炎炎夏日，素爱喝凉茶的人开始频频用凉茶代水饮，以清热降火。不过，专家提醒您——
广东人为何爱喝凉茶呢？喝凉茶应注意哪些事项呢？且让我慢慢细说。上火，广东人又称“热气”，在中医学上多指胃火上升，即胃中积热而化火，出现口干、口渴、口臭、口腔糜烂、小便量少而黄、大便干结等症状。引起胃火有外因和内因两种，外因是长期生活在天气炎热潮湿环境或在炎热潮湿的环境中从事体力劳动，外来的热邪侵犯胃腑而引起；内因是过食煎炒燥热、肥腻多油的食物，或多食辛辣、多饮白酒，或精神抑郁过度，如悲忧过度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。
广东人特别容易上火，考究原因，可能是广东的天气炎热潮湿，且持续时间特别长，湿热之邪容易侵犯胃腑；另一方面，广东人讲究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生热化火，因此，广东人喜欢饮凉茶。这些凉茶通常有清热降火、祛湿祛暑的作用。在炎热的天气劳作，饮些凉茶可预防上火和中暑的发生；已有上火症状的人，饮它可以清胃泻火，有一定的治疗作用。故按医理，在炎热的天气里，喝些凉茶是有益无害的。
临床上，山民自采草药煎服引起中毒常有所闻。近年来，科学研究已证实，不少草药有毒性，尤其是一些不见于经典的草药，发生中毒的可能性更大。例如钩吻，俗称大茶药，有些地方叫做断肠草，是一种有剧毒的草药，误服之，可发生恶心、呕吐、剧烈腹痛，严重者可致死。我曾查遍《中华人民共和国药典》、《中国药物大辞典》、中医药高等院校规划教材《中药学》等书，均未见有此草药的记载，可见其不应作药用。
今介绍一些常用的凉茶如下。①王老吉：是驰名南国的老牌凉茶，由岗梅根、山芝麻、金沙藤、金钱草、木蝴蝶、火炭母等组成，有清凉解毒、祛暑利湿的功效。上火时，每日冲服一包，数日即可取得明显疗效。惟此凉茶药性最为寒凉，不可久服。平素体质阴虚或脾虚寒者，应该慎用。②夏桑菊：由夏枯草、桑叶、菊花组成，具有清热、疏风、清肝明目、解毒散结的作用。中药店有售。③五花茶：由金银花、野菊花、木棉花、菊花和槐花组成。具有清热泻火、消暑利湿、凉血解毒的功效。每天冲服１包，可预防和治疗上火。中药店有售。
预防和治疗上火，除上述常用的凉茶外，还可在中药店买下述价廉、无毒的单味中药服用。①板蓝根：性寒味苦，功能清热解毒、凉血利咽。每人每日剂量１２克，煎服。②野菊花：性微寒，味苦辛，功能清热解毒。每人每日剂量１５克，煎服。
但应注意，有些清热的药是不能乱用的，如黄芩、黄连、龙胆草这类清热泻火药，因太过性寒味苦，中医有“苦寒伤阴”的说法，阴虚内热的人用得太多就会伤身体，尤其是体质属于脾胃虚寒的人，更应禁忌使用。
日常家居生活中，也可进行食疗调理，如吃些西瓜、梨等水果，有助于清热解暑。还有下述食疗方对预防和治疗上火有效。①冬瓜粥：冬瓜２００克，米４０克，加清水共煮。米熟后，调味，可供１～２人食用。本食疗方具有清热利湿的功效。②苦瓜炖豆腐：苦瓜１００克，豆腐２００克，放入盅内，隔水炖熟，调味后，可供１～２人食用。本食疗方具有清热利湿、泻火解毒的作用。
最后，值得强调的是，在炎热的季节，于日照下作业者，宜适当劳逸结合，减少进食煎炒燥热的食品，即使不服用中药补品及煲汤进补，也能从根本上预防上火的发生。
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夏季喝凉茶清凉降暑,,教你自制中药凉茶
一到夏季，很多商场和药店都会备一些免费的凉茶供人们饮用。凉茶清凉降暑，一般在暑热天饮用，多适用于“中暑”症。用来配制凉茶的药物多有芳香化湿、清热解毒、利水渗湿、发散表邪、生津益气等功效，既可单味药使用，也可多味药组合，凉茶种类可达数以万计。
其中芳香化湿、开窍醒神类的中药有藿香、佩兰、石菖蒲等；清热泻火、凉血解毒类的有金银花、大青叶、淡竹叶、夏枯草、生地、玄参、蒲公英、板蓝根、土茯苓、鱼腥草、芦根、绿豆、连翘、莲子芯；利水渗湿类的有滑石、西瓜翠衣、车前草、金钱草、绵萆薢、绵茵陈、通草；发散表邪类的有荆芥、葛花、薄荷、桑叶、白菊花、野菊花、蔓荆子；生津益气类的有人参、西洋参、参叶、麦冬、枸杞子等。
制作凉茶的方法也很简单，既可泡，也可煮。如果使用泡法，可先用清水将药物轻轻漂洗一次，再加入适量沸水，加盖焖泡10分钟左右即可。若要想疗效更好，最好采用煮法，将准备好的药物煮沸5分钟左右即可，过滤可服，药渣可再泡（煮）一次，但水量要少于第一次。
由于地域、习惯、温差及个体差异等因素的影响，同一组方的凉茶不可能适合每一个人，不同的人群，应根据体质配制不同处方的凉茶。对于一些特定人群，如脾胃虚弱、肥胖、血脂偏高者，可配以相关中药使用，对于老弱、婴幼儿、孕妇、妇女月经期、虚寒体质、脾胃功能欠佳的人群，凉茶不宜长期服用。
教你自制凉茶
