夏天吃什么东西好？当然是清凉降火又进补的了！但是，想要找到一个能同时满足这三个条件的才是，还真不是容易的事情。不过你也不用发愁哦，不论你是男女老幼，只要看下来，保准能找到一个适合你的菜式。亲爱的，快跟我一起来学学夏季养生食谱吧。
夏天应不应该补身呢？答案是，要！中药里有很多其实是凉补食材，例如花旗参、黄耆、莲子等，很适合在夏天时给全家大小补身。谁说进补一定只能在冬天？
夏天的养生食补餐大部份都选择较温凉的药材，每天吃一餐养生餐，不会有过量的问题，且其实大部份的食材，每个人皆适合，但每个年龄层各有不同的营养重点需求，个人可视情况调整。
女性调理餐
洋参柠檬汁
作用 富含维生素C，可美颜、西洋参温凉补气，对体质弱的女性很好。
材料 西洋参粉、柠檬。
作法 西洋参粉或茶包粉用热水泡，制成冰块，加入柠檬汁饮用，参的甘苦味会慢慢渗入饮品中，特别适合不敢吃参的人。
药参汤
作用 山药含植物荷尔蒙，可美颜、调理机能。
材料 新鲜山药6两、干燥或新鲜西洋参6两。
作法 先用500cc冷水煮参，水滚后山药洗净切块放入，焖煮5分钟，加入嫩姜片和一点盐调味即可。
参炒瘦肉
作用 补气、防癌抗老、暖胃。
材料 西洋参1钱、瘦肉片6两、秀珍菇12两，又叫蚝菇、平菇。
作法 1。瘦肉片先用酱油、糖、盐各1小匙腌过备用。2。依序放入西洋参、瘦肉片、秀珍菇，加1小碗水和少许姜片，焖煮1分钟即可。
少年精力餐
大蒜番茄面
作用 大蒜可杀菌、提升体力，面类则可补充能量。
材料 大蒜3粒、番茄面或其他面类1人份。
作法 大蒜切薄片小火翻炒至金黄色。番茄面煮熟拌入1小匙橄榄油，洒上大蒜片。
姜汁炒肉片
作用 姜可暖胃，提振胃口，适合发育中的人。
材料 嫩姜半根、梅花肉片半斤。
作法 1。肉先用酱油、糖、盐各1小匙腌过备用，嫩姜磨成泥。2。肉片炒至半熟加入姜泥炒熟即可。
南瓜汤
作用 南瓜含有天然类胡萝卜素，可抗氧化、健全细胞组织。
材料 南瓜四分之一颗。
作法 洗净去瓤和籽、削皮，切块后用500cc水煮熟，加一点点盐即可。
银发补气餐
黄耆牛蒡枣鸡汤
作用 老人家易气血虚、肾气虚，此道可补气血和肾。
材料 黄耆2钱、牛蒡6两、红枣5粒、鸡腿1只。
作法 牛蒡切丝、鸡腿洗净，所有材料用500cc水煮熟，加一点盐调味即可。
炒百菇
作用 菇类含多种维生素，多吃可增强抵抗力。
材料 视个人喜好选择各种菇类。
作法 所有菇类洗净，加2支葱快炒3分钟再用盐调味即可。
海带芽凉拌鱼勿仔鱼
作用 好入口且富含碘、钙质和矿物质。
材料 海带芽1小碗、鱼勿仔鱼约200公克、大蒜2粒。
作法 1。海带芽泡冷水10分钟，洗去表面盐水后以热水川烫。2。海带芽和鱼勿仔鱼拌在一起，用盐、糖、酱油各1匙、加入大蒜末拌一拌。
男性解压餐
苦瓜排骨汤
作用 男性常喝酒应酬、熬夜，此道可清肝火、补元气。
材料 苦瓜约半条、排骨约半斤。
作法 所有材料洗净，苦瓜切块，用500cc水煮熟，加一点盐调味即可。
百合炒芦笋
作用 百合根可消暑益气，芦笋纤维质丰富，尤其是有痔疮的男性。
材料 百合根2粒、芦笋4两。
作法 百合根洗净剥片，芦笋洗净切段，两样同时入油锅炒熟，加一点盐调味即可
白木耳莲子枣甜汤
作用 消火、降暑。
材料 白木耳2钱、莲子4两、红枣10粒。
作法 白木耳用冷水泡发后，所有材料用500cc水煮开，加糖2大匙即可。
孩童营养餐
党参番茄排骨汤
作用 温凉补气、番茄可提供抗氧化物质。
材料 番茄1、2颗，党参3钱、排骨半斤。
作法 所有材料洗净切块，用6碗水煮熟，加一点盐即可，可视个人喜好加入豆腐。
煎山药蜂蜜饼
作用 小朋友易有过敏疾病，可抗过敏、提升免疫机能。
材料 山药约500公克、蜂蜜少许。
作法 山药洗净削皮，切圆片后用一点油煎至双面微焦黄，要吃的时候淋上少许蜂蜜。
杏仁茶
作用 润肺，可改善呼吸道过敏症状。
材料 杏仁粉2大匙。
作法 使用250cc热水冲泡即可。
夏季养生茶的配方和做法窍门,适合煮的养生茶配方大全
1、夏季养生喝什么茶——菊花茶
菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。
具体做法，每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。
2、夏季养生喝什么茶——绿茶
绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
3、夏季养生喝什么茶——荷叶茶
荷花的花、叶、果实在中药书经的记载中都有“轻身、化油”的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色。饮用一段时间后，会自然变得不爱吃油腻的食物，对摄取油脂成分过多的人群最为适合。
枸杞8克、干荷叶15克、冰糖适量。将枸杞与荷叶放入茶壶中，加开水加盖焖几分钟，再加入适量冰糖即可。
4、夏季养生喝什么茶——二子茶
二子茶是由决明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。
取决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。
5、夏季养生喝什么茶——山楂茶
山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可降低血糖，调节血压。具体方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1~2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。
6、夏季养生喝什么茶——葛根茶
葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。
其制作方法为，将葛根洗净，切成薄片，每天取30克，加水煮沸后当茶饮用。
7、夏季养生喝什么茶——玫瑰普洱茶
玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜适量。先把普洱茶放在茶杯或茶碗中，倒入开水。第二次加入开水前泡放入玫瑰花，等茶水温凉，根据自己口味，放入适量蜂蜜。玫瑰花与普洱茶的混合，其茶香胜菊普一筹，还能够疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，可以长喝玫瑰普洱茶，舒缓心情。
8、夏季养生喝什么茶——藿香茶
藿香、佩兰各10克，生鱼腥草30克（二人份）。切碎，加红茶10克；用沸水冲泡10分钟代茶饮。有祛暑、化湿、和中功效；在补充水分、防暑去湿的基础上，适用于流感及轻度中暑患者，是夏季防暑佳饮。
9、夏季养生喝什么茶——荷叶丝瓜茶
分别称取鲜荷叶、银杏叶、扁豆花、丝瓜皮、竹叶各15克，洗净后放入锅中，加水煎成药汁，滤去沉渣，然后加入适量白糖、20克银耳，加入开水冲泡，凉后即可饮用。有防暑的功效。
春季饮食调养的原则和方法 能养生调养的食物
古人云：“安身之本，必资于食”。在我的国家，利用调理饮食作为一种养生、健身的方法，具有很悠久的历史。早在两千多年之前，宫廷里就有专门从事饮食调养的医生，称为“食医嚣。古人早就已经了解到了饮食调理的重要性。饮食，是人类维持生命的基本条件。人还需要活得健康愉快和充满活力，具有高质量的生活，饮食的合理调配和摄人是十分的关键。合理的饮食，就能使人身体强壮，益寿延年，饮食如果不正确的话，就会引起疾病和早衰的重要原因之一。所以，饮食养生也是中医养生学的一个重要组成部分。当然，结合季节的饮食调养是一个很重要的环节。下面跟随了解一下吧！
一、春季饮食调养的原则和方法
(一)宜进助阳食品
中医主张“春夏养阳”。春天阳气生发，在饮食上就可以适当多吃一些可以温阳的食物，这样才有助于助长、充实人体的阳气，同时还可以增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。如韭和葱还有姜等也就是辛甘生发阳气之品。
(二)少食酸、略增甜
在春天的时候，人们就需要少吃一些酸味的食品，适当的可以多吃些甜味的饮食，这样就将有助于补盗人体的脾胃之气。唐代著名医家孙思邈早就说过：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”所以根据中医学理论，春天肝气正当时，肝气偏旺可以伤及你的脾胃，也会影响脾胃的消化吸收功能。
而酸味入肝，甘味入脾，少酸多甜，就需要及时的避免肝气过旺，又有益于脾气。所以，就需要进食一些含有丰富的优质蛋白质和糖类的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、水果、新鲜蔬菜等。
（三)食宜清淡、多样
春季饮食最好选择清淡的，避免食用重油厚腻食品，例如肥猪肉、油炸食品等。油腻食品影响脾胃的消化吸收功能，常使人产生饱胀感，就会阻碍多种营养的摄人，而且还会比较的容易使人出现疲劳和嗜睡还有工作效率下降等，也是“春困抒的诱因之一。春季人体活动量增加，代谢渐趋旺盛，需要丰富的营养。因此，膳食还要提倡多样化，可以避免专一单调，并也能科学、合理地搭配好膳食，如果主食和副食还有粗粮以及细粮、荤食与素食等，都需要讲究合理的配合，只有这样才可以从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。
此外，还需要防止节日期间由于过食含麸酸钠的食品，如鸡、鸭、鱼、虾等而造成的“美味综合征”。
（四)多吃新鲜蔬果
在冬季以后，人们一般普遍地会出现多种维生素和无机盐还有微量素摄人不足的情况，所以春季常见口腔炎和口角炎还有舌炎和某些皮肤病等，这些都是新鲜蔬菜和水果吃得少的原因。因此，在春季，就需要多吃各种新鲜蔬果，以补充所需的营养。
(五)注意补充津液
春季多风，易耗散水分，而且还会出现口干、唇燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛等症。所以，就需要多吃一些能补充人体津液的食物。如春日吃粥便是一大良法。粥里加一些荠菜和芹菜还有韭菜，既有利于消化吸收，又可以帮助春阳生发。其他如柑橘和蜂还有廿蔗等也可进食，但不可以过量的食用。
(六)避免里热过盛
在冬季里，为了防寒，人们就会穿厚重的冬衣，长时间呆在温暖的屋子里，吃热性的食品。还有的人还好饮酒以祛风寒，使体内积蓄了较多的郁热。冬去春来，风气一动，郁热就会向外发散，所以人们就会经常的出现头昏、烦闷、胸满、四肢重滞等不适感。所以春季就需要进食助阳之晶，也不可以盲目地一味温补，那样才可以避免里热过盛。同时还可以适当吃些甘凉滋阴，清除里热的食物，滋阴以养阳。
二、春季养生调养的食物
(1)红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(2) 蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
(3)春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
(4)韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
(5)春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
(6)樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
(7)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
(8)葱、姜、蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
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