葱是我们生活中很常见的一种调味品，而且，现在在生活中，我们可以看到不同种类的葱，虽然种类不同，但是调味的水平可都不一般，不过，想买到好吃葱，我们还是要了解一些购买上的小方法。
葱原产亚洲西部，在我国栽培历史悠久，是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一，也是日常生活中必备的调味佳品。葱的叶子鲜美，葱白质地细密，柔嫩洁白，味辛辣而芳香，生食与熟食皆宜。
大小葱功效不同：
①小葱
良质小葱——叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。 次质小葱——粗细不均匀，有折断或损伤，有枯尖，葱体不干净，夹杂泥土。
劣质小葱——叶子萎蔫，叶鞘干枯，有枯黄叶，斑点叶及霉烂叶。
②大葱
大葱因上市时间不同而分鲜葱和干葱两种。鲜葱是秋季收获即上市的葱，干葱是经贮藏后冬季上市的葱。
a)鲜葱
良质鲜葱——新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗状匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂。
次质鲜葱——葱株粗细高矮都不均匀，葱白较短，假茎上端松软，葱心空而不充实。 劣质鲜葱——葱株细小，有枯、焦、烂叶，根茎或假茎有腐烂现象，有折断或损伤。
b)干葱
良质干葱——葱株粗状均匀，无折断破裂，叶干燥，不霉烂，不抽新叶，葱白无冻害，不腐烂。
次质干葱——葱株不均匀，叶潮湿而不干燥，有霉叶，有新叶抽出，但茎杆较为充实。
劣质干葱——葱株小，叶霉烂，有冻害并有腐烂现象。新叶抽出，茎心松软。
吃葱的一些注意事项：
1、大葱虽好但还是要有些注意事项。古人说“蜜反生葱”，蜂蜜与葱同食会产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
2、葱性温味辛，所以和狗肉、公鸡肉这种性温的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃葱炖狗肉很可能会加重病情。
3、服食中药时应注意，看看药性是不是和葱有抵触，比如六味地黄丸的功效和葱正好相反，如果二者同时吃的话，会抵消药性。
4、中医有“薰辛害目”的说法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，会有损视力。生葱吃多了会对视力不利，视力不好者要少吃。
吃葱的四大误区：
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉
很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱
葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
如何挑选大葱
每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中是我们很多人都喜欢吃的一种食物，但是我们都知道购买不好吃起来就没有那么美味了，下面我们一起来看一下什么样的大葱好。
油盐酱醋是生活中不可缺少的调味品，而大葱姜大蒜也是增鲜调味的重要食品，尤其是大葱，民间有句俗话说：无葱不炒菜，虽然它不能当主菜，不过谁家炒菜都离不开它。现在正是大葱丰收的时节，秋季吃葱吃的就是一个新鲜。
但如何挑选合适的大葱呢，今天小编给大家介绍下市面上大葱的区别现在市面上比较多的大葱就有两种：河北大葱：这种大葱比较辣，适合炒菜、炝锅用特点：葱白短、越到葱根越粗、价格便宜；山东大葱：这种大葱不辣还带点甜味，适合生吃特点：葱白长、越到葱根越细、价格比河北葱贵点上面讲到了两种大葱的特点，那么，我们在挑选大葱时，就可以根据自己的口味来选了，不过对于普通的消费者来说，区分不同的大葱品种又不那么容易了。
接下来，小编就和大家一起来看看这两种大葱是如何区分的。
1、河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大，河北大葱一般在40到60厘米之间，而山东章丘大葱在50到60之间，有点甚至可达到80厘米。
2、河北大葱一般茎部比较粗，一般直径可达1—3.5厘米3、河北大葱的比较硬，这和有钢葱之称的安丘大葱相类似。
着以上三点，下次你在区分不同大葱时就轻而易举了。
