诊治，对健康的人来说也可以吃。
冬至节气养生全攻略,养生做好这些要点
冬至节气来临，天气变得更加寒冷，冬至节气是养生的好季节，也是我国传统节日，冬至节气应该怎样养生呢？下一位编辑介绍冬至节气养生的全攻略。
1、生活起居:冬至起居注意事项
冬至是养生学最重要的节气，主要是冬至阳生。从冬至到小寒、大寒，是最寒冷的季节，患心脏和高血压的人病情恶化，患中风的人增多，寒冷也容易冻伤。因此，在寒冷的冬天，对于高血压、动脉硬化血压、动脉硬化、冠心病患者来说，要特别提高警惕，注意发作。
A.注意防寒保温。气温下降到0℃以下时，立即增加衣服，裤子保温性能好，柔软宽松，不能穿得太紧，使血液流畅。
B.合理调节饮食起居，不酗酒，不吸烟，不累。
C.保持良好的心情，稳定愉快，避免愤怒、急躁、精神抑郁。
D.进行适当的防寒运动，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒性。
E.随时观察和注意病情变化，定期到医院检查，服用必要药物，控制病情发展，防患于未然。
2、饮食补充:冬至补充注意事项
冬至日不能吃太辣刺激的食品。吃太辣只能生阳火，内热积累，郁热上升。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时，也得吃一些补充津液的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。是药三分毒嘛，食补是最安全。
3、精神面貌：冬至养生注意冬藏，重点养心
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的进九，我国民间有冷在三九，热在三伏的说法。
这个节气的到来是阳气的潜藏，阴气盛行，万物的活动有停止的倾向，在冬眠状态下，养活精神，准备春天的活力勃发。冬天地气闭着，血气隐藏着，人不能出汗，不能发泄阳气。因此，早睡晚起，日出，保证充足的睡眠，有利于阳气的潜藏，积累阴精。不要出汗。
养生也要重点养心，养生首先要养善良，养厚心，心底要放心。保持精神乐观，不要为小事工作，不要强求名利，不要患病。孩子们应该对老人感到寒冷和温暖，使老年人精神上得到保养。
4、日常保健:冬至针灸通穴注意事项
冬至是阴阳二气的自然变化，这种阴阳交接时灸神阙穴是激发身体阳气上升的最佳时间。
在冬至前后四天，加上冬至这一天共九天中，可以通过用艾条灸神阙穴的方法养生。把艾条点着后以肚脐为中心，熏灼肚脐周围就可以了。注意不要烫到皮肤，有温热的感觉即可。每天一次，每次15—20分钟。
神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，为连接人体先天与后天之要穴。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，温阳救逆，温通经络，调和气血，对身体非常有好处，甚至会使人第二年都少生病。
5、疾病预防:冬至提前预防甲流感染
流感病毒具有惊人的感染力，直接吸入空气中的病毒，或者用手将病毒带入呼吸道会引起流感。因此，预防流感首先要切断流感病毒的传播，如及时发现和隔离流感患者，减少人群密集的地方等，第二，在日常生活中加强体育锻炼，注意休息，补充维生素c等，第三，有条件的事先接种流感疫苗。
寒露养生全攻略,你需要知道哪些要点？
随着国庆假期的到来，寒露时节也紧跟其后，寒露时节的到来，说明气候已经开始逐渐转向寒冷，此时万物会随着寒气增长而有阳气衰退，身体需要适应自然变化，保持阴阳平衡，才能避免生病，因此在寒露时节中养生非常重要，特别是以下这几点需牢记。
寒露养生要知道哪些要点？
1、注意精神要稳定
在寒露时节当中，养生要注重精神上的调养，气候逐渐变冷，阳光照射的时间逐渐减少，在寒冷的季节当中情绪不稳定易感觉忧伤和忧郁，因此要注意保持良好的心态，特别是中老年人，不要焦躁，情绪波动不要过大。
2、预防疾病
进入深秋早晚温差比较明显，寒气容易入侵，因此做好保暖防止疾病格外重要，也是养生的主要关键，特别在气温逐渐下降的同时，各种疾病会因为气温下降而有症状出现，如高血压、冠心病、肌肉劳损、类风湿等，做好保暖适当服用药物防止疾病。
3、饮食注意
养生饮食必不可少，在寒露时节可以多吃一些山药、萝卜等根菜，山药萝卜在秋冬季是滋补品，多食有益，促进消化，提高食欲，注意避免过于辛辣辛辣易伤精气，阴虚火旺在秋燥影响下会引发疾病。
4、运动要适量
运动活络筋骨，提高代谢，促进血液循环，但运动要适量，避免过于激烈，尽量避免在早晨起床后进行锻炼，早晨气温较低，进行锻炼易受寒，选择在傍晚或者下午进行运动，接受阳光照射的同时使血液循环更加通畅。
5、多喝水
深秋皮肤干燥，身体易缺水，容易上火，每天要补充足够水分，而且多吃瓜果蔬菜，但要注意温度过低的冷冻品以及食物不宜多吃，各种偏寒的水果也要避免，防止肠胃不适带来腹泻。
6、保持睡眠足够
在秋季易有疲劳、困倦现象，保持足够睡眠时间可以使身体精力充足，而且要早睡早起，避免熬夜。
温馨提示
在寒露时节养生一些注意点要清楚知道，而且在寒露时节要随着气温增添衣物，早晚温差过大，稍不注意易诱发感冒，所以不要一时贪凉而使身体受寒。特别是中老年人，中老年人身体抵抗力弱，气温下降，病毒入侵各种疾病随之而来，因此要更加重视，采取措施来预防，避免指标失控危及性命。
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