全球每年胃癌新发病例中，42％的新发病例数来自我国，数量近40万人；平均约2～3分钟就有1名中国人死于胃癌，但我国胃癌的早期检出率仅为10％左右——以上是记者从卫生部与中国抗癌协会举办的“携手希望：胃癌专题宣传月”发布会上获悉的数据，这些数据再次说明了我国胃癌形势的严峻。
在胃癌治疗上，目前医学界有了新发现——大约22%的胃癌患者为HER2（人类表皮生长因子受体2）阳性。HER2是一个危险信号，预示着存活时间较短、癌症更容易复发。为此专家建议，应对胃癌患者进行HER2检测，以制定针对性更强的治疗方法。
现状
每2～3分钟就有1名中国人死于胃癌
胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，是中国的第二大常见肿瘤。据世界卫生组织癌控项目的统计数据，全球每年死于癌症的患者高达700万，其中死于胃癌的患者占了70万例。中国抗癌协会理事兼胃癌专业委员会委员、天津肿瘤医院胃肠肿瘤科主任梁寒教授介绍：“全球每年934,000新发病例，42％(近40万)的新发病例数在我国，胃癌在我国的患病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多，约每2～3分钟就有1名中国人死于胃癌。相比其他国家，中国的胃癌形势更加严峻。”
男性胃癌的发病率是女性的1.5～2.5倍。近几年，我国胃癌的发病率和死亡率有轻微的下降。但值得注意的是，这种下降的趋势是由男性引起的，相反，女性的胃癌发病率和死亡率都有上升的趋势。
我国胃癌的早期检出率很低
“同样为胃癌高发国家，我国的胃癌早期检出率比起日本和韩国要差很远。”梁寒说，日本政府从1963年起就出资在40岁以上人群中普查胃癌，日本胃癌的早期检出率超过60％；韩国在40岁以上人群中进行筛查，胃癌早期检出率也有40％左右；而我国住院病例中超过90%的胃癌病人是进展至中晚期才就医的。
警惕
胃癌正向中青年伸出“魔掌”
除了要提高早期诊断率之外，胃癌发病的年轻化趋势也非常值得关注。
胃癌发病的高峰年龄在50岁～80岁，但这并不意味着胃癌离年轻人很遥远。从临床来看，中青年人的胃癌发病率增加迅速。近5年来，19岁至35岁的青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
“除去常见的胃癌高危因素外，睡眠严重不足、饮食无规律、工作和心理压力过大，以及对胃部不适或胃部感染幽门螺杆菌的不以为然，都是越来越多中青年人患胃癌的主要因素。”广州中山大学肿瘤防治中心副主任、副院长徐瑞华教授强调，年轻人患的胃癌往往恶性程度更高，发展更迅速，加上确诊时胃癌往往已到中晚期，治疗效果不佳。
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发现
胃癌也分“阴”、“阳”
在胃癌当中，也有阴阳之分。研究发现，大约22%的胃癌患者为HER2（人类表皮生长因子受体2）阳性，其余为阴性。
如果发现HER2阳性，这是一个危险信号，它的状态预示了患者存活的时间较短、癌症更容易复发。换言之，HER2阳性的癌症患者其癌细胞更难对付，需要更强有力的“弹药”对之进行强攻。
为了抓住最佳治疗时机，梁寒建议胃癌患者进行HER2检测，以排查恶化速度更快的癌症。
目前，HER2检测在许多医院已经普及，最常见的免疫组化法（IHC）在二级以上医院就能进行，只要80～100元/次，且已进入医保目录。
提醒
出现特殊症状应及早就医
胃癌早期没有典型症状，即便是出现腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等症状，也易被当作一般胃病而被忽视，这是患者难以早期发现的重要原因。由于我国人口庞大，在人群中进行胃癌普查和筛查目前来说不太现实。为此，梁寒建议，高危人群应有定期筛查的意识，每两年做一次胃镜检查。
