惊蛰饮食养生：多吃梨可润肺止咳化痰
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，民间素有惊蛰吃梨的习俗。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
梨的三种食用方法：
1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。
2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。
3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。
梨的三种食谱推荐：
蒸梨
原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：
1.把梨从蒂下1/3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
山楂梨汁
原料：梨1个，山楂10个，白糖适量。
制作：
1.山楂去核洗净，放入碗中待用。
2.梨去皮、去核并切成小块，与山楂一起榨成汁倒入杯中。
2.将白糖放入山楂、梨汁中，搅拌均匀后即可饮用。
酥梨奶羹
原料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适量。
制作：
1.梨去皮、去核并切成小块，加少量清水煮软，白糖调味;
2.兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。
惊蛰节气要多吃梨,教你五种梨养生吃法
惊蛰节气是24节气中的第三节气，惊蛰后天气逐渐变暖。到处都是春天回到大地的繁荣景象，此时我们也要注意身体的保养，多吃润肺健脾的食物，惊蛰吃梨的习惯是由来的今天小编就整理了惊蛰吃梨的5种方法，一起去看看吧!
惊蛰吃梨的好处很多
惊蛰吃梨的习俗传承了很长时间。梨人性寒，味甘，入肺，胃经，清热养阴，有利咽生津、润肺止咳化痰的效果，惊蛰时天气温暖寒冷，气候干燥，人口干燥，咽痛声哑，细菌开始活动繁殖，容易患呼吸道疾病，咳嗽痰适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。
梨子五种食法搅拌食用：
杏仁雪梨山药糊：取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。随时吃。
榨汁食用:
取梨、去核、去皮、榨汁后取约400毫升，加入冰糖10克、胖海1张，煮后服用，有润肺生津、利咽发音效果的梨、莲藕一起榨汁后，加入蜂蜜饮用，具有健脾、清心、润肺的效果。
蒸熟后吃:
梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。
煮水食用：
川贝雪梨猪肺汤：取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各材料均放入沸水锅中，用文火煮2小时，调味后饮用。
陈皮悉尼汤:
悉尼1个，陈皮2勺，冰糖4勺。梨洗净切成块，梨块，陈皮放入汤锅中，煮20分钟后，放入冰糖煮至冰糖完全融化即可。
惊蛰节气养生吃什么,？惊蛰气节适当进补多清淡
惊蛰节气是一年中的第三节气，有惊蛰、温暖、蟾蜍老角唱山歌的谚语。雷打惊蛰谷米便宜，惊蛰闻雷米如泥。到了惊蛰节气，天气转暖、春雷初响，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担，所以这个时段饮食上要着重注意养生，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。让我们来看看惊蛰节气如何更养生。
1、多吃清淡食物
惊蛰后，天气明显变暖，清淡食物有助于自己的新陈代谢，因此建议多吃竹笋、芹菜等对肠胃蠕动有效的粗纤维蔬菜。
春笋，因季节而得名。立春后竹笋破土而出，肉质柔软，好吃。竹笋在菜中被称为百合，可以做肉和蔬菜。竹笋是新鲜的食物，可以和任何肉类食物一起烹饪。另外，竹笋可以根据各部分的柔软度分阶段食用，各有口感。最柔软的竹笋可以用水煮凉拌，不仅柔软清爽，还可以保持竹笋的原味，竹笋的中部可以切成竹笋，和肉片一起炒菜吃，比较老的根可以和肉一起炖，也可以煮汤。
专家建议，对于喜欢吃肉的人，最好吃瘦猪肉。猪肉性平，含有丰富的蛋白质，可以增强体质，抵抗病原菌的侵入。此外，鸭血、萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等食物适合在惊蛰时吃。
2、惊蛰日吃梨
惊蛰季节，气温低干燥，春天应多吃生津润肺的食物。梨性寒甜，有润肺止咳、滋阴清热的效果。民间有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可以生食、蒸煮、榨汁。春天吃梨最好用冰糖煮。不仅可以避免食物的寒冷，还有助于胃的逆转。
3、惊蛰时节饮食推介
(1)凉拌银耳
银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。将事先浸泡的银耳倒入热水中，稍微加热一下，不是煮银耳，而是去除异味。
(2)翡翠玉丝
翡翠是青椒，玉丝是土豆。这道菜制作过程相对简单，青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先加入青椒，然后加入土豆丝。此时，醋也加入一些。最后，加入一些糖，加入青椒丝，翻炒，然后从锅里出来。放入罐子后，加入麻油，加入香味。
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