一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个、西兰花1颗。
做法：
1、洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
二、蛋黄西兰花粥
材料：粳米、西兰花50g、蛋黄1个、加清水800ml左右。
做法：
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
三、西兰花皮蛋汤
材料：西兰花、胡萝卜1根、皮蛋2个、姜蒜适量，浓汤宝一盒。
做法：
1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。
四、西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。
五、西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。
做法：
1、西兰花洗净切块待用。
2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。
3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。
4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。
六、西兰花干炒
材料：西兰花、蒜适量。
做法：
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
七、西兰花饭
材料：猪骨头、薏米、西兰花、红腰豆罐头、火腿、什锦蔬菜粒。
做法：
1、将猪骨头与薏米一起煮透煮烂，然后去油、滤渣，只剩下白色的肉汤。
2、将西兰花用开水焯透，火腿切丁。
3、将红腰豆罐头、什锦菜粒分别倒入漏勺，冲净黏液汁后控水。
4、将焯好的西兰花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开。
5、最后放入火腿粒与红腰豆，调味、勾芡即成。
八、西兰花汤
材料：西兰花，鹌鹑蛋，乌鸡，人参，枸杞子，食盐，鸡精，色拉油。
做法：
1、将乌鸡洗净、切块，与人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、将西兰花洗净，切成小块，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
西兰花也是减肥神器,分享3款减肥食谱
减肥多吃西兰花不只是帮助你减肥，还能有效助你排毒，预防癌症。西兰花是低热量食物，富含矿物质，蛋白质，有助肝脏解毒，是抗癌中的蔬菜之王，此外它还有着超强的减肥功力。下面就介绍几款西兰花的减肥食谱，好吃减肥又抗癌。
西兰花的减肥功效
1、热量低、饱腹感强
减肥期间一方面我们要减少热量的摄入，一方面还要尽量不要让自己饿肚子（节食减肥很难长期坚持，可以饿一时，不能饿一世），面对这种情况最好的解决办法就是调整饮食结构，尽量摄入一些热量相对较低而饱腹感相对较强的食物。
西兰花恰好符合这一要求，每百克的西兰花热量只有 35 大卡，热量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纤维（膳食纤维含量超过 90% 的蔬菜）的西兰花又能带来较强的饱腹感，减肥的时候记得多吃西兰花，这样既保证了营养摄入又控制了热量摄入还不用饿肚子。
2、高蛋白
植物蛋白也是蛋白！蛋白质对健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源，每百克西兰花含蛋白质 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。
西兰花减肥食谱
1、西兰花烧双菇
原料：西兰花，白蘑菇，香菇，胡萝卜，食盐，蘑菇精，蚝油，白糖，淀粉，原味鸡汁。
减肥食谱做法：
（1）将西兰花切成小块，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁。
（2）锅内放入适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成。
2、西兰花炒虾仁
原料：虾仁15个，西兰花一颗。
减肥食谱做法：
（1）洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可。
（2）锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。
（3）倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。炒一分钟即可上锅。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
3、西兰花皮蛋汤
原料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。
减肥食谱做法：
（1）西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。
（2）皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。
（3）烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。
（4）放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。
（5）最后放入西兰花，至煮滚即可。
西兰花有减肥功效吗？西兰花减肥食谱有哪些？
西兰花的营养是非常丰富的，同时也属于低热量食物，里面含有大量的蛋白质、矿物质，有利于肝脏的解毒，具有抗癌和防癌的效果，同时也具有很强的减肥功效。
西兰花有减肥功效吗？
西兰花的热量低，具有一定的饱腹感，所以说西兰花具有一定的减肥功效。在减肥期间不仅要减少热量的摄入，同时也不能让肚子处于饥饿状态，最好的办法就是调整好饮食结构，多吃一些热量低并且有饱腹感的食物，西兰花正好符合其要求，每100克的西兰花热量只有35大卡，而且里面含有大量的膳食纤维，给人一定的饱腹感，不仅可以保证营养的摄入，同时也控制了热量的摄入。除此之外里面含有少量的高蛋白，属于植物蛋白的来源。
西兰花减肥的食谱有哪些？
1、西兰花烧双菇
把西兰花洗干净切成小块，香菇、白蘑菇切成片，胡萝卜切成丁，在锅里面放入适量的蚝油、鸡汁，把蘑菇、西兰花、胡萝卜、香菇放在锅里面用小火煨五分钟，然后使用精盐、白糖、蘑菇精进行调味，最后用淀粉来勾芡就可以了。
2、西兰花炒虾仁
需要一颗西兰花，15克虾仁，把西兰花洗干净切成小朵，锅里面的水烧开之后放入适量盐和西兰花，滚20秒之后就可以捞出来沥干水分，在锅里面放入油，油热的时候把虾仁放进去炒熟，倒入西兰花炒一下加入盐和水，炒一分钟就可以出锅了。虾仁营养非常的丰富，而且脂肪含量很低，特别适合于减肥的人群，西兰花属于十字花科花菜，低热量，促进食物的消化，具有抗衰老的功效。
3、西兰花皮蛋汤
需要一根胡萝卜，一个西兰花，两个皮蛋，适量的葱和姜，一盒浓保汤，把西兰花洗干净切成小块，开水里放入少量的盐煮45秒钟捞起来沥干水分，皮蛋去壳捣碎，胡萝卜洗干净去皮切成丝，锅里面加入适量油放入姜煎至成金黄色的时候放入三碗清水，再加入盐、糖、料酒、浓保汤熬成浓汤，最后放入胡萝卜、皮蛋，大火煮开到时候再放入西兰花就可以了。
温馨提示
西兰花具有一定的减肥功效，低热量里面含有大量的膳食纤维，能够满足身体所需要的营养。
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