陈皮茶 陈皮10克，洗净，放入茶杯中，冲入开水，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖，稍凉后即可饮用，若放入冰箱中冷藏一会效果更好。常饮此茶，既能消暑，又能止咳、化痰、健胃。
夏桑菊茶 夏枯草、桑叶、菊花各5克。冲泡方法同上，有清热解毒、清火明目之功效，一年四季均可饮用，秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
薄荷凉茶 薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，滤液中放入白糖搅匀，待凉后即可饮用，常饮此凉茶可提神醒脑。
五花茶 金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花各10克。本品具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用。
香兰凉茶 藿香、佩兰各9克，茶叶6克，一起放入茶壶中，用500毫升开水冲泡，加盖焖5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。本凉茶有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕之功效。
银花解毒茶 金银花、夏枯草、蒲公英、白菊花各15克，生地、鱼腥草各9克。加水500毫升煎至200毫升，饮服。本品可清热解毒、养阴生津。对于胃寒者可以加生姜2片，陈皮5克同泡。虚寒体质的人或孕妇忌服。
复方罗汉果凉茶 罗汉果、鱼腥草各10克，冲泡后代茶饮，有清热润肺、止咳化痰功效，适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。
参七茶 西洋参、三七各5克，冲泡代茶饮，有养阴益气、醒脑提神的功效，能提高人体免疫力，特别适合工作繁忙的白领饮用。
清热泻火凉茶 淡竹叶、生地、芦根、通草各15克。本品有清热泻火、除烦止渴之功效，适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。
清肝明目茶 夏枯草、野菊花、山栀子、绵茵陈、溪黄草各15克，桑叶、车前子、黄芩各10克。适合于肝胆湿热引起的头胀痛、烦躁易怒、眼屎多、口苦、眼睛红或痒或流泪、睡眠差、大便硬或烂、小便黄、舌苔黄厚。
祛暑降脂茶 玫瑰花、菊花 荷叶、决明子各5克，冲泡服，适用于暑湿、肥胖与高血脂患者饮用。
自制中药减肥茶的做法,帮你彻底降脂排毒素
想要快速减肥又不想浪费时间精力和金钱的话，那么喝茶确实是不错的选择哦，尤其是这几年比较受欢迎的中药减肥茶，不但可以有效的快速的排除你体内的油脂，还能加速新陈代谢有效的降脂减肥哦，对于懒人来说是非常方便的。
减肥茶配方
消脂排油茶
药材:何首乌、山楂、红薏仁、生地各10克。
做法:将药材以热水500毫升冲泡即可。
作用:消脂、排油。
注意事项:因何首乌有刮胃排油的效用，有胃溃疡、胃食道逆流的人士要特别注意，不可服用过量。另外，此茶饮喝了会使排泄顺畅，如有严重腹泻的情形，则停止饮用。
减肥健身茶
药材:金银花20克，菊花20克，山楂50克，蜂蜜少许。
做法:将金银花、菊花、山楂一同放入锅中，加2000毫升水煎煮30分钟后，滤汁。再加水煮一次，再滤汁，将滤出的汁液置火上加热，烧至微微沸腾后放凉，加入少许蜂蜜即可饮用。
作用:去脂、通便、降压、减肥。
利湿除水茶
药材:泽泻、车前子、玫瑰、洛神花各10克。
做法:将药材以热水500毫升冲泡即可。
作用:消除水肿。
注意事项:泽泻、车前子属性微寒，洛神花性微凉，此茶饮性属虚寒，若是手脚冰冷的人则不适合过量服用。另外，如果出现小便过于频繁的症状，则停止使用。
消痰利水茶
药材:海藻6克，昆布6克，茯苓3克，薏苡仁8克，乌龙茶2克。
做法:锅中加水500毫升，先煮薏苡仁，15分钟后再放入其他材料，继续煮15分钟后去渣，代茶饮用。
作用:消痰、利水、减肥。
消胀除腻茶
药材:洛神花3钱、荷叶1片、蜂蜜适量。
做法:先将荷叶洗净并沿着脉络剪成4份并横剪成小块状，将洛神、荷叶放入锅中，加入4碗水熬煮约15分钟左右，煎煮好的汤汁可依个人喜好酌量加入蜂蜜食用。
作用:除油腻、消胀气。
利尿减肥茶
药材:陈皮3克，车前草5克，绿茶5克。
做法:将所有材料置于茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮。
作用:利尿、减肥、提神。
瘦身青草茶
药材:茵陈蒿1钱、丹参3片、甘草1片
做法:将药材冲入500毫升沸水，一日内喝完。
作用:利尿、消水肿
注意事项:茵陈蒿、丹参属性微凉，且此茶饮具有利尿的作用，故身体虚寒、易腹泻者不适合过量服用。
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