很多人也喜欢吃野菜，觉得野菜是最绿色环保的食物，而且还有很多祛病养生功效。春雨过后，黑土一片湿润，一铲子下去，一撮鲜嫩的野菜被被拽上地面......人们既享受了挖野菜的乐趣，还能享受野菜的美味。然而中医提醒吃野菜要注意6个方面。
几种常见的野菜介绍：
1、马齿苋
马齿苋其性味酸，无毒。具有清热解毒，凉血消肿、止菌痢等的药用功能。外用可以治疗丹毒、毒蛇咬伤等症。
食法：取马齿苋的嫩茎叶肉厚滑嫩，洗干净控干水分，取一容器，先用面粉、鸡蛋、少许盐、五香粉，少量的水。调为糊状，倒入摘好的马齿苋菜，拌匀备用。在火上坐一口平底锅，倒入油，就像摊煎饼一样倒入马齿苋糊，两面煎的焦黄即可。很美味的哟!当然还有很多种吃法,可凉拌，可炒食，尤其是胃口不好、食欲不佳时，采摘新鲜马齿苋洗净用开水一烫，再放进凉开水中浸泡降温后，捞出，放人大蒜末、醋、盐、香油、辣椒等佐料，吃起来酸辣可口，胃口大开。
2、白蒿
白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染(俗称上火)等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
食法：嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。
3、槐花
槐花性凉味苦，为治疗便血的常用药，。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
食法：槐花菜的吃法很多如烙槐花 ：槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。 平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。 还有槐花鸡蛋汤、槐花粥、槐花茶等。
野菜虽好，食用有六个注意事项
第一，烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二，取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
第三，不认识的不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
第四，不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。
第五，久放的不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
第六，苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
食物中毒的饮食,饮食方面需要注意什么
食物中毒是指人体食用了被化学药物污染或者本身含有毒性的食物导致急性、亚急性食源性疾病。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，分为细菌性和非细菌性食物中毒，中毒者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎等症状，有时伴有发烧症状，吐泻严重者可能会发生脱水、酸中毒，甚至导致休克、昏迷等现象。治疗方式通常以排毒、对症下药为主。中毒时立即就医，6小时内采用催吐、洗胃等方法，脱水、休克患者采用静脉补液方式，食物中毒后需要调整饮食结构，食物中毒在饮食方面需要注意什么？
1、食物中毒发生后，应立即停止食用有毒食物，轻度中毒可适量饮用糖、盐水，保证体内水盐平衡，补充呕吐、腹泻引起的水分流失和体液。中毒症状严重的，需要输液治疗，禁止吃其他食物。
2、中毒状况有一定缓和时，可适当吃清淡易消化的食物，减少胃肠粘膜刺激，适当摄取富含维生素和蛋白质的食物。能适量吃粥、米汤、菜汤、莲藕粉等流质食物，不能吃得太多，不能吃得太多，饭后不能马上躺下，身体状况允许的情况下能适当活动。特别是老年人肠胃功能减退，每次吃饭保证六七分饱，注意控制脂肪、糖、蛋白质的摄取。
3、中毒后，猪血、海带、胡萝卜等，水果可以吃山楂、菠萝、木瓜等。多吃富含膳食纤维的食物，有助于排便，有效排出体内毒素。
4、限制吸脂量，吸脂会促进重金属等毒物在小肠内吸收，而且肠胃功能减退的患者，吸脂过多会引起腹泻，影响病情恢复。因此，饮食应尽量避免油炸、煎、炒等烹饪方式，尽量煮、蒸、炖等，禁止吃烧烤类食物和其他路边摊，三餐应尽量在家，避免食物中毒。
食物中毒需要在医生的指导下合理用药，不要自己滥用药物，以免影响健康。饮食方面需要引起足够的重视，做好烹饪用具的消毒，保持个人卫生，饭前便后洗净，不要吃过期食品，尽量避免食物中毒。
胃病的饮食要注意哪些方面？饮食要保证营养均衡
许多发生在胃部，与胃部相关的疾病统称为胃病。胃病有上腹胃脑部不适、疼痛、饭后部不适、疼痛、饭后饱腹、嘎嘎、酸、恶心、呕吐等。常见的胃病有急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡等。引起胃病的原因有遗传、环境、饮食、药物、细菌、吸烟、过度饮酒等。胃病需要对症治疗，最重要的是保证日常饮食健康合理，其次可以根据症状选择药物。患胃病的患者需要保证饮食合理卫生，患胃病时饮食需要注意什么？
1、宜食用易消化食物，食物尽量选用较软的，有利于胃肠消化、吸收，减少胃肠负担。
2、食物尽量选择新鲜清淡的，不要长时间保管，多吃新鲜蔬菜，保证维生素、纤维素的充分摄取。维生素含量高的食物有黄瓜、番茄、马铃薯、菠菜、苹果、香蕉、橘子等。
3、少吃辛辣、油腻等刺激性食物。患胃病患者肠胃功能减退多少，对脂肪的消化吸收功能减弱，过多的脂肪摄取会引起患者腹泻。脂肪含量高的食物有肥肉、牛奶制品等。避免食用含糖量高的食物，过多的糖分会引起腹胀、反酸，引起身体不适。
4、禁止饮酒，酒精会损害肠胃黏膜，损害肠胃功能。茶、咖啡、饮料等饮料的摄取量也要控制。饮食应避免青椒、辣椒、葱、姜、蒜等食物的食用，减少味精、盐等调味料的食用，饮食应低盐或无盐，每天盐的摄取量不得超过1克，可适当饮用牛奶、豆浆、绿豆粥等流质食物，牛奶可修复胃粘膜，保护肠胃。
5、避免暴饮暴食，适量吃三餐，减少饮食，避免胃肠负担。进食时应彻底咀嚼食物，保证食物与唾液充分混合，有利于消化吸收。
饮食要保证营养均衡，食物要选择清淡、易消化、营养丰富的食物，多吃蛋白质、维生素、纤维素、食物，避免饮酒和吸烟。大部分胃病是由长期不合理饮食引起的，胃病程序长，易重复，不易根治。患者长期坚持良好的生活习惯，养成合理健康的饮食习惯，结合药物辅助治疗，多运动锻炼，增强体质，病情逐渐好转。
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