专家提醒，一旦出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感，食欲不振、消瘦、乏力，经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液，或有大便呈黑色柏油样等症状者，应及早就医，不可延误。
预防
大蒜能防胃癌？
胃癌的发病原因至今还不清楚。一般认为与患者的年龄、性别和遗传有关，一些慢性良性胃部疾患，例如胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎及恶性贫血等，也有演变成胃癌的可能。此外,食物变质或烹调不当，地理条件、空气、水源、环境污染、粉尘和毒物接触等也与胃癌发病有关。
梁寒特别提到，多种研究提示胃癌和饮食习惯有直接关系。他介绍，日本胃癌高发，但日本移民到美国的第三代胃癌发生率就降到与美国当地持平，这说明胃癌与饮食和生活环境大有关系。盐渍食品、腌制食品、霉变食品都被认为是胃癌的危险因素。
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大蒜生吃才有预防作用
而吃哪种食物对预防胃癌有好处呢？大蒜！梁寒说，多吃大蒜很有可能是对付胃癌的保护因素。我国胃癌高发地区的其中之一是山东省临朐县，但与该县距离不远的另外一个县胃癌死亡率仅为临朐县的十分之一。经调查得知，这个县的居民经常吃大蒜，年人均大蒜摄入量为临朐县的6倍。大蒜中的主要有效成分是大蒜素，但梁寒强调，大蒜必须生吃才有预防作用，熟吃或腌制着吃效果不佳。
此外，多进食新鲜蔬菜，加强胡萝卜素和维生素C的摄入，对预防胃癌也有帮助。
谁是胃癌高危人群？
●感染过幽门螺杆菌
●男性，尤其是超过正常体重20～25公斤的男性
●年龄在50岁～80岁之间
●常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物
●吸烟
●接受过胃部手术、胃息肉
●家族肿瘤疾病、家族胃癌史
●恶性贫血
●A型血
●长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍的环境
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预防胃癌多吃黄绿色蔬菜，预防胃癌的饮食怎么吃？
如何预防胃癌？预防胃癌首先要避免幽门螺杆菌的交叉感染，幽门螺杆菌已经被确定为导致胃癌的第一致癌因素。医学研究表明，幽门螺杆菌感染有明显的聚集现象，家里有人有这种细菌，大部分家庭都会感染。传染性强，常存在于带菌者的牙垢和唾液中，如果和这个人夹着同一道菜吃的话，就有感染的可能性。为了你和家人的健康，必须预防幽门螺杆菌感染，从筷子开始，适当改变饮食方式，降低胃癌发生的风险。
如何预防胃癌？
80%的胃癌可以早期预防。胃癌不可怕，发现太晚才是真正的可怕。胃癌的发生是多种因素长期综合作用的结果。根据目前的认识，
1、少吃或不吃腌制食品，以下8个预防措施。食品保存最好冷藏在冰箱里。
2、多吃蔬菜水果。适当增加豆类食物和牛奶，提倡新鲜鱼蛋、大蒜、绿茶。
3、少吃烟熏、油炸、油炸的鱼、肉，最好用红烧或蒸。
4、低盐饮食，减少盐摄取量。
5、改变不良饮食习惯，按时饮食，避免暴饮暴食，避免严格饮食，饮食不宜过快、过热。
6、不喝烈酒，不抽烟。
7、精神开朗，情绪乐观。
8、慢性胃病患者应立即治疗，定期进行胃镜或x线胃肠摄影检查。对高发区和高危人群进行胃癌和癌前病变的普查治疗。
经常吃黄豆及其产品的人患胃癌的危险性较低
经常吃黄豆及其产品的人患胃癌的危险性较低，黄豆不仅含有丰富的蛋白质，还含有蛋白酶抑制剂，具有抑制癌症的作用。
常吃鱼、肉、蛋、牛奶等动物性食物的危险性大幅度减少。这是因为它们含有丰富的高白质，对胃内致癌性亚硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必须吃含有丰富蛋白质的新鲜鱼、肉、蛋等食品。烹饪鱼和肉，最好用红烧和蒸，不要吃腌、熏或干。
