蜜饯柚子皮做法如下：
1、先准备柚子1个、老冰糖1斤；
2、然后拨下柚子皮，清洗一下，切片，最好是细条比较好；
3、 接着用煮沸的开水烫泡，泡到水冷为止；
4、之前的水冷后，拧干柚子皮，换水继续烫泡，泡至清水为止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次数优点多，大家要耐心，因为这样可以让柚子皮熟透，还起到杀菌的作用。
5、柚子皮泡好之后，将柚子皮拧干放入滤渣袋中，扎紧封口后投入洗衣机进行脱水；
6、在不锈钢锅注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁；
7、放入脱水的柚子皮，不停翻炒；
8、待糖汁快收干时，转为小火，继续炒，直至水分全部炒干，柚子皮除皮层外其余呈白色为止，即可出锅装盘！
做蜜饯柚子皮的注意要点
制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，注意要做几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，所以在制作柚子皮蜜饯的时候可以根据自己的口味取舍，或者是在制作过程中多加一些糖。
蜂蜜柚子茶的做法,蜂蜜柚子茶的功效
蜂蜜柚子茶的功效
1、蜂蜜柚子茶不仅味道清香，更是能美白祛斑、嫩肤养颜。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒的作用，常长暗疮的人服用后能有效缓解皮肤疾病，则具有一定的祛斑效果。
2、柚子含的维生素C较高，则有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效结合起来，常食用可清热降火，嫩白皮肤。非常适合天天面对电脑辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
3、 柚子含有的维生素C与蜂蜜含有L-半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。
蜂蜜柚子茶的做法
材料：柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。
步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟左右，变软脱去苦味。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
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