我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的大葱好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。
寒冷冬季如何防寒保暖？大寒节气养生保暖的九个误区
大寒如何养生?一年中最后一个节气大寒即将到来，驱寒保暖成为了养生的重点，但是有不少人陷入一些保暖误区，例如经常带口罩、用热水洗脸或者蒙头睡觉等等。那么大寒养生防寒保暖应该注意啥?下面介绍的9个防寒保暖误区需要警惕。
误区1:戴口罩可以抵抗寒冷
实际上，口罩的暖气效果不仅不好，还可能降低人体的免疫力。这是因为人的鼻粘膜内有丰富的血管和海绵状血管网络，血液循环非常活跃，对吸入的冷空气有天然的加温作用，而且人的鼻腔管非常曲折，大幅度增加了鼻粘膜的面积，进一步加强了加温作用。
这样，人体吸入的冷空气经过鼻腔管道进入肺部时，由于加热作用，已接近人体体温。但是，人戴上口罩后，体内呼出的空气在口罩上变冷变水，脸变冷，湿气相对不卫生的环境也不利于人口鼻部的健康。
此外，人体的抗寒能力也应该通过逐步的锻炼来提高。假如整天戴着口罩，鼻腔以及整个呼吸道由于接触不到冷空气，都得不到锻炼，免疫力会慢慢下降，反而更容易患上感冒。
对于抵抗力差的女性，外出为了防寒保温可以戴围巾和手套，穿暖鞋和厚鞋垫，比戴口罩更健康实用。
误区2:衣服越多越好
衣服本身不产生热量，只起隔离作用，缓冲外冷空气和表热空气的对流，保存人体的热量。从生理学的角度来看，服装过多会抑制体温调节功能的适应性，减弱人体的防寒能力。因此，冬天的服装只要达到适当的厚度即可。
误区3:关门和窗户感冒少
冬天一整天关门和窗户，室内温度高，也有人认为不容易感冒。事实并非如此。据专家介绍，人体在新陈代谢过程中产生了500多种化学物质，仅从呼吸道排出的有149种以上。空气中有很多细菌、病毒、二氧化碳和灰尘，在这样的空气中，人容易感冒、咳嗽，所以应该经常打开窗户，保持空气新鲜。
误区4:蒙头睡得很暖和
有些人习惯把头蒙在被子里睡觉，感觉暂时很暖和，但被子里的氧气越来越少，二氧化碳和不洁的气体越来越积累，蒙头睡得很大
误区5:用热水洗脸更暖和
女性一般害怕寒冷，习惯冬天用热水洗脸，但一定学过热膨胀收缩的原理。人体皮肤也遵循这个原理。冬天，在冷空气的刺激下，汗腺和毛细血管都处于收缩状态。当遇到热水时，它们会迅速扩张，但当热量扩散时，它们会恢复。
像毛细血管一样收缩，脸部皮肤容易紧张干燥，皮肤容易产生最可怕的皱纹。因此，正确的方法是用冷热水交替洗脸，可以加快皮肤的血液循环，发挥按摩的作用。
误区6:多喝酒可以防寒
数九寒，即使平时不擅长喝酒的女性，也喜欢和家人团聚，和朋友聚会的时候喝酒，感觉窗外的雪在飞，房间里每个人都很温暖酒后确实会感到全身发热，这是酒精使人体发热的结果。
但是，酒的力量过后，很多热量散出体外，反而会出现鸡皮肿物，引起酒后的寒冷。另外，刚喝完酒就外出的话，容易感冒。
误区7：进门马上烤暖气或烤火取暖
从寒冷的室外回来，手脚冻得冰凉，很多人习惯马上把手脚放到暖气上或在火炉边取暖，其实这样会造成更严重的冻伤。这是因为手脚在长时间受凉后，血管收缩，血流量减少。
此时及时近距离取暖，会使血管瘫痪，失去收缩力，导致动脉淤血，毛细血管扩张，渗透性增强，局部淤血，更容易形成冻疮。正确的做法是，冷手脚只能轻轻揉搓，慢慢恢复正常温度。
误区8:皮肤干燥瘙痒强烈抓挠
冬天干燥多风容易使皮肤水分迅速流失，缺水的皮肤也经常出现皮屑和瘙痒，处理皮 肤瘙痒，我们习惯用手抓挠，但这会刺激原本干燥的皮肤，加重脱屑，引起皮肤继发感染。
正确的方法应该是多喝水、多吃新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣刺激性强的食物，少饮烈性酒。勤洗澡，可以在洗澡时用滋润功效强的浴液，并在洗澡后身体皮肤上水分未干时抹些润肤乳液。
误区9:穿厚靴子暖脚就行，穿薄衣服也没关系
老话说暖脚就暖脚，所以有些爱美的女性三九天穿裙子，穿高靴就够了。这种观点是错误的。
当我们的身体受冷时，其实首先感到的是心脏仿佛被冻得收缩成了一小团，然后才是身体局部的冷感。所以，在寒冷的天气里，保护好心脏很重要。
另外，受凉性胃痛、腹痛也是女性冬天更易患的急病，尤其是在月经期间，身体的保暖尤为重要。因此，只有脚暖是远远不够的。
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