黄绿蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素c和维生素e，每人每天摄取黄绿蔬菜半斤到1斤，对胃癌有预防作用。
微量元素硒具有抗氧自由基和防胃癌等癌症作用，富含硒的食物如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等。萎缩性胃炎患者可适当服用维生素C、维生素E和b族维生素。
大蒜、猕猴桃、核桃、莲子、竹笋、海带、紫菜等多种天然食物具有防胃癌的作用。茶叶也有预防胃癌的作用，最好是绿茶、花茶。
专家建议预防胃癌食物多样化
食物多样化，保持饮食平衡。避免高盐(每日盐量应控制在10克以内)、硬、过热的饮食。喝烈性酒也会损伤胃粘膜，诱发胃癌，要注意避免。
适当食用具有保护作用的食物。选择含维生素e丰富的食物，如杏仁、谷物、花生、植物油等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。不吸烟可以减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，降低N-亚硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物。N-亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素，人们应该少吃或不吃腌、熏、烤、烤、炸的食品和霉菌食品。
。3种疾病可能预示胃癌5种蔬菜有助于预防胃癌
胃癌往往像胃炎一样，容易被忽视，病情延误，无法及时治疗，最终进化为癌症末期。接下来，通过介绍，么样的人容易得胃癌，需要经常警惕。
1。有胃癌家族史的人们。
2。胃切除术的人比普通人患胃癌的概率高。
3。胃幽门螺杆菌也是患胃癌的重要发病因素之一。特别是胃幽门螺杆菌感染阳性的人是感染阴性的人生病概率的3~6倍以上。
4。科学研究表明，血型为a型的人患胃癌的概率比其他血型高得多。
5。临床多年来，三种疾病很可能是胃癌的前兆。患胃息肉的人，之后发展成胃癌的患者约为3%~10%的慢性萎缩性胃炎，发展成胃癌的概率约为2%~8%，特别是患胃窦炎的恶性贫血患者发生胃癌的概率比普通人高4倍左右。
胃癌的早期症状有腹痛、腹胀、食欲不振、恶心、呕吐等，但这些症状并不是胃癌的特有症状，胃癌会伪装自己，不利于人们发现。但是，无论怎样伪装，都会不小心露出线迹。此时，我们需要仔细观察自己的身体状况和定期检查，及时发现肿瘤炉，尽快进行肿瘤干预诊疗，更好地保护自己的身体。
五大战士预防胃癌发生
1。番茄
番茄中含有最多的是番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素。不仅可以综合体内的自由基，还可以帮助抵抗胃癌和消化类癌症的发生，预防乳腺癌和前列腺癌也非常有效。
2。蒜
防胃癌的优先食物。大蒜之所以具有非常显着的抗癌效果。调查显示，经常吃大蒜的人患胃癌的病率非常小。大蒜可以降低人体胃中含有的亚硝酸盐，降低亚硝酸胺合成的可能性，发挥癌症预防效果。
3。洋葱
洋葱也能降低胃中亚硝酸盐的含量，最重要的原因是洋葱含有橡皮素，是纯天然的抗癌物质。据调查，经常吃洋葱，胃癌的发病率比不喜欢吃洋葱的人低约25%，很快就换了胃癌，死亡率也下降了约30%。
4。蘑菇类
蘑菇、蘑菇、蘑菇、木耳等属于蘑菇类食物。长期吃这些食物有很好的抗癌疗效。例如，香菇、黑木耳、白木耳富含多糖体，是非常有效的抗癌物质。蘑菇食物不仅能抗癌，还能提高人体免疫力，增强抵抗力。
5。椰子花
椰子花中的抗癌物质必须是微量元素-钼，这种微量元素不仅能阻止致癌毒性物质亚硝酸胺的合成，还能防止癌症、癌症。研究表明，椰菜还含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，这种物质可以阻止癌症正毒性细胞的形成。吃椰菜不仅可以预防胃癌，还有助于预防食管癌。
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